РАСТЕНИЯ, УЛУЧШАЮЩИЕ НАСТРОЕНИЕ

Целый ряд растений обладает способностью влиять на настроение человека.

Как правило, их действие не такое сильное, как у лекарственных препаратов, и проявляется оно медленнее. Но не такими выраженными будут и побочные эффекты. Впрочем, их проявление все же возможно, поэтому крайне необходимо соблюдать рекомендованную дозировку. Вот некоторые из растений, положительно влияющих на настроение:

• пассифлора – расслабляет, снимает беспокойство, улучшает сон;

• ромашка – расслабляет, снимает беспокойство, улучшает сон;

• гинкго билоба – улучшает кровоснабжение мозга, придает ясность мышлению;

• кава-кава – улучшает настроение, создает ощущение благополучия, расслабляет, снижает уровень беспокойства. Однако я бы не рекомендовала это растение, поскольку оно имеет серьезные и ярко выраженные побочные эффекты, в том числе влияющие на здоровье печени;

• зверобой – избавляет от легкой формы депрессии. Будьте осторожны: зверобой способен вступать в реакцию с лекарственными препаратами, принимать его следует только под наблюдением врача.

Это популярное растение облегчает мышечную боль и действует как нестероидные противовоспалительные препараты, но без негативного воздействия на желудочно-кишечный тракт. Рекомендуемая доза – 2–7 г в день. Помогает имбирь и избавиться от легкой тошноты, я часто рекомендую его своим клиентам, которые жалуются на сильное волнение перед выступлениями или соревнованиями. В продаже также имеются таблетки и леденцы, содержащие экстракт имбиря.

Эта специя часто используется в индийской кухне. Она содержит куркумин – вещество с мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием. Куркумин действует в нескольких направлениях. Во-первых, повышает содержание глутатиона – одного из основных антиоксидантов в организме. Во-вторых, препятствует образованию простагландина Е₂ – вещества, поддерживающего воспалительный процесс. Поэтому я рекомендую хоть изредка добавлять в пищу куркуму.

Противовоспалительные средства помогают уменьшить мышечную боль и утомление после физической нагрузки.

Эти фитохимические соединения обладают выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. В их число входят кверцетин, кемпферол и мирицетин, а также биофлавоноиды цитрусовых, такие как нарингенин, гесперидин и др. Зеленый чай также содержит флавонолы. Эти вещества в принципе достаточно несложно получить с пищей. Кверцитин в большом количестве содержится в каперсах, яблоках, ромашковом чае, любистоке. Кемпферол можно найти в чае, брокколи, листовой и кудрявой капусте, бобовых, салатном цикории, луке-порее, помидорах, клубнике и винограде, а также в биологически активных добавках, содержащих гинкго билоба и прополис. Мирицетин содержат виноград, различные ягоды, лук, чай и орехи. В больших количествах флавонолы содержатся в цитрусовых, темном шоколаде и разных видах чая.

Среди других важных растительных источников противовоспалительных и антиоксидантных компонентов, свойства которых хорошо изучены и подтверждены, можно назвать экстракт виноградных косточек, бузину, гранат, крапиву, гарпагофитум (чертов коготь), ладан, льняное семя, молочный чертополох (расторопшу) и кору белой ивы.

РАСТЕНИЯ, ИЗБАВЛЯЮЩИЕ ОТ ОТЕКОВ

Вы бодибилдер, и для вас особенно важно, как выглядит ваше тело? Или вам просто хочется, чтобы фигура была подтянутой и четко очерченной? Существуют растения, способные в этом помочь. Как правило, отеки возникают в результате избытка соли в организме, недостатка жидкости и нерационального питания, в котором периоды жесткой диеты сменяются периодами переедания. Поэтому первое, что нужно сделать для достижения идеального силуэта, – уменьшить содержание соли в пище или потреблять специи и пряные травы. Кроме того, не забывайте каждый день выпивать достаточное количество воды, что поможет почкам вывести излишки жидкости.

Наладить водный баланс в организме и предотвратить появление отеков помогут продукты и растения с высоким содержанием электролитов. Например:

Фрукты и овощи

Спаржа

Сельдерей

Клюквенный сок

Огурцы

Листья одуванчика

Баклажан

Фенхель

Травы и чаи

Люцерновый чай

Черный чай

Кардамон

Ромашковый чай

Кориандр

Зеленый или одуванчиковый чай

Петрушка

Будьте внимательны и не злоупотребляйте этими продуктами – ведь ваша цель заключается не в том, чтобы довести огранизм до обезвоживания.

СПОРТИВНОЕ ПИТАНИЕ: ПРАВДА ИЛИ ВЫМЫСЕЛ

ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ – НОВЫЙ ЭЛЕМЕНТ СПОРТИВНОЙ ПОДГОТОВКИ?

Если вам доводилось бывать в фитнес-баре, пить обогащенный кальцием апельсиновый сок или есть суп, приправленный зверобоем или эхинацеей, вы уже знакомы с функциональным питанием.

Теоретически функциональными можно назвать любые продукты, которые повышают вашу производительность или полезны для здоровья. Академия питания и диетологии определяет их как «любой модифицированный продукт или ингредиент, который несет более существенную пользу для здоровья, чем традиционные нутриенты, входящие в его состав» (Американская ассоциация диетологии, 735–746).

Под это определение попадают, например:

• продукты с пониженным содержанием или совсем не содержащие сахара, жира, натрия, холестерина. Обезжиренный сыр, джем с пониженным содержанием сахара, суп, соль в котором имеет сниженное содержание натрия, – вот лишь некоторые примеры. Такие продукты будут полезны тем, кто соблюдает определенную диету, они также помогут держать под контролем степень ожирения, развитие сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и уровень давления;

• продукты с повышенным содержанием естественно содержащихся в них пищевых элементов. Сухие хлопья или паста, обогащенные клетчаткой или витаминами, – хороший пример этой группы. Такие продукты могут сыграть важную роль в предупреждении развития различных заболеваний;

• продукты, обогащенные пищевыми элементами, обычно в них не присутствующими, например, хлеб с добавлением фолиевой кислоты или супы и напитки с лекарственными травами. Такие продукты дают возможность получать более существенные дозы полезных для здоровья веществ и могут поддержать хорошее самочувствие;

• йогурт и другие молочные продукты с добавлением пробиотиков, то есть полезных бактерий, участвующих в процессе ферментации. Считается, что такие продукты улучшают состояние микрофлоры в пищеварительном тракте, что в свою очередь способствует пищеварению и помогает предотвратить развитие заболеваний;

• спортивное питание, направленное на удовлетворение пищевых и энергетических потребностей профессионалов и любителей спорта. В этой группе можно назвать спортивные напитки с повышенным содержанием электролитов; протеиновые порошки, в состав которых входят креатин, аминокислоты и другие нутриенты; спортивные батончики с высоким содержанием витаминов, минералов или экстрактов полезных растений. Такие продукты обеспечивают спортсмена дополнительной энергией, ускоряют рост мышечной ткани и восстанавливают пищевые вещества, утраченные во время тренировки.