В Юрьевке, Анновке и Антановке существовали песни, которые распевались взрослыми при встречах, особенно осенью, когда старики собирались отдельно от молодёжи. Многие из этих песен касались прошлого южнорусского народа, казачества, войн и народных бедствий, другие носили ещё более древний характер и могли бы быть приравнены к былинам по своему содержанию. Существовали и особые старики и старухи, которые их «рассказывали», больше речитативом, при аккомпанементе других участников. То были старые сказания, дела древности седой. В некоторых местах Украины, например, слово «мания» с ударением на «я» считалось оскорбительным, но в Юрьевке пели «Песню про Манию», из которой в памяти удалось удержать сравнительно мало, но одну, две строчки вспоминаем:

что можно перевести: «А сказали Боги Мании, чтоб Огнище делал, а чистые дрова жёг, из старого Дуба, от Отца нашего, от Молниеносного того». Речь, конечно, шла, как мы теперь знаем, о Ману! Отец (Батька) — Перун, ибо Дуб — символ Перуна Молниеносного. «Блискавица» — Молния. Таким образом, Мания — первый человек, персонаж вроде Адама семитов, получил «от Богов приказ Огнище класть», то есть зажигать Моленный Костёр в честь Огнебога (Агни!). Мы очень сожалеем, что в детстве, не зная важности этих сказаний, не сумели их собрать и запечатлеть для будущего. Никто в это время не думал, что «этнические залежи» прошлого, их мифология представляли какой-либо интерес для науки. Узнали об этом мы значительно позже. Кое-что нам даже удалось собрать, особенно у так называемых «кобзарей» и «бандуристов», но в революцию эта документация погибла, к нашему великому сожалению! Однако помним общий смысл этих песен взрослых, сводившийся к своеобразной космогонии и к научению первых людей Мании и Маны пользоваться Огнём, Железом, Землёй. По смыслу этих сказаний. Мания был мужем (Адам), а Мана (Ева) — женой. Они были великанами и отошли «до Питрив» по смерти, сделавшись, таким образом, святыми Предками, а «Сивый разлучил их, а один горит Вечерней Звездой, а другая — Звездой Утренней». Таким образом, видим, что Венера стала Златым Щитом Душ Предков. Слово «рикли», то есть от «рещи», древнейшее и если оно сохранилось в украинской песне, это указывает, что шла таковая ещё из времён, когда вместо «казати» говорили «рещи». Сивый, «разлучивший души Мании и Маны», вероятно, Сива, персонаж демонический в ведической религии.

