• почистите язык и зубы, сходите в туалет;

• выпейте большой стакан теплой воды с толстым ломтиком лимона или лайма;

• примите пробиотик и две таблетки трифалы;

• приготовьте свежий имбирный чай, добавив в него равные доли семян фенхеля, кориандра и кумина (по 2 чайные ложки всех ингредиентов прокипятите в литре воды в течение 5–10 минут и перелейте в термос). Пейте на протяжении дня, по крайней мере, когда вы дома. Чай оказывает тонизирующее действие на ЖКТ;

• сделайте упражнения на растяжку, выполните асаны йоги или поработайте на тренажере.

• съешьте кашу на воде из проса с одним фиником и молотыми семенами льна либо киноа с нарезанными кубиками овощами, гречку или кичари. Разные рецепты кичари см. в Приложении;

• прекрасно подойдет и печеное яблоко с тремя ягодами чернослива, тремя абрикосами, мускатным орехом и гвоздикой; на десерт – 10–15 миндальных орехов, предварительно замоченных и очищенных;

• выпейте чай из крапивы и мяты или из кориандра, кумина и фенхеля; подойдет также любой чай по рецептам из предыдущей главы.

• ягоды, фрукты с низким гликемическим индексом или авокадо с морской солью, черным перцем и соком лайма;

• выпейте горячий травяной чай.

• это ваша самая плотная еда; ешьте овощи с бобовыми и крупами, такими как киноа, или овощи с нежирными белками;

• несколько идей: чечевичный суп с запеченными или тушеными овощами; кичари с зеленью (рецепты см. в Приложении);

• семга с приготовленными на пару овощами и листьями салата. Попробуйте также зеленый суп (см. рецепт на сайте www.spinachandyoga.com/ru/ recipes, а также в Приложении).

• примите ванну с солью, имбирем и пищевой содой.

• должен быть легким: суп, овощи с карри, кичари или рыба;

• пейте чай.

• примите трифалу;

• заведите «Журнал благодарностей»: запишите в него три вещи, которые в этот день благотворно повлияли на ваш организм; в дальнейшем прибегайте к ним чаще;

• релаксация перед сном: используйте запись на сайте www.spinachandyoga.com/ru/resources

Примечание: см. меню в Приложении.

• Не ешьте остатки, суррогатные продукты и овощи, при выращивании которых использовались минеральные удобрения и пестициды. Вашему организму придется проделать более тяжелую работу, чтобы вывести токсины.

• Не пейте холодные напитки, которые гасят пищеварительный огонь, что приводит к образованию токсинов, известных в аюрведе как ама.

• Пейте много теплой воды на протяжении дня, чтобы вывести шлаки и токсины. Убедитесь, что вода профильтрована и не содержит токсинов.

• Держитесь в стороне от сигаретного дыма, выхлопных газов, не употребляйте алкоголь и наркотики и т. д.

• Ложитесь спать рано, чтобы тело могло отдохнуть во время естественного очистительного цикла (с 10 часов вечера до 2 часов ночи).

• Хорошенько высыпайтесь.

• Практикуйте йога-нидру или выполняйте любые другие упражнения, способствующие глубокой релаксации.

• Делайте массаж.

• Чаще потягивайтесь или делайте упражнения на растяжку.

• Меньше сидите перед телевизором и компьютером.

• Перед сном делайте записи в своем «Журнале благодарностей».

Перестав употреблять привычную пищу, кофеин и сахар, в первое время вы можете чувствовать себя не очень комфортно. Возможны утомление, головная боль, сильная тяга к еде, но это не будет длиться вечно. Через несколько дней все изменится: вы почувствуете бодрость, легкость и прилив сил.

• хороший сон;

• больше энергии в течение дня;

• меньше вялости утром;

• чистая, сияющая кожа;

• здоровый кишечник;

• спокойствие, ясный ум, интерес к жизни;

• хорошее самочувствие.

В моде очищение соками! На этом помешаны все знаменитости, и в каждой второй забегаловке имеется якобы соковый бар. Появились компании, которые готовы доставлять вам по утрам соки на дом. По телевизору показывают, как худые, подтянутые люди на глазах у всех пьют зеленую жидкость, и если вы решите подражать им, вероятно, вам будет интересно узнать, избавит ли вас эта зеленая жижа от лишнего веса, оздоровит ли она вашу пищеварительную систему.

Несколько лет назад я и сама увлекалась соками. Я пила соки каждый день, а раз в неделю пила только зеленый сок: 2–3 литра зеленого сока с лимоном и имбирем (без яблок, моркови или свеклы – только зелень), и больше ничего. Так я очищала свою пищеварительную систему от шлаков и токсинов – по крайней мере, мне так казалось.

В августе 2010 года я познакомилась с д-ром Васантом Ладом, и мой зеленый мирок пошатнулся. За два дня симпозиума по аюрведе на тему «Методы аюрведической диагностики» я узнала нечто такое, что объясняло некоторые мои проблемы с пищеварением, утомляемость и постоянную зябкость рук. Когда д-р Лад деловито заметил, что мой еженедельный прием соков никуда не годится, и предложил слегка отваривать ценные, богатые ферментами овощи перед тем, как делать из них сок, я не поверила своим ушам! Это же бессмысленно!

Но д-р Лад обладал мудростью, к которой я едва прикоснулась. Так началось исследование – и оно продолжается по сей день. С тех пор мне кое-что удалось узнать, и вы можете воспользоваться моими наработками, чтобы наилучшим образом провести очищение соками, если на это решитесь.

• Очищение соками подойдет не всем, но никому не повредит немного легких зеленых соков. Советы аюрведы не рассчитаны на некоего «универсального» человека. При любом виде очищения надо учесть свой тип ума/тела, свои пищевые привычки, образ жизни и время года. Как и любое другое очищение, очищение соками дает ЖКТ возможность переварить остатки пищи и заняться самооздоровлением. Потенциально очищение дает телу и уму больше энергии и легкости.

Разные типы ума/тела получают пользу от разных методов очищения. Кто-то может есть легкую пищу, например только фрукты, другие пропустят один прием пищи или целый день будут сидеть на соках, воде либо травяном чае.

Тип Вата. Для людей, принадлежащих к этому типу, очищение соками не рекомендовано, потому что у них слабая пищеварительная система и свежие соки могут вызвать вздутие и усталость. Если вы относитесь к чистому типу Вата или с недавних пор имеете какие-то проблемы с пищеварением, начните есть легкую еду, не пропуская приемов пищи (ешьте в одно и то же время). Люди типа Вата могут пить слегка подогретые (до температуры тела) соки из подходящих для них овощей, фруктов и зелени, например, фенхеля, имбиря, груш и ананасов.

Тип Питта. Люди этого типа преимущественно не переносят голодания, потому что обладают очень сильным метаболизмом. Для них подойдут соки из охлаждающих и очищающих кровь овощей и фруктов (например, цитрусовых).

Тип Капха. Для людей этого типа идеально подходит голодание. Они могут пропустить один прием пищи или целый день вообще не есть. От очищения соками они почувствуют прилив сил.

• Сок – это суперконцентрированная еда, и ее надо пережевывать! Сколько времени вам понадобится, чтобы прожевать пять фунтов зелени, поместившейся в стакан с соком? Зачастую мы проглатываем сок, как воду, не обращая внимания на вкус. Медленно потягивая сок, дайте своему организму ощутить вкус и воздействие суперконцентрированного эликсира. Пережевывать еду и ощущать ее вкус полезно для пищеварения, это позволяет нашему телу распознать все питательные вещества. Пейте сок медленно и осознанно!