— Куричья, — он помотал головой, — то есть куриная.

— Ну вот и хорошо, — хлопнула в ладоши Лу, — за дело! И да, месье Ферро, с вас хрустящий пористый оливковый хлеб для паштета.

Подсобница думала, что месье Дюма воспротивится и откажется готовить непривычные блюда, но он удивил ее, и, наверное, удивил сам себя. Ему все-таки было до ужаса интересно — каким получится омлет, где вместо молока помидоры, и паштет, где вместо дичи печень курицы.

Отдав распоряжения на кухне начистить лук и морковь, Лу рванула в теплицу. В омлет она решила добавить кориандр, а паштет ей требовался корень петрушки.

Срывая нужные травы и коренья, Луана мысленно просила прощения у месье Канова, она надеялась что добрый подсобник не будет ее ругать, ведь грядки с круглогодичной зеленью он выращивал для собственных нужд. Но ей нужно было совсем немного. Лишь для того, чтобы вкус помидор и куриной печени раскрылся и заиграл совсем иными вкусами.

Держа свежую зелень в одной руке, она уже пробиралась к выходу, как вдруг дверь отворилась и на пороге возник тот, кого она меньше всех хотела видеть.

— Привет, красивая мадмуазель Барош, — промямлил Гийом, — куда спешишь, может лучше составишь мне компанию?

Лу остановилась и вздохнула. Как бы она не хотела, а разбираться с этим прилипалой придется. И сделать это нужно так, чтобы остаться в выигрыше. Она склонила голову на бок, посмотрела в блеклые глаза воздушника и приторно улыбнулась ему.

— Ох, месье Гийом, как хорошо, что вы здесь. Хотела с вами встретиться, да не знала, как вас найти. — Она смотрела на студента ласково, в голос добавила нотку робости и интереса. — А теперь вот конца и края нет моей работе: месье Оливье и мадам Боннет приболели, поэтому сегодня я работаю за троих.

Лу опустила глаза в пол и добавила:

— А мне так хотелось с вами пообщаться.

Воздушник удовлетворенно хмыкнул и протянув руку, коснулся подбородка подсобницы, приподняв вверх. Лу еле сдержалась чтобы не отпрянуть, но взгляд выдержала.

— Вы уж не сердитесь месье Гийом, сегодня вся кухня на мне, да еще и снег снова повалил, — она печально вздохнула, — теперь вот еще и все дорожки к вечеру чистить придется.

— А если я с дорожками помогу? — вкрадчиво протянул он.

— Правда? — на миг встрепенулась девушка, а потом вновь опустила голову. — Только вот месье Канова не терпит магии в чистке снега. Заставляет все вручную убирать.

— Для такого дела и лопатой помахать не лень, — он открыл дверь и пропустил Лу на выход. — После ужина встретимся около зверинца, прогуляемся. А за дорожки не переживай, все устрою в лучшем виде.

Лу широко улыбнулась и кивнула, поманила волчицу и зашагала в академию. «Это я тебе устрою… в лучшем виде» — мелькнула в ее голове мысль. Однако отвлекаться на глупости времени не было и ее внимание через минуту переключилось на приготовление завтрака.

— Месье Дюма, ставьте сковороды на плиту, — Лу помахала добычей перед округлившимися глазами шеф-повара. — Будем творить шедевры.

Главнокомандующий кухней уважительно посмотрел на подсобницу, подмигнул и громогласно начал отдавать команды подручным.

Зашкворчал на разогретых сковородах лук и понеслись по кухне первые съедобные запахи. В часть утвари Лу скомандовала добавить тонко нарезанные помидоры, а в остальную посуду к уже золотистому луку отправить тертую морковь, нежнейшую куриную печень и измельченный корень петрушки.

Быстро потерявшую цвет печень подсобница залила сливками и распорядилась накрыть крышками. Обжаренные помидоры с луком посолила и поперчила. Хорошенько перемешав полученную массу тоже ненадолго отправила тушиться.

Поварята, то под грозные, то под причитающие окрики шефа взбивали яйца. Много яиц. Академия большая, голодных ртов много, лениться некогда. И Лу дело нашлось. Она обмыла свежий кориандр и ловко начала шинковать его на разделочной доске.

Мона нетерпеливо завозилась в корзинке.

