Множество данных указывает на то, что влияние определенных запрещенных химикатов может стимулировать дальнейшие патологические изменения. У женщин с диагностированным раком молочной железы отмечается более высокая концентрация этих химикатов в тканях молочной железы по сравнению со здоровыми женщинами. Такой феномен также наблюдается в Лонг-Айленде, Нью-Йорк, где отмечается высокая частота возникновения рака молочной железы. Исследователи выдвигают гипотезу о том, что повышенная степень воздействия таких химикатов, которые продолжают находиться в нашем окружении, является результатом употребления в пищу прибрежной рыбы. Ко всему этому добавляется еще и факт воздействия трансжиров и соединений, вызывающих рак, которые выделяются в момент, когда мясо, рыба или птица жарится или готовится на гриле или на открытом огне. Очевидно, что причины возникновения рака представляют собой сложное и многофакторное явление.

Исследователи в Университете Тромсе в Норвегии сообщают, что женщины, которые делают регулярные физические упражнения, существенно снижают риск развития рака молочной железы. В их исследовании участвовало 25 000 женщин в возрасте от двадцати до пятидесяти четырех лет на момент начала участия. Исследователи выяснили, что у более молодых женщин в предклимактерическом возрасте (младше сорока пяти лет), которые делали регулярные физические упражнения, риск развития рака был на 62 % ниже, чем у женщин, которые вели сидячий образ жизни. Самое существенное снижение риска наблюдалось у стройных женщин, которые занимались спортом более четырех часов в неделю; у таких женщин риск снижался на 72 %.

Диета и регулярные физические упражнения играют намного более важную роль в профилактике рака, чем маммограммы и другие методы диагностики. Помните, что маммограммы способны лишь выявить, но не предотвратить ее; они показывают наличие заболевания только тогда, когда раковые клетки уже долгие годы размножались в организме. К тому времени большая часть раковых заболеваний уже распространилась, и хирургическое вмешательство в данном случае уже не поможет.

Меньшая часть женщин, у которых рак молочной железы был выявлен при помощи маммограммы, увеличила свои шансы на выживание благодаря раннему выявлению. А у большинства женщин исход был аналогичным тому, который был бы, найди они рак позже. Я сейчас не пытаюсь поучать женщин в возрасте от пятидесяти до шестидесяти пяти и отговорить их от необходимости делать маммограммы; скорее я пытаюсь донести до вас другой посыл – одной маммограммы недостаточно.

Маммограммы, которые никоим образом не являются профилактикой ракового заболевания, широко рекламируются, и женщины не знают о других способах профилактики или защиты от рака молочной железы.

Не следует преуменьшать эффект высококачественной диеты на постепенное снижение и искоренение ущерба, вызванного годами самоуничтожения. Не стоит расстраиваться только потому, что вы не можете уменьшить риск до нуля из-за ваших ошибок прошлого. То же самое можно сказать и о курильщиках. Неужели им не стоит бросать курить только потому, что, даже бросив курить, они не смогут снизить риск развития рака легких до нуля?

На самом деле частота возникновения рака легких существенно ниже (составляет примерно одну пятую) в странах, где потребляют большое количество овощей, даже несмотря на то что люди там могут «дымить как паровозы». Свежие овощи и фрукты обеспечивают колоссальную защиту; наилучшим эффектом обладают зеленолистные овощи.

Я просто хочу сказать, что наше население игнорирует факты, которые могут спасти много жизней. Мы продолжаем искать ответы потому, что те, которые мы уже нашли, нам не нравятся. Наша самая тяжелая артиллерия в войне против рака молочной железы и рака в целом – следовать советам, представленным в этой книге, и начинать делать это как можно раньше.

Едва ли кто-нибудь не согласится с тем, что высококачественное питание обладает защитным противораковым эффектом. Но другой вопрос остается открытым: может ли оптимальное питание или диетологическое вмешательство быть эффективным терапевтическим подходом для пациентов, у которых рак уже был диагностирован? Может ли рацион повлиять на вашу жизнь – будет у вас рак или нет? Научные данные указывают на то, что может.

Исследователи, которые ищут ответы на эти вопросы, изучали женщин с диагностированным раком и выяснили, что насыщенные жиры в рационе стимулировали более быстрое распространение ракового заболевания. Другие ученые подтвердили их выводы. Для женщины, у которой уже был диагностирован рак, риск летального исхода увеличивался ежемесячно на 40 % с каждыми 1000 граммами потребленного жира. Исследования также указывают на то, что высокое потребление фруктов и овощей повышало вероятность выживания, а жир на теле повышает риск преждевременной смерти.

Схожие результаты, представленные в научной литературе касательно рака предстательной железы и рациона, указывают на то, что рацион оказывает сильнейший эффект на выживаемость тех, у кого был диагностирован рак предстательной железы. Что касается людей, слишком большое количество полуфабрикатов в рационе наряду с продуктами животного происхождения оказывает токсическое воздействие.

При употреблении в высоких количествах животный белок, а не только животный жир славится репутацией токсичного для людей вещества. Все больше книг трубят о пользе рациона с высоким содержанием белка в целях похудения. Многие американцы стремятся защитить свое пристрастие к продуктам животного происхождения с высоким содержанием жира и отсутствием питательных веществ. Эти потребители представляют собой колоссальный рынок для такого беспорядочного и здравого с научной точки зрения медицинского шарлатанства.

Сегодня связь между продуктами животного происхождения и многими различными заболеваниями поддерживается в медицинской литературе так же сильно, как и связь между курением и раком легких. К примеру, у участников, которые употребляли мясо, включая птицу и рыбу, вероятность развития слабоумия (потеря умственной функции с возрастом) была в два раза выше по сравнению с другими участниками данного хорошо спланированного исследования, которые придерживались вегетарианской диеты.

Несоответствие еще больше увеличивалось, когда брали в расчет употребление мяса в прошлом. Тот же рацион, переполненный продуктами животного происхождения, который вызывает заболевания сердца и рак, также вызывает практически каждое второе заболевание, включая камни в почках, почечную недостаточность, остеопороз, маточные фиброиды, повышенное давление, аппендицит, дивертикулез и тромбоз.

Молочную продукцию сейчас очень уважают и почитают. Большинство людей считают рацион нездоровым, если в нем недостаточно молочной продукции. Как же мы будем получать достаточное количество кальция для костей, если не будем употреблять молочную продукцию? Предлагаю изучить это распространенное мнение: действительно ли это правда или же нам снова на протяжении долгих лет промывали мозг недостоверной информацией и рекламой?

Переломы шейки бедра и остеопороз чаще встречаются у людей, которые регулярно потребляют молочную продукцию и у которых соответственно в организме отмечается высокий уровень кальция. К примеру, американские женщины пьют в 30–32 раза больше коровьего молока, чем жители Новой Гвинеи, и при этом переломы шейки бедра наблюдаются у них в сорок семь раз чаще. Анализ частоты возникновения переломов шейки бедра и потребления молочной продукции, который проводился в разных странах, показал, что, по статистике, потребление молока связано с более высокой частотой переломов шейки бедра.