Грузия традиционно славилась своим виноградарством, которое было распространено по всей стране, кроме высокогорной зоны. Разводили около 500 сортов винограда. Не менее важной отраслью в Грузии было зерновое хозяйство. Выращивали разных сортов пшеницу, просо, ячмень. В то же время все более развивались такие отрасли хозяйства, как садоводство и огородничество, в некоторых местах население занималось шелководством. Широкое развитие получило животноводство.

В XI–XIII веках значительную роль стали играть города: Тбилиси, Кутаиси, Ахалцихе, Ахалкалаки, Тмогви, Хунани, Артануджи, Жинвали, Гори, Телави, Самшвилде, Одзрхе, Дманиси и др. Большую часть городского населения составляли ремесленники и купцы. Повидимому, в это время уже существовали ремесленные объединения одной специальности, аналогичные западноевропейским цехам. В них были свои правила и порядки, свои мастера и подмастерья. В Грузии были широко распространены такие отрасли ремесленного производства, как: златокузнечество, столярное и кузнечное дело, гончарное дело, хлебопекарство, переписывание и переплет книг и др.

В Грузии с древнейших времен было развито гончарное дело. Из глины изготовляли кирпичи, водопроводные трубы, кувшины для хранения вина, различную посуду. Посуду изготовляли также из стекла и хрусталя. Высокого качества изготовлялась посуда из золота и серебра. К древним отраслям ремесленничества относятся вязание и шитье. Особенно развилось знатокузнечество и ковка обычного железа. Кузнецы изготавливали оружие и хозяйственные орудия: серп, молот, топоры, кинжалы, сабли, латы.

Развитие сельского хозяйства и ремесел способствовало оживлению торговли: Грузия имела торговые связи с Византией, Россией, Египтом, Китаем, Арменией, Арабским государством и с другими странами. Об этом факте свидетельствуют найденные на территории Грузии монеты различных стран, а также обнаруженные за пределами нашей страны грузинские монеты. Царская власть всячески способствовала развитию торговли. Проводились новые дороги, строились мосты, гостиницы, караван-сараи. Государство заботилось об охране торговцев от грабителей и бандитов.

Большая часть ремесленников и купцов, подобно крестьянам, не обладала личной свободой и была собственностью своего хозяина. Однако крупные купцы пользовались личной свободой и участвовали в политической жизни страны (например, Занкан Зорабабели).

Большую часть населения Грузии составляли крестьяне и слуги. Главным занятием крестьян было земледелие. Крестьянин работал как на своем наделе, откуда часть урожая отдавал своему господину, так и на земле феодала. Главной обязанностью слуги было находиться при барине и выполнять его поручения.

Довольно разнообразным был слой азнауров. В Грузии только постельничих азнауров было около семисот семей. У азнаура были свои крепостные, своя собственная земля. В свою очередь и у азнаура был хозяин. Это мог быть царь, или крупный феодал, а также церковь.

Господствующее положение в обществе занимали дидебулы (крупные азнауры). Им принадлежали большие земли, они занимали высокие должности при дворе. Феодал получал землю различным путем: по наследству, от царя за несение определенной службы или мог просто ее купить. Землю могла купить и церковь, но в основном она получала ее в пожертвование.

Таким образом, в XI–XIII веках Грузия и политически и экономически была одной из самых передовых стран на Ближнем Востоке.

Политическое объединение страны, усиление грузинского государства и его экономический подъем создавали благоприятные условия для дальнейшего развития грузинской культуры.

1. Просвещение. В Грузии всегда большое внимание уделялось просвещению. В этот период были созданы два крупных учебно-просветительских центра – Гелатская и Икалтойская академии.

В 1106 году по указу Давида Агмашенебели началось строительство Гелатского монастыря. Руководителем академии был наставник-наставников, пользующийся большим влиянием и авторитетом. Примечательно, что наставник-наставников всегда фигурировал рядом с католикосом и Чкондидели. В Совете Дарбази наставника-наставников приветствовал сам царь. Для руководства академией Давид Агмашенебели пригласил из Петрицони известного философа и ученого Иоане Петрици. Иоане получил образование в Тао-Кларджети, затем продолжил его в Византии, в Манганской академии. Своей научной деятельностью Иоане Петрици занимался в Петрицонском монастыре. Им созданы оригинальные произведения, а также переводы сочинений Аристотеля, Прокла Диадоха и многих других.

В Гелатской академии в определенное время работал и другой известный грузинский ученый Арсен Икалтоели. Образование он также получил в Манганской академии. Затем его деятельность протекала на Черной горе под руководством Ефрема Мцире. После работы в Гелатской академии Арсен Икалтоели основал в Кахети, в Икалто академию. Последний период своей жизни Арсен Икалтоели провел в монастыре Шио-Мгвиме. Среди переведенных им трудов следует отметить «Великий номоканон».

Большую роль в культурной жизни страны играл значительный просветительский центр – монастырь Шио-Мгвиме. Широкую просветительскую деятельность осуществляли грузинские к ультурные центры за пределами Грузии: Афонский Иверский монастырь, Иерусалимский Крестовый монастырь, Петрицонский монастырь и основанные на Синайской и Черной горах монастыри. Грузины получали образование в Византии. Давид Агмашенебели для получения образования отправил в Византию 40 способных юношей.

Царская власть Грузии всячески заботилась и покровительствовала монастырям как внутри страны, так и за рубежом.

2. Историография. При царе Давиде и царице Тамар Грузия достигла своего наивысшего могущества.

Жизнь и деятельность этих великих царей Грузии занимала умы многих писателей и историков, которые посвятили им свои труды. Неизвестный автор, условно названный историком Давида Агмашенебели, написал сочинение «Жизнь царя царей Давида». В нем описано царствование Георгия II-го и Давида Агмашенебели. Историк являлся не только сторонником царя и членом его группы, но и был приближенным к царю лицом. Он описывает деятельность Давида и объясняет читателю значение каждого его шага и решения. Летописец рассматривает почти все сферы разносторонней деятельности Давида.

До нас дошли два сочинения, в которых описывается царствование царицы Тамар. Автор первого сочинения «История и восхваление венценосцев» неизвестен. Повидимому, он был приближенным при царском дворе лицом. Второе сочинение «Жизнь царицы царей Тамар», по мнению Иванэ Джавахишвили, написал Басили Эзосмодзгвари. Оба автора восхваляют Тамар и современную ей Грузию.

Сочинение, написанное историком Давида Агмашенебели, уже в XII веке было внесено в «Картлис Цховреба» и тогда же оно было переведено на армянский язык.

3. Литература. В XII–XIII веках были созданы замечательные памятники грузинской литературы. Следует отметить «Покаянный канон» Давида Агмашенебели. Это песнопение – блестящий образец высокой поэзии, выделяющийся по глубине содержания и по своей художественной форме. В нем Давид кается в своих личных грехах, но его переживание и покаяние принимают общечеловеческое звучание.