Настоящий ржаной хлеб на закваске очень сытный и полезный. Можно для полноты намазать его маслом расторопши, кедровым или тыквенным маслом (десертная ложка равномерно выливается на кусок и размазывается), слегка посыпать красным перцем. С таким маслом, в отличие от тяжелого сливочного, и телу легче, и энергия течет быстрее.

Черная редька, хоть несколько ломтиков, будет тоже весьма полезным дополнением к такому завтраку. Кислые щи можно есть ложкой из тарелки или пить из кружки, закусывая хлебом и редькой. Редьку и хлеб жевать тщательно. Это поистине завтрак Силы. Если так завтракать каждый день, скоро весь ваш ЖКТ очистится и приведется в надлежащий порядок.

Если редька утром на голодный желудок вызывает дискомфорт, можно обойтись без нее. А если и кислые щи с хлебом дискомфорт вызывают, значит, что-то не в порядке у вас с животом, тогда лучше утром есть простую кашу – быстро готовится из хлопьев полбы или овса, с тыквой, и дальше в течение дня питаться простой и чистой пищей, пока все не придет в норму.

Летом в качестве хорошего завтрака могут быть ягоды, фрукты или зеленый коктейль. Но в холодное время года будет целесообразней на завтрак есть именно кислые щи с хлебом и редькой или простую кашу с тыквой.

Если же у вас на завтрак яичница, сосиски и кофе с молоком и сахаром – все это вместе порождает лишь тяжесть и нежелание идти туда, куда вам надо идти и чем заниматься. Почувствуйте разницу.

Чашку кофе можно выпить, только не после еды, а до. И не из кофе-машины, а приготовленное во френч-прессе. Машинное кофе мертвое, и пользы в нем мало, больше вреда. Кофе надо покупать в зернах, качественное, молоть в самый мелкий помол и заваривать кипятком во френч-прессе. 10–12 минут настоится, потом поршень подвигать, чтоб осадок выпал на дно. Это будет натуральное кофе. А молоко здесь вообще не нужно. Лучше мед или натуральный сахар – сахараджа или кокосовый.

Еще один очень бодрый и полезный завтрак – живой кисель из пророщенного овса. Как он готовится, подробно описано в книге «чистоПитание». Там дается рецепт без закваски. Но теперь у нас есть ГОРАЗДО БОЛЕЕ ПРОДВИНУТАЯ ТЕХНОЛОГИЯ – С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РЖАНОЙ ЗАКВАСКИ. В перемолотую овсяную массу кладется столовая ложка с верхом закваски – и кисель готов уже через полтора суток, и обладает он поистине целебными свойствами. (Один нюанс: если кисель готовится на закваске, семена укропа добавлять не следует – это испортит вкус.)

Что дает закваска? Повторяю, ОНА СОЗДАЕТ В ОРГАНИЗМЕ УСЛОВИЯ, НЕСОВМЕСТИМЫЕ С ЖИЗНЬЮ ПАТОГЕННОЙ МИКРОФЛОРЫ, ДРОЖЖЕЙ, ПЛЕСЕНИ И ПРОЧЕЙ НЕЧИСТИ. Кисель на закваске хранится в холодильнике неопределенно долгое время.

Можно его и подогреть (не варить), если вам хочется горячей пищи. На малом огне нагревать, постоянно помешивая, пока не загустеет. Он получается густой, как холодец. Оказывает очень благотворное влияние на весь организм. Но живой овсяный кисель по своим целебным свойствам все же превосходит приготовленный.

В кисель можно добавлять овсяный жмых, который остался после отжима. Клетчатка способствует очищению кишечника. А для печени обязательно каждый день включать в рацион семена и масло расторопши. Семена расторопши смолоть на кофемолке в самую мелкую фракцию. Расторопша, наверное, единственное растение, которое способствует регенерации печени. Печень – второе сердце, первооснова здоровья. Десертная или чайная ложка масла расторопши прекрасно дополняет семена.

Можно взять и кедровое масло, оно рекомендуется при физическом и умственном переутомлении. А если в овсяный кисель (как и во всякое другое блюдо) добавить масло черного тмина, то это будет мощное очищающее блюдо. Ну и, конечно, прекрасным дополнением к такому блюду будут ломтики черной редьки (вприкуску) и/или хрен, лук, чеснок, стручковый перец. Заведите себе такую привычку – сопровождать каждое блюдо перечисленными дополнениями. Тогда организм будет здоровый, и сожителей (паразитов) у вас не будет.

ЧЕРНЫЙ ТМИН (КАЛИНДЖИ) ИНТЕНСИВНО ВЫВОДИТ ТОКСИНЫ И СОЗДАЕТ В ОРГАНИЗМЕ УСЛОВИЯ, НЕСОВМЕСТИМЫЕ С ЖИЗНЬЮ ПАРАЗИТОВ. После масла черного тмина будьте готовы к тому, что голова станет тяжелой, если организм сильно засорен.

Тяжелой она будет и в том случае, если вы отказались от мяса, алкоголя, табака, медикаментов и перешли на питание чистой и сильной пищей. Тогда вас ждет длительный период детоксикации, в течение которого могут возникать некоторые дискомфортные состояния. Но вы должны знать, что этот период закончится, организм очистится, освободится, и вы будете чувствовать в теле легкость, в уме прояснение, и общий жизненный тонус, а вместе с ним и качество жизни (во всем) значительно повысятся.

Завтрак из кислых щей с хлебом или из живого киселя с непривычки может показаться легким, после которого захочется еще чего-нибудь перекусить, особенно если ЖКТ с низким КПД по причине нездоровья и засорения.

Здесь главное опять не срываться на тяжелую и нездоровую пищу вроде булки, пирожного, бутерброда, пиццы и им подобную, а все-таки приучать себя к чистой пище. Чистая пища – это прежде всего натуральная и односложная пища, такая, которая больше очищает, чем засоряет.

В качестве второго завтрака хорошо подойдут сезонные ягоды и фрукты. Вне сезона хорошей закуской будут живые хлебцы (рецепт смотрите далее), иван-чай (или другой чай на травах) с сухофруктами, цветочная пыльца, перга, орехи с медом. Самые ценные сухофрукты – это черный (темно-синий) кишмиш, сушеные на солнце курага, хурма, инжир. Еще очень хороший вариант – морские водоросли.

Самая вкусная водоросль – морская капуста (ламинария) СОРТА КОМБУ. Редкий сорт, но и самый полезный, при желании можно найти и заказать в Интернете или в магазинах, специализирующихся на натуральных продуктах. В Японии, где знают толк в водорослях, ламинарию собирают вручную и сушат не в жарких электросушилках, а на солнце или под навесом – получается комбу.

Комбу – это цельные листья ламинарии, покрытые налетом солей. Листья бывают тонкими и мягкими или толстыми и твердыми. Их не надо готовить, как обычно рекомендуется, – ни жарить, ни варить, ни размачивать. Сильно размоченные, они становятся безвкусными. Мягкие следует всего лишь быстро сполоснуть водой от солей (потому что иначе листья на вкус слишком соленые), а твердые подержать в воде минуту – не больше.

После этого – есть их просто так, откусывая и хорошо разжевывая. (Если откусывать трудно, порезать на части ножницами.) Это самое натуральное и чистое блюдо из ламинарии. Вкусно и надолго насыщает. ХОРОШО ОЧИЩАЕТ КИШЕЧНИК. ПИТАЕТ ВСЕМ НЕОБХОДИМЫМ.

Морские водоросли в отличие от земных овощей и фруктов содержат совершенно полный набор витаминов, минералов, микро- и макроэлементов. Требуется немного – всего 15–20 г сухих листьев – полноценный и суперполезный полдник, а для кого и обед. Запивать стаканом воды.