Поскольку ТСЦ в организме усваиваются схожим образом с углеводами, они способны увеличить выносливость. В Университете Кейптауна (Южная Африка) исследователи попытались выяснить, какое действие на организм подготовленных велосипедистов окажет масло с ТСЦ. Шесть участников эксперимента получали напиток, содержащий только глюкозу, глюкозу и масло с ТСЦ или только масло. Первые 2 часа они работали с умеренной интенсивностью на велотренажере, а затем увеличивали нагрузку. Спортсмены выполняли такой подход по 3 раза, так что каждый из них выпивал все 3 вида напитков по одному разу. Велосипедисты получали напиток каждые 10 минут. Наилучшие результаты оказались при приеме смеси глюкозы и масла с ТСЦ. После этого были проведены дополнительные биохимические исследования, которые подтвердили, что именно это сочетание помогало сохранить часть гликогена, одновременно облегчая доступ к жиру в качестве источника топлива. Таким образом, в сочетании с углеводами это масло способно улучшать показатели аэробной выносливости за счет более экономного расходования мышечного гликогена.

Иногда встречаются и утверждения о том, что масло с ТСЦ способствует набору мышечной массы. На сегодняшний день результатов исследований, которые могли бы подтвердить это, нет. Есть некоторый смысл использовать такое масло в качестве источника дополнительных калорий, которые дадут вам возможность тренироваться немного дольше. Начните с небольшого количества, 0,5–1 столовой ложки (7–15 мл) в день. Способность масла быстро усваиваться при одновременном приеме слишком большой дозы может вызвать судороги и диарею. И не забудьте до начала использования этого продукта посоветоваться с врачом.

Рибоза содержится в каждой клетке организма и представляет моносахарид, образующий углеводную основу ДНК и РНК – хранилищ генетического материала, контролирующих рост и воспроизводство клеток. Кроме того, рибоза участвует в синтезе АТФ, основного источника энергии для любой живой клетки, и является его структурным компонентом. АТФ необходим для нормального функционирования клеток.

Как правило, организм в состоянии производить и рециклировать весь необходимый ему АТФ, особенно при наличии достаточного количества кислорода. Но в некоторых условиях (например, при ишемии – плохом кровоснабжении тканей – и тяжелой физической нагрузке) АТФ не успевает восстанавливаться в необходимом количестве, и клетки могут утрачивать такие вещества как адениновые нуклеотиды. А это может отразиться на мышечной функции и силе, поскольку клеткам нужны адениновые нуклеотиды для производства АТФ. В исследованиях с участием животных введение рибозы в 3–4 раза ускоряло синтез нуклеотидов в мышцах крыс как в состоянии покоя, так и во время нагрузки. Другие исследования показали, что рибоза способна восстанавливать уровень нуклеотидов практически до нормального в течение 12–24 часов после интенсивных занятий.

Некоторые медицинские исследования указывают на то, что прием рибозы (10–60 г в день) повышает доступность АТФ в организме некоторых пациентов, других же защищает от развития ишемии. Но нужна ли она спортсменам? Сейчас рибозу продают в качестве спортивной добавки, но есть ли от нее польза? В 2000 г. появилась информация, заставившая меня включить рибозу в этот раздел и более пристально следить за дальнейшим исследованием ее свойств. Результаты сразу двух исследований говорят, что прием рибозы до, во время и после тяжелой тренировки с высокой степенью вероятности способствует наполнению мышц энергией и увеличению силы.

В ходе одного небольшого эксперимента шестеро участников приняли 2–10 г рибозы, в результате чего уровень глюкозы в их крови оставался стабильным более 2 часов. В организме участников, принявших плацебо, этого не наблюдалось. Это может означать, что рибоза увеличивает количество энергии (глюкозы в крови), доступной работающим мышцам.

Результаты второго исследования немного более убедительны, поскольку сопровождались измерением конкретных спортивных параметров. В этом случае исследователей интересовало влияние приема рибозы на анаэробные показатели 8 молодых мужчин. Для сравнения использовалось схожее по вкусу плацебо. Участники выполняли серии из шести 10-секундных спринтерских рывков на велотренажере, чередующихся с минутным отдыхом. До начала испытания были проведены два ознакомительных заезда, а после его окончания – два заключительных. На протяжении 36 часов участники получили по четыре 8-граммовые дозы препарата; последнюю из них они приняли за два часа до заключительных заездов. В четырех из шести спринтерских заездов значение пиковой мощности повысилось на 2,2–7 %, а общая мощность – на 2–10 %. Теперь ученые надеются подтвердить эти данные в более масштабном исследовании.

Рибозу можно получить в составе спортивных напитков, энергетических батончиков, в виде таблеток и порошков. Обычная поддерживающая дозировка – 3–5 г в день, в период особенно напряженных тренировок – 5–10 г в день.

В целом рибоза кажется довольно перспективным средством для восстановления запасов мышечной энергии. Следите за новостями, нам предстоит еще многое узнать об этом веществе и его влиянии на организм спортсменов.

Таурин – одна из самых распространенных аминокислот в организме. Он присутствует в органах центральной нервной системы и скелетных мышцах, а также в очень большом количестве – в сердце и головном мозге. Таурин образуется из аминокислот метионина и цистеина с помощью витамина В₆. Источником таурина является белок животного происхождения, в растительном белке таурина нет.

Вероятно, это вещество влияет на работу нейромедиаторов в мозге. Есть данные об эффективности его применения при лечении эпилепсии и подавлении двигательных тиков, таких как подергивание лица. Однако эффективность таурина в лечении эпилепсии ограниченна, поскольку он плохо преодолевает барьер, разделяющий кровь и мозг.

Таурин является и действенным средством защиты клеток от повреждения ДНК в результате интенсивной физической нагрузки. Есть данные о том, что он уменьшает повреждения мышечной ткани в результате нагрузки и таким образом сокращает период восстановления между тренировками. Исследователи также полагают, что прием таурина способствует улучшению спортивных результатов за счет усиления мышечного сокращения (то есть силы). Кроме того, таурин оказывает действие, сходное с действием инсулина. Есть основания полагать, что он способен снижать выраженность инсулинорезистентности и способствовать более эффективному усвоению глюкозы. Наконец, таурин, по-видимому, снижает концентрацию триглицеридов и вредного холестерина в крови.

При интенсивной нагрузке его уровень в крови повышается, возможно, в результате его высвобождения из мышечной ткани. Его связь с нейромедиаторами в мозге позволила предположить, что прием таурина способен усилить внимание, повысить эффективность когнитивной деятельности, создать устойчивое ощущение благополучия. В ходе одного исследования ученые попытались подтвердить это предположение, для чего использовали кофеин, таурин и глюкуронолактон (природный детоксикант, продукт метаболизма углеводов). Специалисты обнаружили, что эти ингредиенты и в самом деле оказывают положительный эффект на мыслительные функции и настроение человека. Но, поскольку в ходе эсперимента была использована комбинация веществ, установить степень влияния именно таурина невозможно.

Исследований действия таурина на организм спортсменов крайне мало, и предстоит провести масштабную работу, прежде чем доказать его положительные свойства. И все же результаты, полученные в ходе медицинских тестирований этого препарата, говорят о том, что его не стоит упускать из виду.

Фосфатидилсерин – жирорастворимое вещество, главным образом находящееся в головном мозге, где оно оказывает влияние на многие жизненно важные функции нервных клеток, включая поддержание здоровья мозга и регуляцию настроения. Оно доступно в виде пищевой добавки (источником являются соевые бобы), а также хорошо изучено специалистами. Вот лишь некоторые данные, полученные в ходе исследований.