— Потерпи, маленькая, — ласково сказала Лу, заметив вдохновение волчицы. — Я знаю тебе по вкусу кориандр. Скоро будет готово.

Мона улеглась обратно и прищурилась, не сводя глаз с ароматной приправы.

— Месье шеф, — позвала девушка, — заканчиваем с омлетом.

Поварята быстро поснимали крышки и перемешали притомившиеся помидоры с луком.

— Лейте, — скомандовала Лу, — и сразу перемешивайте, чтоб яйцо не в одиночку схватилось, а с помидорным варевом вместе.

Помидорный омлет был готов спустя минуту. Как ни упрашивал шеф погреть его еще пару минут, подсобница твердо стояла на своем. И как только тжелые сковородки были сняты с плиты она изящно посыпала блюдо свежим кориандром.

— Уаарф, уаарф, — взвизгнула Мона и приподнявшись в корзинке завиляла хвостиком.

Лу прикрыла глаза и втянула запах летнего (все-таки этот летний завтрак) блюда.

— Ммм, — протянула она и открыла глаза.

Перед собой она обнаружила восхищенное лицо шеф-повара.

— Манифик! — сложил он ладони перед собой и закрутился. — Мадмуазель Луана, вы великолепны. Ваш талант великолепен, ваша любовь к кулинарии великолепна, — он прикрыл глаза, как только что это сделала Лу и одухотворенно вздохнул. — Продолжим?

Лу похвала пришлась по нраву и она бодро кивнув, спросила:

— Месье Дюма, готовьте мясорубку и хлеб, паштет на подходе.

Когда с остальных сковородок были сняты крышки по кухне поплыл еще более приятный запах. Поварята, следуя указаниям девушки, слегка подсолили блюдо и как есть горячим и маслянистым отправили в мясорубку. Луана настояла, чтобы получившуюся смесь провернули дважды, добавили хороший кусок сливочного масла и хорошенько перемешали.

Через несколько минут горячий пухлый хлеб, что отдыхал от печи, шеф собственноручно нарезал тонкими слоями и хрупкой, длинной, какой-то аристократической ложечкой, намазал паштет на воздушный ломтик с маленькими дырочками и протянул Лу.

Она приняла угощение с уважением и трепетом, откусила хрустящий хлебец с нежнейшей намазкой и……закружилась по кухне точно так же, как месье Ферро несколько минут назад.

— Манифик! — месье Дюма, — манифик!

Повар оживился и подхватив Лу за талию повел в танце мадмуазель Барош, на радость всем работникам кухни.

Раздался короткий звонок, и шеф-повар остановившись на пол пути, изменился в лице.

— Пора, — сказал он, и как истинный кавалер, подав мадмуазель руку, повел ее к раздаче.

Обслуживание студенческого завтрака пролетело незаметно. Ученики завтракали шумно и весело. Большинство не заметили отсутствия мадам Сесиль и нестандартного завтрака, пребывая в полусонном виде и зависая в своих мыслях перед занятиями. Некоторые спрашивали откуда взялась Лу и где предыдущая улыбчивая кухарка, и тогда, Лу отвечала, что мадам приболела и совсем скоро вернется в строй.

Больше всех за мадам Боннет переживали первокурсники смешанного факультета. И без того, выделяясь из общей массы робостью и осторожностью, они испуганно, но с надеждой вслушивались в объяснения Луаны и задав, все интересующие их вопросы и дотошно выслушав ответы на них, облегченно вздохнув уходили с порциями завтрака в обеденный зал.

Отвлекшись на поварят, которые заменяли пустые сковородки на полные, Лу пропустила появление Арно. Она едва удержала лицо, услышав его диалог с ярко-накрашенной вчерашней блондинкой, возникшей так неожиданно за спиной де Эскофье, что тот вздрогнул.

— Фи, что сегодня на завтрак? — она некрасиво скривила рот и поморщилась.

— Омлет с помидорами и оливковый хлеб с паштетом, — улыбнулась подсобница нахальной девице.

На Арно Лу старалась не смотреть, хоть и изображать безразличие было не просто. Хоть она и пыталась понять его ей было обидно и неловко.

— Милый, ты же не любишь паштет, — сморщила нос Жюстина, — предлагаю позавтракать в кафетерии. Там сегодня твои любимые пирожные.

— Я возьму порцию омлета и три хлеба с паштетом, — ровно ответил де Эскофье.