Соль и сахар. Старайтесь употреблять меньше соли и сахара. Если вы едите натуральную пищу, то постарайтесь почувствовать ее естественный вкус. Он хорош и сам по себе. Если вам удается это ощутить, то ваш малыш не привыкнет все досаливать и пересаливать. Соль в больших дозах является токсичной для человека. Многие люди привыкли употреблять соли в десятки раз больше, чем необходимо организму. Во время беременности избыток соли в пище особенно вреден и может стать причиной отеков, гипертонии и других побочных последствий. Избегайте рафинированной соли и продуктов, ее содержащих. Лучше всего использовать натуральную морскую соль грубого помола в небольших количествах или йодированную соль. Особое внимание в рационе следует уделить поваренной соли: в первой половине беременности ее можно использовать до 10–12 г в день, а во второй – лучше снизить до 8 г, в последние же 2 месяца – до 5–6 г в сутки. Также будьте осторожны со скрытыми источниками соли – кетчупом, беконом, солениями и маринадами, чипсами, едой «фаст-фуд» и соевым соусом. Возьмите себе за правило читать этикетки – тогда вы узнаете, сколько соли содержится в продукте.

NB

Употребление белого рафинированного сахара лучше прекратить совсем или хотя бы свести к минимуму. В качестве замены белого сахара можно использовать мед, изюм, инжир, виноградный сок.

Консервированные продукты. Все знают: будущим мамам консервы есть не рекомендуется. Но нехватка времени часто заставляет женщин пренебрегать советами врачей. Такое нарушение диеты не столь безобидно, как кажется на первый взгляд.

Дело в том, что в мясных и рыбных консервах нередко содержится довольно большое количество антибактериальных препаратов. Их добавляют для того, чтобы вездесущие бактерии не привели содержимое жестянки в полную непригодность. Поэтому антибиотики можно назвать своеобразными консервантами: они способствуют длительному хранению продукта. Чаще всего для консервирования используется группа тетрациклинов, которая обладает тератогенным, – уродующим плод – действием. Поэтому регулярное попадание этих препаратов в организм женщины на ранних сроках беременности может привести к различным отклонениям в развитии ребенка.

В овощных консервах содержатся лечебные дозы ацетилсалициловой кислоты, проще говоря, аспирина. Будущий малыш прекрасно обойдется без такого дополнения к своему рациону. Ведь аспирин является сильным аллергеном. Поэтому регулярное употребление в пищу магазинных голубцов, соленых помидоров и огурцов провоцирует сильнейшую аллергическую настроенность ребенка.

Мясо и рыба. Выше мы уже писали о пользе мяса и рыбы. Но в этом разделе хотим предостеречь вас от нежелательных последствий потребления этих продуктов. Дело в том, что часть мороженой рыбы для лучшего хранения тоже обрабатывается антибиотиками. Кроме того, такие препараты часто добавляют в корм многих сельскохозяйственных животных. Делается это из лучших побуждений: ведь антибактериальные вещества препятствуют массовому заболеванию скота и способствуют лучшему набору веса. Но проблема состоит в том, что такие лекарственные препараты, накапливаясь в мышцах и внутренних органах, сохраняют свои свойства и после забоя животного. Поэтому и рыбу, и мясо перед употреблением в пищу надо в течение двух-трех часов обрабатывать термически. При повышенной температуре происходит разложение лекарственных соединений.

Полуфабрикаты. В магазинный фарш часто добавляют нитрит и нитрат натрия, которые оказывают на этот продукт «косметический» эффект. Пропущенное через заводскую мясорубку мясо приобретает очень аппетитный нежно-розовый оттенок. Однако за красивым фасадом прячется довольно неприглядная истина. Дело в том, что все добавляемые в продукт нитриты в конечном итоге преобразуются в токсичные и канцерогенные N-нитрозоамины. Эти вещества способствуют трансформации гемоглобина в метгемоглобин, который не может переносить кислород. Кроме того, эти соединения обладают мутагенной активностью и могут вызвать эмбриональные дефекты. Фарш, к сожалению, не единственный продукт, в котором живут нитрозоамины. Обнаруживаются они и в копченой рыбе. Для того чтобы избежать такой химической угрозы, надо соблюдать несколько простых правил:

● Копченую рыбу, копченые колбасы и сыр нужно исключить из своего рациона полностью.

