Большинство хозяек думают, что произойдет конец света, если в борщ или в любое другое блюдо не положить кусок мяса. Успокойтесь: я уже почти 20 лет обхожусь без мяса, и мои борщи очень нравятся всем гостям, они всегда просят добавки. Борщ без мяса гораздо вкуснее. Весь секрет в хорошей зажарке: потушите в масле томатную пасту со специями, добавьте тертой свеклы и моркови, немного черного перца, лавровый лист, по три ложки сахара и уксуса, потушите минут десять и высыпьте в кастрюлю, где в соленой воде уже сварилась нарезанная кубиками картошка. Засыпьте туда нарезанную капусту, доведите до кипения и сразу выключите, добавив нарезанной зелени. Борщ по-кубански готов! Время приготовления 25 минут. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!

Самая большая ошибка – это считать, что вегетарианское питание значит щипать одну только травку. Совсем нет. Питаться нужно полноценно и очень разнообразно, и не делать упор на одних только салатах. Чуть ниже я поделюсь с вами своими любимыми рецептами, а пока скажу: вы можете стать вегетарианца ми прямо сейчас. Не нужно доедать оставшуюся в холодильнике колбасу – отдайте ее уличным собакам, а сами начните питаться, как подобает человеку. Тех продуктов, которые уже есть в вашем доме, вполне достаточно для приготовления целого пира! Готовь те супы, тушеные овощи, пловы без мяса, фруктовые пловы, каши с зажаркой и без нее, салаты, картошку, жареный сыр, овощную пиццу, макароны с сыром или в томате, запеканки, блины и оладьи со сметаной или с медом, фаршированный перец, оливье со свежими огурцами, морскую капусту под шубой (вместо селедки под шубой), вареники с творогом или с картошкой, с капустой…

Список вегетарианских блюд можно продолжать до бесконечности, но лучше вам самим подумать о том, что у вас хорошо получается или может получиться. Никому никогда не поздно учиться! Мне повезло – с самого детства мама учила меня готовить, приговаривая: «Учись, сынок, пригодится! А то не дай Бог, попадется такая, как я! Я, когда вышла за твоего отца, умела готовить только яичницу». Даже если вы ничего не умеете, у вас все получится – я ведь научился! Единственное требование к любым, даже к самым простым блюдам – научитесь готовить их очень вкусно! Тогда все будут счастливы!

…лежит не через желудок, а через язык! Дорогие хозяйки! Вы даже представить себе не можете, сколько таинственных и интересных секретов включает в себя приготовление пищи! Ни один мужчина никогда ни за что не уйдет от той женщины, которая вкусно готовит и говорит только приятные слова. Приятные слова вам подскажет сердце, а о важности вкуса следует рассказать подробнее.

Самая большая ошибка тех, кто после прочтения полезных книг внезапно переходит на здоровое питание, заключается в том, что они чаще всего начинают есть только сырую морковку, капусту, проросшую пшеницу, тертые яблоки и т. д. И при этом они пытаются убедить всех окружающих и даже себя, что это им очень нравится. Пожалуйста, запомните раз и навсегда: если вы даже из самых лучших побуждений станете кормить своих домочадцев только этим, то при всей своей любви к вам есть они будут где-то в другом месте. Почему? Безвкусная пища не является полноценной, даже если в ней много витаминов. Дело в том, что психическую энергию большинство людей получают именно через вкус.

Оказывается, можно узнать много интересного о самых простых вещах. Поскольку они связаны с разными стихиями, каждый продукт имеет свой вкус. Каждый чистый вкус создает определенный эффект: холодный или горячий, сухой или влажный. В каждом продукте может содержаться по нескольку вкусов. Например, в цитрусовых присутствуют горький, кислый, сладкий и жгучий вкусы; в картошке и кашах – сладкий и вяжущий; в свекле и моркови – сладкий, вяжущий, горький и т. д. В приготовлении пищи должны присутствовать разные вкусы, иначе она не будет должным образом перевариваться, что приведет к нарушению обмена веществ и понижению функций иммунной системы. Само слово вкус означает, что вкусные блюда пробуждают вкус к жизни, и существует древняя наука о том, как с помощью насыщенных вкусами яств создавать и поддерживать атмосферу любви и уюта, исцелять, успокаивать, улучшать настроение, наполнять энергией и приносить счастье. Для этого нужны знания, внимательность, опыт и интуиция.

Кислый вкус дает силу любознательности;

Острый – активности;

Горький – дает ясность мысли, охлаждает гнев;

Соленый и вяжущий – успокаивают, дают стабильность в жизни;

Сладкий вкус приносит удовлетворение, ощущение комфорта и долголетие.

Если человек будет есть пресную и безвкусную пищу, его тонкое тело будет недополучать определенную психическую энергию, и следствием этого станут вспыльчивость, раздражительность, агрессивность. Безвкусное питание может привести к срыву: человек снова начнет есть мясо, а о растительной диете будет думать со страхом. Питаться следует вкусно и разнообразно! Питаться просто могут только те, кто активно получает психическую энергию от общения с Богом. Большинству же людей необходима вся гамма вкусов. Помните об этом всегда! Следует учитывать, что злоупотребление одним из вкусов может вызвать нежелательные последствия.

Сладкий вкус дает ощущение любви и счастья, и его очень полезно есть утром, когда высока активность мозга. Слад кий вкус утром питает мозг, дает заряд оптимизма и хорошего настроения на весь день; в обед сладости дают чувство удовлетворения и расслабляют даже в отношении важных дел: «все хорошо, это можно и не делать»; избыток сладкого вкуса по вечерам вреден, вызывает полноту, зашлаковывает организм, развивает мелочность и скупость.

«Сладка ягода одурманит, горька ягода – отрезвит». Избыток сладкого нейтрализуется горьким вкусом. Если человек витает в облаках и строит нереальные планы, ему можно вернуть ощущение реальности с помощью горечи.

Горький вкус в малых количествах очень полезен, особенно в начале еды; он восстанавливает и обостряет чувство вкуса, придает легкость пище, способствует ее усвоению и очищает организм от токсинов и паразитов, именно поэтому многие лекарства содержат горький вкус. Следует учесть, что его излишек вызывает тревогу, страх, беспокойство. Горький вкус присутствует в полыни, алоэ, пижме, цикории, цедре лимона, одуванчике, перепонках грецкого ореха, кожуре граната, в малом количестве – в зелени петрушки, капусте, свекле, моркови и в других продуктах и травах.

Соленый вкус дает вкус пище, но его избыток вызывает жадность, увеличивает чувство жажды и голода, отнимает силы, накапливает воду в организме и уничтожает эффект других вкусов. Поэтому не следует пересаливать пищу и употреблять соль в больших количествах. Лучше всего употреблять только черную, розовую, необработанную каменную или морскую соль.

Острый вкус способствует перевариванию пищи, делает ее легкой, сжигает токсины; но при злоупотреблении вызывает эмоции гнева, злобы, ненависти, ревности.

Вяжущий вкус способствует заживлению ран, успокаивает и останавливает воспалительные процессы. Избыток вяжущего вкуса вызывает волнение, беспокойства, потерю мужества.

Кислый вкус стимулирует огонь пищеварения, деятельность мозга и сердечную активность, улучшает интеллект и кровообращение, улучшает вкус пищи, дает бодрость, активность и оживляет деятельность чувств. Он освежает, возбуждает аппетит, способствует секреции и слюноотделению. Как и сладкий, кислый вкус приводит к увеличению веса тела. Избыток кислого вкуса вызывает жажду, вялость и потерю сил.

Для разных людей необходимы различные комбинации вкусов. Это зависит от состояния их здоровья, от состояния сознания и от времени года.

В холод можно увеличивать острый, кислый и соленый вкусы. По этой причине люди на зиму солят, квасят, маринуют.

Когда жарко, можно увеличить сладкий, горький и вяжущий вкусы; эти вкусы остужают не только жару, но и жаркие эмоции – охлаждайте ими «горячих» людей. Сладкий вкус после еды охлаждает также огонь пищеварения, поэтому сладости лучше употреблять от дельно от основной пищи – во время праздника сладкий стол лучше накрывать не менее чем через два часа после соленых блюд.