Исследователи считают, что орнаменты импортных изделий и тканей раннего Средневековья из восточных стран являлись источниками для воспроизведения их сюжетов и композиций в позднейших вышивках народов Северо-Запада. Это, очевидно, и объясняет разнообразие и богатство декоративного оформления предметов народного быта у народов, проживающих вдоль известных торговых путей. Орнитоморфными узорами, где наиболее часто встречаются композиции изображения птиц с мотивами дерева, обычно декорировались обрядовые полотенца и рубахи из состава приданного невесты. У южных вепсов встречались полотенца с узорами, вышитыми нитками разных ярких цветов.

В Прионежье известен интересный обычай: ежегодно в летнее время, перед Ивановым днём матери выставляли на всеобщее обозрение вышитые изделия своих дочерей. Осмотреть их мог прийти любой житель деревни.

Вепсская пословица «Liibäta ii sa eläda» («Без хлеба не проживёшь») показывает роль хлеба и мучных продуктов в народной кухне вепсов. Хлеб - liib, leib— выпекали из ржаной муки в виде круглых караваев. Детей рано кормили ржаным хлебом, накрошенным в молоко. Ржаная мука использовалась для самой излюбленной выпечки - калиток (Kalitkad), сканцев (korostad), рыбников (kalakurnik). Для калиток готовили густое пресное тесто из ржаной муки на молоке, простокваше или воде. Из него раскатывались сканцы - очень тонкие лепешки до 30 см в диаметре. На сканцы накладывалась различная начинка: толокно или гороховая мука, разведенные молоком (простоквашей или сметаной) до состояния густой каши, размоченная в простокваше ячменная крупа, пшённая каша, картофельное пюре. Края сканца подворачивали наверх на полтора-два сантиметра и защипывали по кругу, придавая калитке - округлую или прямоугольную форму (рис. 79). Верх начинки смазывали взбитым яйцом со сметаной. Для сканцев раскатывали такую же ржаную лепешку, как и для калиток, и пропекали с двух сторон на сухой сковороде. На неё накладывали небольшой слой горячей ячменной или толокняной каши. В последнее время чаще всего в качестве начинки использую пшенную кашу, и сканцы с начинкой дважды подворачивали с двух сторон, образуя тонкий рулет. Все, что вынималось из печи - калитки, сканцы, обильно смазывают топленым маслом.

Калитки и сканцы готовили каждое воскресенье. Они являлись обязательными и на любом праздничном столе. На основе ржаных сканцев готовят и закрытые пироги. В качестве начинки используют густую кашу из толокна со сметаной или рассыпчатую пшённую кашу, жареную капусту. Их накладывают на одну половину сканца и сверху прикрывают второй половиной. Края сдавливают краем блюдца. Аналогичным образом готовились и так называемые пироги для зятя (maget pirgat). Сканец для них раскатывали из пшеничного теста, а начиняли сахарным песком. Затем их жарили в сливочном масле (рис. 80). Пироги для зятя готовили сразу при входе в дом сватов; а сладкими пирогами теща угощала молодого зятя при его первом посещении дома своей жены после свадьбы. Начинкой в таких пирогах могло быть и толокно со сметаной, рассыпчатая пшенная каша.

Вепсы пекли также оригинальные лепёшки из гороховой муки. Гороховую муку взбивали со снегом и быстро ставили в печь. Особое пристрастие к гороху у вепсов отметил и В.Н.Майнов: «Ест горох посидень, ухитрился даже толочь горох в ступе, готовить муку гороховую и печь из неё блинцы». Из овсяной, ячневой, пшенной круп варили каши на молоке. Из овсяной муки пекли блины. Их ели с солёными волнушками, творогом, подслащённой брусникой.

Рыба в питании вепсов продолжает занимать важную роль. Из свежей рыбы варят уху, рыбу вялят, сушат в печах. Самой популярной едой из рыбы являлись рыбники. Для них раскатывают толстую ржаную лепёшку и укладывают внутрь её рыбу. Концы лепешки наверху плотно защипывают и выпекают в печи. Сушили в основном мелкую рыбу, которую обычно не чистили, но некоторое время перед сушкой держали в солёной воде. В уху из сущика добавляли картофель и лук. Такую уху ели зимой. У вепсов существовала даже пословица: «Kala – реn’, a keitmine - maged» («Рыба мелка да уха сладка»). Некоторые рыбаки заготовляли для семьи до 5-6 пудов сушёной рыбы.

