История хлеба с древности до наших дней. Книга очень хорошо проработана и иллюстрирована.

5. Baker, Margaret. Folklore and Customs of Rural England. Totowa (New Jersey): Rowman & Littlefield, 1974.

Английская кулинарная магия.

6. Barnes, A. C. The Sugar Cane. New York: John Wiley and Sons, 1974.

Это всестороннее исследование о выращивании сахара начинается с главы, где описывается его история.

7. Beckwith, Martha. Hawaiian Mythology. Honolulu: University Press of Hawaii, 1979.

Древняя символика гавайской и полинезийской еды, в том числе рыбы, кокосовых орехов и бананов. Ритуалы и суеверия, связанные с пищей.

8. Best, Michael, and Frank H. Brightman (editors). The Book of Secrets of Albertus Magnus of the Virtues of Herbs, Stones, and Certain Beasts. London: Oxford University Press, 1973.

В тексте размещены примеры кулинарной магии.

9. Bunzel, Ruth. “Psychology of the Pueblo Potter” in Primitive Heritage, edited by Margaret Mead and Nicolas Calas. New York: Random House, 1953.

Ритуальное использование глиняных горшков.

10. Burland, C. A. The Gods of Mexico. New York: Putnam’s, 1967.

Информация о кукурузе и напитке пульке.

11. Burkhardt, V. R. Chinese Creeds and Customs. Four volumes bound as one. Golden Mountain Publishers: Taipei (China), 1971. Reprint. Hong Kong: South Morning China Post Ltd., 1982.

Прекрасный вводный курс в китайские ритуалы и верования, дополненный преданиями о еде.

12. Busenbark, Ernest. Symbols, Sex and the Stars in Popular Beliefs. New York: Truth Seeker Company, 1948.

Размышления об использовании продуктов питания с религиозными целями в Древнем мире. Не вся представленная информация достоверна.

13. Carpenter, Edward. Pagan and Christian Creeds. New York: Harcourt, Brace and Company, 1920.

Божества растительности и дохристианская кулинарная магия.

14. Clebert, Jean-Paul. The Gypsies. Harmondsworth (England): Penguin Books, 1967.

Это увлекательное исследование, посвященное европей-ским цыганам, включает предания о пище.

15. Clifford, Terry, and Sam Antupit. Cures. New York: Macmillan, 1980.

В этой книге, посвященной традиционным целительным практикам, упоминаются разнообразные продукты питания, многие из которых являются магическими.

16. Cochrane, Peggy. The Witch Doctor’s Cookbook. Sherman Oaks (California): Sherman Press, 1984.

Мне очень нравится название этой книги, которая включает экзотические рецепты со всего мира. Но в ней нет ни слова о магии, преданиях или мифологии.

17. Connell, Charles. Aphrodisiacs in Your Garden. New York: Taplinger Press, 1966.

Ироничное руководство о том, как выращивать и использовать растения, которые считаются афродизиаками.

18. Corum, Ann Kondo. Folk Wisdom from Hawaii. Honolulu: Bess Press, 1985.

Очаровательный сборник полинезийского, азиатского и гавайского фольклора. Некоторые предания связаны с пищей.

19. Cost, Bruce. Ginger East to West. Berkeley: Aris Press, 1984.

В этой всесторонней работе, посвященной имбирю, содержится большое количество рецептов, а также предания о китайском имбире.

20. Culpeper. Nicholas, The English Physician. London: 1652. В этом классическом исследовании, с медицинской точки зрения ненадежном, можно встретить информацию о некоторых растениях, которые используются в пищу.

21. Cushing, Frank Hamilton. “Zuni Breadstuff” in Primitive Heritage, edited by Margaret Mead and Nicolas Calas. New York: Random House, 1953.

Предания племени зуни, связанные с кукурузой и горшками.

22. Daniels, Cora Linn (editor). Encyclopedia of Superstitions, Folklore and the Occult Sciences of the World. Three volumes. Detroit: Gale Research Co., 1971.

В этот массивный труд включена информация о магической двойственности продуктов.

