8. Выпекать кекс в горячей духовке на среднем огне 40–50 минут.
9. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.
Кекс «Нежный»
Мука …………………………….. 2 стакана
Кефир …………………………….. 1 стакан
Яйцо…………………………………. 1 шт.
Сахар …………………………….. 1 стакан
Пищевая сода ………………… 1 чайная ложка
Изюм, орехи или цукаты………………..100 г
Растительное масло …………. 1 столовая ложка
Сахарная пудра …………….. 1 столовая ложка
1. Взбить белок с сахаром с помощью миксера, ввести желток, соду и кефир, продолжая взбивать.
2. Осторожно всыпать муку, добавить в тесто изюм, орехи или цукаты. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом.
3. Выпекать кекс в разогретой духовке, проверяя готовность заостренной деревянной палочкой.
4. Готовый кекс остудить и посыпать пудрой.
Апельсиновый пирог
Мука …………………………….. 2 стакана
Сахар ……………………………1,5 стакана
Вода …………………………….0,5 стакана
Дрожжи……………………………….30 г
Яйцо…………………………………. 1 шт.
Маргарин ……………………………..150 г
Апельсины ……………………………. 2 шт.
Крахмал…………………… 2 столовые ложки
1. Дрожжи развести в теплой воде и оставить на 15 минут, затем добавить 3 чайные ложки сахара.
2. Смешать дрожжи с размягченным маргарином, желтком, мукой и замесить тесто.
3. Раскатать тесто и выложить на небольшой противень, оформив по краям бортики. Оставить тесто на противне на 30 минут.
4. Апельсины вместе с кожурой пропустить через мясорубку и добавить 0,5 стакана сахара.
5. Охлажденный белок взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену.
6. Тесто на противне посыпать крахмалом, чтобы не растеклась начинка.
7. Выложить начинку и залить взбитым белком.
8. Поставить пирог в духовку и выпекать в течение 20 минут.
9. Остудить пирог, не снимая с противня, после чего разрезать на порции.
Чайный пирог
Крепко заваренный чай………………. 1 стакан
Сахар …………………………….. 1 стакан
Жидкий мед………………..2 столовые ложки
Растительное масло …………. 3 столовые ложки
Мука …………………………….. 2 стакана
Разрыхлитель ………………… 1 чайная ложка
Орехи, изюм или цукаты ……………..по вкусу
1. Растворить в чае сахар и мед, добавить 2 столовые ложки растительного масла.
2. Постепенно ввести муку, разрыхлитель, изюм, орехи или цукаты, продолжая непрерывно размешивать массу.
3. Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму и поставить в духовку.
4. Выпекать пирог при температуре 200–220 °C в течение 40 минут.
5. Разрезать пирог на порционные куски и подать на стол горячим.
Творожный пирог «Кивин»
Творог………………………………..600 г
Мука ……………………………1,5 стакана
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
