Здесь уместно рассказать о сильном впечатлении, которое произвела на меня компостная куча в питомнике растений «Афель» и на испытательной станции биодинамического земледелия антропософского движения в Дармштадте в Германии. В этом месте компостные кучи были установлены под деревьями длинными рядами. Начальник питомника предложил мне постоять без движения, чтобы услышать движение червей и издаваемые ими звуки. Я так и сделал и, к своему удивлению, услышал шевеление червей в куче. Он также объяснил мне, что нет необходимости переворачивать кучу или переносить червей из одной кучи в другую. Они сами переползают из готовой кучи, в свежую кучу. Летом время нахождения в одной куче около 10–12 недель. То, что они оставляют кучу, является признаком, что компост готов к использованию.

Если задуматься, что червь, вес которого полграмма, съедает в день до половины своего веса, то 100,000 червей в куче проводят через свое тело около 50 кг еды в день. Это объясняет, почему после относительно короткого времени пища в куче иссякает или есть потребность в постоянном добавлении пищи, например коровьего навоза.

По сравнению с компостным червем, садовых червей можно считать дикими животными, приспосабливающимися к условиям среды обитания. Если имеется в наличии органические вещества, подходящая температура и влажность — они размножаются, а если природные условия неподходящие, они спускаются в более глубокие слои почвы.

Поскольку компостные черви завезены в Израиль различными людьми, их нельзя найти в природе. Необходимо покупать и растить их в вышеописанных условиях.

Как же создать подходящую среду для садовых червей? Здесь важнее заповедь «не навреди», чем «делай». Черви чувствительны к солнечному свету, но не менее, их кожа чувствительна к солям. Распространение концентрированных химических удобрений и их разбавление водой для полива создает очень сильный для червей раствор. Чувствительность их кожи можно продемонстрировать, если посыпать шепотку азотного удобрения на нашу поврежденную кожу.

Черви очень чувствительны к ядам и приманкам против египетской хлопковой совки, медведок и слизней. Мульчирование тоже очень важно для червей: оно увеличивает количество пищи, находящейся в их расположении, сохраняет влажность почвы и температуру, защищает червей от многих угрожающих им врагов. Черви — легкая добыча для птиц (черный дрозд, удод, цапля, аист), для млекопитающих (землеройка, ёж) и земноводных (жаба). Поэтому так важно создать для них убежище под почвозащитным слоем.

Тот, кто умеет наблюдать, может увидеть зимним утром, под шелковицей свернутые и закрученные листья, медленно исчезающие внутрь норы. Это работа червячков — настоящих земельных работяг, укладывающих органические вещества в землю. Среди беспозвоночных нет существа, имеющего ту же важность для круговорота веществ в природе, и, если угодно, и для человека, для наших садов и полей.

Работая в саду ежедневно, мы сталкиваемся с техническими проблемами и задачами планирования и часто не задумываемся о глубоком смысле нашей работы. Чтобы понять значение нашей деятельности, стоит рассмотреть понятия, связанные с садом, с семантической точки зрения. И тут обнаруживается интересная картина — в различных языках слово "сад" обозначает защищённое пространство или огороженное, обнесённое забором место, в противоположность открытым обрабатываемым территориям или плотному лесу.

Слово "сад" на иврите имеет корень (г.н.н.), значение которого защита, дающий кров, убежище. Как известно, сад в Танахе упоминается в первой книге "Бэрэйшит" (Бытие) (2–8): "И насадил Господь Бог сад в Эдене с востока…" Во многих языках слово "сад" было принято не в его ивритском корне, а было производным от слова "пардес", также упоминающегося в более поздних книгах Танаха. Значение слова "пардес" на древне-персидском языке — пространство, огороженное забором или стеной. Оно получило почти во всех семитских языках значение "сад плодовых деревьев", перешло также в греческий, а отсюда в большинство европейских языков. Латинское слово "Hortus" (сад) имеет значение — защищённое, огороженное пространство и оно первоисточник слова Garten, Garden, Jardin.

В тот период, когда человек добывал пищу охотой и собирательством, ему не требовалось защищённое пространство. Он существовал на открытых территориях. Только с развитием земледелия и одомашиванием растений и животных, появилась необходимость в защите культурных растений от вреда, наносимого им дикими и домашними животными. Так образовался сад, состоящий из внутреннего защищённого пространства и полосы, огибающей и защищающей его. Надо полагать, что человек привык к защищённому пространству, и чувствует себя в нём более уверенно, чем на открытой территории или в чаще леса. Сад даёт человеку также определённого рода защиту от климатических воздействий. В течение многих поколений понятие сад присутствует в различных цивилизациях и культурах, связанных с земледелием и проживанием человека. Здесь можно подвести итог, что понятие сад обозначает пространство, окружённое защитным поясом. Защитная полоса может состоять из растений или из неодушевлённого материала, например, камней, колючих ветвей, стволов деревьев и т. д.

Планирование сада принято осуществлять в трёх измерениях: в горизонтальном измерении, включающем в себя покрытие территории газонами, цветами, покровными растениями, источниками воды и т. д. В вертикальном измерении — стволы деревьев и высокие кусты, строения и различные неодушевлённые предметы. И в верхнем измерении, состоящем из крон деревьев, открытого пейзажа и неба над головой. По нашему мнению, здесь существует также и четвёртый фактор — временное измерение.

Мы воспитывались на мировоззрении, что человек — мера, качество всего. Применяя это к планированию сада, можно сказать, что жизнь человека приходит через самовыражение в организации территории и подборе растений. В наше время, отличающееся многочисленными и быстрыми техническими и социальными переменами, трудно планировать на долгий период времени, даже на период одного поколения. Существует, однако, противоречие между творением на века и необходимостью дать каждому поколению выразить себя на территории сада. Это противоречие находит выражение, среди прочего, в постоянной потребности расширять застраиваемые территории с увеличением населения за счёт зелёных территорий; во влиянии увеличения "флота" транспортных средств на расширение сети дорог и мест для стоянки; в потребности выделения территорий для спорта и отдыха с возрастанием уровня жизни. Все эти факторы требуют гибкости в подходе к планированию, что даст возможность обновлению без причинения существенного вреда территориям и растрачивания ресурсов.

Приведём пример планирования, учитывающего временное измерение — это классификация деревьев на три типа, в зависимости от продолжительности жизни: передовые деревья, которые быстро растут и живут в течение, как правило, одного поколения, например, акации (Acacia sp., שיטים), Мелия персидская (Melia azedarach, אזדרכת), Дальбергия Сиссу (Dalbergia sissoo, סיסם הודי), Бразильское перечное дерево (Schinus terebinthifolius, פלפלון); переходные деревья, живущие два-четыре поколения: сосны (Pinus sp., אורנים), Типуана типу (Tipuana tipu, מכנף נאה), Жакаранда мимозолистная (Jacaranda mimosifolia, זקרנדה); местные постоянные деревья, живущие сотни лет: олива (Olea europaea, זית), дуб (Quercus sp., אלון), кедр (Cedrus sp., ארז), Каркас южный (Celtis australis, מיש).