● Старайтесь заменять колбасы, сосиски, сардельки, готовые котлеты, биточки на натуральные мясные блюда, приготовленные из нежирного свежего мяса.

● Фарш лучше готовить самостоятельно, не доверяя красивым, но вредным полуфабрикатам.

Мучные сладкие блюда. Доктора рекомендуют ограничить продукты такого рода, называя их «вредными калориями». Большое количество рафинированных углеводов действительно вредно для еще не родившегося ребенка, так как они способствуют вымыванию кальция из костей плода. А это, в свою очередь, может повлечь за собой дефекты костной системы. Кроме того, калории откладываются в жировых клетках не только мамы, но и ребенка. Все это приводит к тому, что плод становится крупным, из-за чего затрудняется течение родов. Но самое неприятное заключается в том, что у таких перекормленных детей в дальнейшем может развиться несостоятельность обменных процессов. А это влечет за собой массу довольно серьезных заболеваний. Так что лучше не налегать на булочки, пирожные и пирожки, оправдывая внезапную прожорливость своим «интересным положением». Поглощать столовыми ложками варенье тоже не надо: все хорошо в меру.

Лимонад, кола. Будущим мамам нужно исключить из своего водного рациона эти напитки, так как они содержат углекислый газ. Попадая в желудок, пузырьки газа освобождаются, скапливаются и начинают распирать желудок, мешая ему нормально сокращаться и функционировать. Часть газа проходит дальше, в кишечник, а часть вырывается наружу через пищеводное отверстие. Происходит отрыжка. А если вы еще к тому же страдаете изжогой, то можете испытать довольно неприятную боль по ходу пищевода. Та часть газа, которая прошла дальше, мешает нормальной работе кишечника, вызывая его вздутие, нарушает перистальтику. Нарушения перистальтики кишечника могут проявиться как неожиданным жидким стулом, так и запором. А у тех, кто страдает гастритом, язвенной болезнью или предрасположен к этим заболеваниям, углекислый газ может спровоцировать обострение болезни.

Яркий цвет газировки – результат добавления в напиток различных пищевых красителей. Однако доверять такой химической красоте не стоит: тартразин уже давно входит в список наиболее опасных и распространенных пищевых аллергенов. Эти красители добавляют не только в безалкогольные напитки, но и в мороженое, фруктовые консервы, ликеры. Так что перед тем, как полакомиться чем-нибудь цветным и сладеньким, надо внимательно ознакомиться со списком ингредиентов. Если там фигурируют злополучные Е-102 и Е-122, то лучше от праздника желудка отказаться.

В газированных напитках также присутствует фосфорная кислота. При наследственной предрасположенности к мочекаменной или желчекаменной болезни она может увеличить риск образования камней в почках или желчном пузыре. А так как почки беременной женщины и без того работают за двоих, риск камнеобразования становится еще больше.

Нельзя не считаться и с мнением стоматологов: газированные напитки разрушают эмаль зубов, ускоряя развитие кариеса. А так как у беременной женщины повышен расход и кальция, и фтора для построения косточек и закладки зубов у ребенка, то разрушение эмали происходит и легче, и быстрее.

Кофе. Во время беременности не полезны и такие напитки, как кофе и очень крепкий чай. Их можно употреблять в небольших количествах женщинам с пониженным давлением. Но намного полезнее для них будут соки и фруктовые чаи, мед, цветочная пыльца.

Маргарин, животный жир. Старайтесь ограничивать потребление маргарина, животного жира, рафинированных растительных масел. Старайтесь избегать приготовления продуктов методом жарки: масло при жарке разлагается на вредные для организма вещества. Тушить на медленном огне с плотно закрытой крышкой намного полезнее, чем жарить или коптить.