Для всех мусульман гость – посланник Аллаха, но для дервишей путешественник – это еще и родственная душа (они сами регулярно переезжают из одного монастыря в другой). Поэтому уезжал я оттуда, почти как из родного дома, с подарками, наставлениями и рекомендациями обращаться в любую из суфийских обителей, которая встретится на моем пути.

Тем, кто проводит большую часть жизни в городе, постоянно ночуя под крышей, в путешествиях хочется для разнообразия поспать прямо под открытым небом – смотреть на звезды, дышать свежим воздухом… В хорошую погоду легко найти место для того, чтобы расстелить спальник. Достаточно отойти от дороги на десяток метров в поле или лес. Если же очевидно, что дело идет к дождю, то лучше заранее подумать об альтернативных способах ночлега. Хуже всего, когда погода портится неожиданно.

Однажды на севере Аргентины я улегся спать посреди поля. Было очень тепло – недалеко от тропиков, а небо все в звездах. Когда я проснулся посреди ночи, звезд уже не бьшо, а небо затянули тучи. Вскоре началась самая настоящая тропическая гроза. Как будто в небе открыли заслонку, и оттуда хлынул поток воды. И при этом молнии били, казалось, всего в нескольких метрах от меня. Земля дрожала от ударов. Сразу же, совершенно некстати, вспомнились рекомендации по выживанию в грозу. С одной стороны, нельзя становиться самой высокой точкой в окрестностях (именно в нее чаще всего бьет молния) и в то же время не стоит впадать в другую крайность и ложиться на землю (так под возможный электрический ток подставляется большая поверхность). Безопаснее всего, по мнению экспертов, сидеть на корточках, обхватив ноги руками. Но в этом случае я неминуемо стал бы самой высокой точкой на всем поле, не говоря уж о том, что поле к тому моменту превратилось в одну большую лужу, а молния, как известно, бьет не в воду, а в возвышающиеся над ее поверхностью предметы. Одно только меня радовало – я не мог говорить по телефону или смотреть телевизор и тем самым был полностью защищен от поражения молнией, попадающей в натянутые между столбами провода.

Эта гроза до сих пор остается в моей памяти как одно из самых жутких переживаний. Никакого удовольствия от свежего воздуха я тогда не получил. Но по мере того как это событие все больше удаляется в прошлое, оно кажется все более романтичным и все менее и менее ужасным. А разнообразие впечатлений – это именно то, ради чего и стоит путешествовать.

В любом приморском городе летом пляж – это лучшее место для ночлега: шум волн, прохлада и соленый морской воздух. К сожалению, на пляже трудно найти достаточно уединенное место, поэтому велика вероятность, что ночью вас обворуют. Поэтому лучше всего где-то спрятать все свои вещи, оставив при себе только спальный мешок и коврик.

Лучше ночевать не на общем, а на частном охраняемом пляже, где есть лежаки и солнцезащитные зонты. В этом случае нужно обязательно спрашивать разрешение у охранника.

Во время путешествий по миру самостоятельному путешественнику приходится самому заботиться о «хлебе насущном». При этом одним важно попробовать разные виды экзотических блюд, а другим – всего лишь обеспечить себя пропитанием. Главное, чтобы еда бьша вкусной, безопасной и доступной.

Пенсионерка Тамара Александровна Копейко стала знаменитой на всю Россию после своих телевизионных выступлений с рассказами о поездках автостопом по Европе. Путешествует она практически без денег. Но при этом не надеется на гостеприимство. У нее, по ее же собственным словам, «супермаркет за спиной». Отправляясь в дорогу, она обязательно берет с собой сухой паек – овсянку, орехи, сухофрукты, сухари – общим весом около 30 кг. Удивительно! И это все нужно везти в Европу? Туда, где уже полвека ни один человек не умер от голода!

Еще больше меня потряс эпизод из воспоминаний о кругосветном путешествии автостопом Алексея Борова. Он с друзьями в Мексике варил привезенную из России гречку. И это после того, как они уже пересекли Аляску, Канаду и континентальную часть США! Я буквально плакал от умиления, понимая, что сам на такой подвиг неспособен. Я скорее согласился бы взять с собой из Москвы бутылку с воздухом. Польза такая же (вдруг, например, в Париже, Берлине или

Сиднее нет не только продуктов, но и воздуха?). А вес значительно меньше!