В июле месяце в Антоновке жали пшеницу. Первый Сноп с торжеством везли домой, ставили в красном углу под образами, зажигали лампадку, и так он стоял до воскресенья, повязанный цветной лентой, и возле него ставили букет цветов из китайской гвоздики, майоров, чернобривцев или георгинов, что у кого было. В свежий хлеб, что бабы сажали в печь, они втыкали соломинку «от Снопа», а сам хлеб клали на зелёный капустный лист, который впекался в корку, придавая ей особый вкус. В первое же воскресенье после начала жатвы, а иногда перед началом, «заплетали бороду Снопу», то есть сплетали вместе несколько колосьев на поле. «Старые люди» говорили, что это делалось, «чтоб зерно не осыпалось». Некоторые делали на заваренной свежей соломе квас, для чего в деревянную чистую кадушку наливали воды, а затем, раскалив в Огне Белый Камень (кварцевый голыш), кидали его в эту воду. Последняя закипала и затем становилась темноватой от соломенного навара. В неё бросали ещё другой камень, чтоб поддержать кипение, сыпали зелёной травы, люцерны или клевера, и держали так день. На следующий день баба вынимала Белый Камень, сливала настой, выбрасывала вываренную солому, а в настой клала мёду или сахару, затем запускала дрожжами. После того, как первое брожение заканчивалось, добавляли ещё сахару, горсть сухого изюма, лимонные кружки без косточек и оставляли ещё на два дня. Затем разливали по бутылкам, если были, а не то сливали в бочонок и держали в погребе. Из него набирали баклажки для питья в поле. Молотьба производилась каменными катками, высеченными в виде гексагона (шестиугольник), в который продевалась железная ось и к ней привязывались постромки. Конь ходил по кругу. Коло пшеницы было разложено не потому, что так удобно, а потому, что так полагалось, и если бы кто пожелал разложить прямоугольником колосья, на него бы все стали указывать пальцами! Коло шло из древности, как и жертвенный квас. Без того и другого жатвы не было. Питались в это время, так как была Петровка, зелёным луком, хлебом, таранью (вобла) или чесноком, холодной варёной картошкой, огурцами. Иногда ели свежую рыбу, но больше хлеб, лук, овощи. Квас в такое время был отличной поддержкой, так как он был богат витамином «В». Это время также другого блюда — окрошки из укропа, зелёного лука, огурцов, кислого кваса Суровца! Последний приготовлялся на кусках хлеба, которые заваривали кипятком и так оставляли, пока не перекиснет. Конечно, образовывался квас, а также витамины. В этот квас Суровей (Сурия — Солнце по-санскритски) клали кусочки солёной рыбы, солили, перчили и приливали подсолнечного масла. В жару такая еда в поле давала не только питание, но и уменьшала испарину. В это время все сильно худели.

Для изготовления этой Перцовки брали красный перец, покрепче вкусом, чтоб долго горчил во рту, и непременно если не в День Братьев Маккавеев, то после него. К нему добавляли калганный корень, ягоды шиповника и чайную ложку мёда. Перец предварительно сушили на солнце, чаще всего под крышей, на южной стороне. Затем всё мелко порезанное складывали в бутылку белого стекла и ставили на день на солнце, после этого приливали чистого спирта до нужной высоты и оставляли так, закрыв бутылку плотно прилегающей пробкой, снова на несколько дней на солнцепёке. Настойка с каждым днём становилась красней и красней. Через неделю, а некоторые через девять дней спирт сливали, а в бутылку на оставшиеся специи наливали переваренной воды, чтоб она покрывала специи, и через три дня ею разводили прежде слитый в другую бутылку спирт. Таким образом, из одного литра спирта получали два литра водки, крепостью приблизительно градусов на шестьдесят! В Юрьевке в состав этой настойки входил канупер, кусочек лимонной корки, и она на вкус казалась сходной с английским джином. В Антоновке делали Перцовку, как указано выше. Её затем ставили на видном месте на три ночи при полной луне, а затем прятали к Рождеству. На Рождество она красовалась на видном месте, когда ели жареную поросятину, гусей или жареных кур. Тогда хозяин, крикнув, наливал по рюмке «мужикам», считая в числе таковых и молодых парней, говорил: «Дабог!» и выпивал рюмку. Остальные отвечали тоже: «Дабог!» Ясно, что эти тосты служили напоминанием русским людям о том, что прежде их называли «Дажьбовы Внуки». Шла ли Перцовка из древности, неизвестно, но что выпивая рюмку, мужик поминал Дажьба, видно из его слов.

Употребление священных чисел, как девять или три дня при приготовлении этого напитка, указывает также, что хотели ещё Деды этим способом соблюсти какой-то обычай, в котором число девять играло большую роль. То же можно заметить и в похоронной обрядности, когда умершего хоронили на третий день, а Панихиду служили на девятый. Как мы уже имели случай выяснить, Дева, или Дива, служили Божеством, которое именовалось в этом случае. Число «девять» ему (или им) было посвящено. Три — цифра Вишну, или Тримурти... Вишну, «в Три Шага сделавший Мир», был символом в свою очередь Тримурти, ведической Троицы. Отражение этого мы находим во многих случаях в верованиях и обычаях как наших Предков, так и русского народа, в крестьянстве.