Мясо появлялось на столах вепсов довольно редко. Скот забивали поздней осенью, мясо засаливали в бочках. Одним из старинных способов его заготовки впрок являлось вяление. Солёное мясо, завёрнутое в старые сети, вывешивали в начале весны на специальной перекладине (см. рис. 54, 59а) на фронтоне избы. Летом его перевешивали на чердак, где оно хранилось до двух лет. Жердь на переднем фронтоне избы с вялениной В.Н. Майнов считал «совершенно типичной для большинства Чудских домов, так как русский человек почему-то... не хочет решиться есть вяленое мясо, а Чудин наслаждается им и даже поддразнивает соседа, когда у последнего нет свежинки и он сидит на малье, да на болтушке, от которой свежего человека с души воротит». При трудоемких работах летом на подсеке, сенокосе, сплаве, зимой на лесозаготовках из вяленого мяса варили суп, холодец. Как и рыбу, мясо запекали в ржаной лепешке. Это блюдо называлось «kurnik».

Из молочных продуктов впрок заготовляли творог в бочках, из сливок сбивали масло, которое использовали при приготовлении различной выпечки. Из семян льна и конопли выжимали на специальных станках льняное и конопляное масло. Оно применялось во время постов для жарки и как добавка в разные блюда. Особое место в питании вепсов занимала репа: «За все те овощи, которые частью Бог не дал, а частью не взлюбил Чудин сам по себе», - пишет В.Н.Майнов, - «отдувается репа - ананас русский». Из неё варили квас, её парили в печах (замазывая заслонку печи глиной на сутки), вялили, сушили в печах. Средние вепсы варили из репы и ржаной муки репную кашу. Сушёная репа была любимым лакомством детей, молодёжь брала её с собой на молодежные «беседы».

У южных и средних вепсов существовала сложная и трудоёмкая технология приготовления пива из хмеля, сопровождаемая ритуальными действиями. Сохранялась старая традиция начинать пивной праздник с его пития из специальной чаши, передавая её по кругу. Другие спиртные напитки - вино и водку - употребляли крайне мало. Только в праздники или на свадьбах мужчинам и парням преподносилась одна-две рюмки, женщин даже не угощали.

Немалое место в питании вепсов занимали ягоды и грибы. В летнее время их ели в свежем виде. Малину, чернику и рябину сушили, используя затем в лечебных целях. Грибы в зависимости от вида сушили или солили. Бруснику замачивали, клюкву хранили в свежем виде. С 1930-х гг. и до настоящего времени сбор ягод и грибов является для вепсского сельского населения сезонным источником дополнительных доходов. Ягоды и грибы сдают государственным и частным сборщикам.

Народная кухня оказалась самой устойчивой частью традиционной культуры вепсов. В вепсских деревнях по воскресеньям пекут калитки, рыбники, курники, готовят сканцы и сладкие пироги. Летом заготовляют сущик. Кухня хорошо сохранилась и у вепсов - переселенцев в Сибири.

В вепсских верованиях слово «Бог» (Jumal) является частью слов, описывающих грозу (Jumalansa) и связанные с ней явления - гром (Jumalanjuru), радугу (Jumalanheboine). В таком понимании вепсский Бог ближе всего к древнерусскому языческому богу Перуну. В финно-угорской мифологии его связывают с названием неба, воздуха. Он «ведает» погодой. Для Бога в вепсском языке есть также слово - Sund, Siindsötai, что означает прародитель, кормилец. В двойственности восприятия Бога, очевидно, проявляется отмеченное многими исследователями сочетание в верованиях вепсов христианского и языческого мировоззрений. В начале XX в. А. И. Колмогоров записал у вепсов миф о происхождении различных духов, которые церковь считает нечистью: