Основной прирост поголовья приходился на колхозные фермы. Государство всемерно способствовало организации новых ферм. В течение 1931—1934 гг. было отпущено на эти цели 408 млн. руб. долгосрочных кредитов.

Колхозам постоянно предоставлялись льготы в целях стимулирования роста поголовья стада. Так, в целях поощрения роста поголовья лошадей колхозы, выращивающие конский молодняк, освобождались от обязательных зернопоставок с площади 0,5 га посева на каждого выращиваемого в колхозе жеребенка⁹⁹⁴.

В 1935 г. были достигнуты значительные успехи в строительстве колхозных ферм. К концу этого года количество колхозных животноводческих ферм по сравнению с 1933 г. возросло более чем в 2,6 раза, поголовье крупного рогатого скота на фермах увеличилось с 5,5 до 10,2 млн. голов, овец — с 7,2 до 17,4 млн. голов⁹⁹⁵.

Поголовье скота увеличилось как за счет воспроизводства стада, так и за счет закупок. В предвоенные годы закупки скота (главным образом приобретение молодняка у совхозов, а также у колхозников) были главным источником роста поголовья на колхозных фермах. За годы пятилетки общественное стадо колхозов в значительной мере увеличилось: поголовье крупного рогатого скота на 68,1%, в том числе коров — на 61,5%, поголовье свиней, а также овец и коз — на 100%⁹⁹⁶.

В области организации животноводства предстояло еще много дел. Прежде всего не на должном уровне было племенное хозяйство. Недостаточно была организована ветеринарная работа. Нехватка персонала была одной из основных причин плохого лечения и падежа животных.

Определенное влияние оказывала система оплаты труда в животноводстве. Например, в совхозе, в котором средний годовой удой фуражной коровы составлял 1000—1500 л, доярки получали за каждый литр надоенного молока в пастбищный период 2 коп., а в совхозе, где средний удой составлял больше 1500 л, доярки получали за каждый литр 0,5 коп.⁹⁹⁷ Аналогичный порядок в оплате труда существовал и в колхозах, в том числе и в оплате за суточный привес молодняка⁹⁹⁸. При такой системе работники ферм не были в достаточной степени заинтересованы в повышении удоев коров и приросте молодняка.

Валовая продукция животноводства в 1937 г. по сравнению с 1932 г. выросла в 1,45 раза (продукция земледелия, в стоимостном выражении, дала прирост в 20%)⁹⁹⁹. Успехи, достигнутые в годы второй пятилетки, были несомненны. Было остановлено сокращение поголовья скота; организованы колхозные товарные фермы, увеличено животноводческое стадо. И хотя еще не был превзойден дореволюционный уровень, перелом, наступивший в области животноводства во второй пятилетке, имел решающее значение для последующего развития и укрепления этой жизненно важной отрасли сельского хозяйства. Общее состояние поголовья скота к концу второй пятилетки показывает табл. 2¹⁰⁰⁰.

Таблица 2

Наряду с увеличением поголовья скота были достигнуты определенные успехи в повышении его продуктивности. После июньского (1934 г.) Пленума ЦК ВКП(б), принявшего важные решения по развитию животноводства, улучшился породный состав крупного рогатого скота.

Удой молока в среднем на одну корову увеличился с 1932 по 1936 г. в колхозах — с 931 кг до 1026 кг, в молочно-мясных совхозах — с 505 до 1330 кг, живой средний вес одной коровы, предназначенной для мясосдачи, на колхозных фермах увеличился с 310 кг до 323 кг, в молочно-мясных совхозах — с 237 кг до 289 кг¹⁰⁰¹. Удой на одну корову в среднем в 1937 г. в личном хозяйстве колхозников составлял около 1110 л¹⁰⁰². Однако по росту поголовья и продуктивности скота задания плана второй пятилетки были недовыполнены. Хотя валовая продукция животноводства во второй пятилетке, кроме 1933 г., возрастала высокими темпами: 1933 г. — 86,7%, 1934 г. — 110,8%, 1935 г. — 119,4%, 1936 г. — 111,6% и 1937 г. — 113,5%¹⁰⁰³, ее среднегодовой объем в среднем за 1933—1937 гг. был ниже среднегодового уровня 1928—1932 гг.

Производство основных продуктов животноводства по всем категориям хозяйств иллюстрируют следующие данные (в среднем за год)¹⁰⁰⁴:

Значительно выше были показатели товарности животноводства. В 1927—1928 гг. товарность мяса по СССР составляла 35%, в 1937 г. — 59%, товарность молока повысилась с 15 до 31%. Товарность продуктов животноводства в колхозах составляла в 1937 г. по мясу 80%, по молоку 67%, по шерсти 87%¹⁰⁰⁵.

В результате осуществления второй пятилетки среднегодовая валовая продукция сельского хозяйства на 4,8% превысила уровень, достигнутый в первой пятилетке, и на 32% превзошла дореволюционный уровень. Животноводство не достигло дореволюционного уровня и еще отставало от уровня первой пятилетки. Об этом говорят следующие данные о валовой продукции сельского хозяйства (в среднем за год, в сопоставимых ценах)¹⁰⁰⁶.

За годы второй пятилетки значительно окрепли колхозы. Денежные доходы на один колхоз выросли с 22 тыс. руб. до 59 тыс.¹⁰⁰⁷ В валовой продукции колхозов основную роль играло растениеводство, на долю животноводства в 1937 г. приходилось 9,7%. Невелика была доля овощного хозяйства и садоводства. Денежные доходы от растениеводства в колхозах увеличились с 48,6% (к общей сумме доходов) в 1932 г. до 67,3%, а доля животноводства в доходах упала с 22,5 до 17,4%. Значительное увеличение удельного веса продукции растениеводства в доходах объяснялось в основном повышением государственных заготовительных цен, особенно по техническим культурам, установлением надбавок за сверхплановую продукцию и т.п. На относительном уменьшении денежных доходов от животноводства (абсолютно они значительно увеличились) сказалось также снижение цен на колхозном рынке, так как в доходах от колхозной торговли занимали большое место доходы от животноводства (в 1936—67%)¹⁰⁰⁸.