23. Darby, William J, Paul Ghalioungui, and Louis Grivetti. Food: The Gift of Osiris. Two volumes. New York: Academic Press, 1977.

Исчерпывающее исследование, посвященное еде в Древнем Египте. Документальная информация о конкретных продуктах и их использовании в египетской религии и магии. Важнейшая работа в этой области.

24. Delaporte, L. Mesopotamia: The Babylonian and Assyrian Civilization. New York: Knopf, 1925.

Подношения продуктов богам.

25. De Lys, Claudia. A Treasury of American Superstitions. New York: Philosophical Library, 1948.

В главе «Дай нам этот день» описываются суеверия, связанные с едой.

26. Diamond, Denise. Living With the Flowers. New York: Quill, 1882.

Цветочная кулинария и еще много интересной информации.

27. Emboden. William A., Bizarre Plants. New York: Macmillian, 1974.

28. Emboden. William A., “Plant Hypnotics Among the North American Indians” in American Folk Medicine. Ed. Wayland D. Hand. Los Angeles and Berkeley: University of California Press, 1976.

29. Farb, Peter, and George Armelagos Consuming Passions: The Anthropology of Eating. Boston: Houghton Mifflin, 1980.

Захватывающее описание истории еды. В книгу включены многочисленные ритуалы.

30. Ferm, Vergilius. A Brief Dictionary of American Superstitions. New York: Philosophical Library, 1959.

Кулинарные обычаи и предания.

31. Fielding, William J. Strange Customs of Courtship and Marriage. New York: Permabooks, 1949. Символика свадебного торта и растений в кулинарии.

32. Flower, Barbara, and Elisabeth Rosenbaum (translators). The Roman Cookery Book: A Critical Translation of The Art of Cooking by Apicius. London: George G. Harrap & Co., 1958.

Древнейшая сохранившаяся кулинарная книга, наполненная необычными и неаппетитными римскими рецептами. Книга демонстрирует, что кулинарная мода действительно меняется. Афродизиаки.

33. Ford, Richard I. “Communication Networks and Information Hierarchies in Native American Folk Medicine: Tewa Pueblos, New Mexico” in American Folk Medicine. Ed. Wayland D. Hand. Los Angeles and Berkeley: University of California Press, 1976.

Кукурузная мука, тамале и кедровые орехи.

34. Fox, Helen Morganthau. Gardening with Herbs for Flavor and Fragrance. New York: Macmillan, 1933.

Травы в кулинарии, предания.

35. Friend, Hilderic. Flower Lore. 1883. Reprint. Rockport (Massachusetts): Para Research, 1981.

Занимательные легенды и ритуалы, связанные с едой.

36. Gerard, John. Gerard’s Herbal: The Essence Thereof Distilled by Marcus Woodward. London: Spring Books, 1964.

В эту сокращенную версию классического травника Герарда включены магические свойства продуктов.

37. Goldsmith, Elizabeth. Ancient Pagan Symbols. New York: G. Putnam’s Sons, 1929. Reprint. New York: AMS Press, 1973. Еда и древние божества.

38. Gonzalez-Wippler, Migene. Rituals and Spells of Santeria. Bronx (New York): Original Publications, 1984.

Продукты, связанные с различными божествами культа сантерии.

39. Gordon, Jean. The Art of Cooking With Roses. New York: Walker and Company, 1968. Полезное руководство по искусству приготовления блюд с цветами розы.

40. Gordon, Lesley. The Mystery and Magic of Trees and Flowers. Exeter (England): Webb and Bower, 1985.

В эту роскошную маленькую книжку включены предания о растениях.

41. Goulart, Frances Sheridan. The Caffeine Book: A User’s and Abuser’s Guide. New York: Dodd, Mead and Company, 1984.

Всестороннее исследование, посвященное использованию, злоупотреблению и психологическому воздействию кофеина. Книга включает ценную информацию, связанную с кофе, чаем и шоколадом.

42. Granger, Byrd Howell. “Some Aspects of Folk Medicine Among Spanish-Speaking People in Southern Arizona” in American Folk Medicine. Editor Wayland D. Hand. Los Angeles and Berkeley: University of California Press, 1976.