Как показывает практика, сейчас любой россиянин в любой стране мира сможет обеспечить себя пропитанием либо за те же самые деньги, что и дома, либо даже за меньшие. Если, конечно, они готовы питаться не тем, к чему привыкли дома, и не ходить по ресторанам для интуристов, а есть обычную для местных жителей пищу.

Сейчас во всем мире существуют миллионы заведений общественного питания (закусочные, столовые, кафе, рестораны). В одном только Париже насчитывается более 14 тыс. различных ресторанов, в Нью-Йорке – более 17 тыс. В Москве (по сведениям Московской гильдии рестораторов – МГР) сейчас около 2,4 тыс. ресторанов, что значительно меньше, чем в любом другом крупном европейском городе. Сравнительно немного ресторанов и в других российских городах. Многие россияне по-прежнему предпочитают питаться домашней пищей. Но в путешествиях это невозможно. Поэтому полезно иметь представление о том, какие существуют возможности общепита. В часто посещаемых туристами местах нет проблем с тем, где можно бьшо бы перекусить. На каждом шагу встречаются ресторанчики, кафе, макдоналдсы, блинные, закусочные, пабы и бары, автоматы, торгующие сэндвичами, шоколадками и разными напитками, передвижные лотки и торговцы пирожками. С голоду не умрешь.

Все заведения общепита можно разделить на две категории: для туристов и для местных жителей. В первых, как правило, кормят дороже и хуже, чем во вторых.

Если строго придерживаться точки зрения, что туристы должны жить в отелях, то и питаться они должны исключительно в интуристовских ресторанах. По статистике, чем дороже ресторан, тем выше вероятность в нем отравиться. Кажущийся парадокс на самом деле объяснить довольно просто. В дорогих ресторанах, конечно, работают профессиональные повара, но готовят они пищу, которой сами в обычной жизни не питаются. А в дешевых столовых, наоборот, никакого разнообразия. Зато вся пища простая, а рецепты традиционные и проверенные временем.

К тому же чем шикарнее ресторан, тем больше у него возможностей «замять» скандал, если кто-нибудь из посетителей отравится. А тот, кто продает чебуреки на базаре, почти как сапер, ошибается только раз. Если товар некачественный, больше никто и никогда не будет его покупать.

Естественно, люди лучше знают, что можно, а чего нельзя есть в том месте, где живут. Например, в Юго-Восточной Азии местные жители никогда не едят салаты из сырых овощей. Практика показала, что овощи, вымытые речной водой, часто становятся причиной кишечных расстройств. А для иностранцев – пожалуйста (моют овощи, естественно, в той же речной воде – никому и в голову не придет использовать для этого кипяченую воду или питьевую воду из бутылок).

Нигде за пределами Европы, США, Австралии и Новой Зеландии без вреда для здоровья нельзя пить воду из-под крана. Поэтому там пьют чай или, как принято в последние годы, питьевую воду в пластиковых бутылках.

Современные рестораны можно разделить на несколько типов в соответствии с их месторасположением, посетителями, предлагаемым меню и уровнем сервиса. К ним относятся: городские рестораны, в которых предлагают разнообразное меню, работают они строго в определенные часы и имеют многочисленных постоянных клиентов; рестораны самообслуживания обычно находятся в деловых районах, их посещают люди, у которых мало времени, чтобы поесть; вокзальные рестораны расположены на железнодорожных, автобусных вокзалах, в аэропортах и работают круглосуточно; вегетарианские рестораны предлагают специальное меню, в котором отсутствуют блюда из мяса и рыбы; этнические рестораны привлекают своей самобытностью и разнообразием экзотических блюд, приверженностью к натуральным и экологически чистым продуктам, как правило, они специализируются на том или ином виде национальной кухни (китайской, тайской, латиноамериканской или средиземноморской) и содержатся представителями диаспоры; рестораны для автомобилистов располагаются возле шоссе или крупных автостоянок – в целях экономии времени клиенты обслуживаются непосредственно в машине; рестораны при гостиницах обслуживают только своих постояльцев, причем стоимость питания часто уже включена в стоимость проживания.