Тост с магическими травами

Смешайте масло с луком-резанцом, петрушкой, базиликом и чесноком до образования гладкой, однородной пасты. Намажьте на нарезанные круассаны. Поджарьте до светло-коричневого цвета.

Количество: 4 порции.

Магическое использование: защита.

Хэллоуин – это популярный праздник как в США, так на его родине, в Шотландии. Многие блюда ассоциируются с этой магической ночью, и в самом деле часто кажется, что вкус их даже улучшается, если готовить их 31 октября. Продукты, которые ассоциируются с Хэллоуином, это яблоки, орехи (особенно фундук), имбирь и, конечно, тыква. Тыква – это американское дополнение.

Жареные семечки из Фонаря Джека

Нагрейте духовку до температуры 180 °C. Срежьте верхушку у тыквы и вытащите семечки. Тщательно вымойте их, удалите с них всю мякоть. Высушите семечки кухонным полотенцем из хлопка. Разложите семечки на несмазанном жиром противне или на неглубокой форме для выпечки. Выпекайте до светло-коричневого золотистого цвета, помешивая каждые несколько минут для равномерного поджаривания. Вытащите из духовки, добавьте соль по вкусу, охладите и подавайте на стол. Храните оставшиеся семечки в плотно закрытой банке.

Количество: примерно 2 стакана.

Примечание редакции: растительным маслом можно смазать противень, чтобы семена не прилипали к нему.

Магическое использование: праздничная еда на Хэллоуин или Самайн.

Во многих супермаркетах и хозяйственных магазинах в сентябре и октябре продаются специальные формочки для печенья к Хэллоуину. Они обычно сделаны в форме летучих мышей, котов, ведьм, метел, котлов, сов и других подобных персонажей. Раньше формочки делали из металла, сегодня используется пластик. На каждой магической кухне должен быть набор таких формочек, которые используются в рецепте, описанном ниже.

Сэндвичи

Намажьте ломтик хлеба тонким слоем сливочного сыра. Положите на него толстый слой из кусочков огурца. Положите второй ломтик хлеба на огурцы. Вдавите формочку для печенья к Хэллоуину (или просто форму в виде звезды или полумесяца) в центр сэндвича. Уберите обрезки хлеба. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.

Количество: 4 порции.

Вариант: для детей вы можете делать такие сэндвичи с любыми ингредиентами: болонской колбасой, арахисовым маслом и желе и другими.

Предупреждение: такие сэндвичи, как известно, быстро исчезают.

Примечание Скотта: я не выбрасываю обрезки от сэндвичей в мусор. Я всегда съедаю их за ужином.

Магическое использование: праздничная еда на Хэллоуин или Самайн.

Быстрый любовный напиток с мадерой

В стакан с мадерой хорошего качества добавьте два кубика сахара и четыре капли оранжевого кюрасао.

Магическое использование: любовь.

Быстрый любовный напиток с абрикосовым бренди

Добавьте абрикосовый бренди в любой напиток.

Магическое использование: любовь.

Пьяная тыква

Срежьте верхушку тыквы. Вытащите семечки и удалите по возможности всю мякоть. Налейте в тыкву равное количество яблочного сидра, коктейля из клюквенного сока, имбирного эля и рома. Наполните тыкву доверху. Затем перелейте жидкость из тыквы в кастрюлю. Нагревайте, пока содержимое не закипит. Снова перелейте напиток в тыкву и сразу же подавайте к столу.

Примечание Скотта: не выбрасывайте семечки, используйте их для рецепта «Жареные семечки из Фонаря Джека», который описан в главе «Закуски».

Магическое использование: праздничная еда на Хэллоуин или Самайн.

Сидр для Самайна

Тщательно вымойте апельсины, затем воткните в них бутоны гвоздики. Налейте сидр в большую кастрюлю и подогрейте на слабом огне. Добавьте апельсины, украшенные гвоздикой, корицу, мускатный орех и палочку корицы. Оставьте кипеть без крышки на медленном огне в течение 13 минут. Добавьте апельсиновый сок при желании. Подавайте в кружках.

Количество: 10 порций.

Примечание редакции: чтобы украсить апельсины, сначала ножом для колки льда проткните кожуру. Эти отверстия позволят вам легко вставить целые сухие бутоны гвоздики в апельсины.

Магическое использование: праздничная еда на Хэллоуин или Самайн.

Глинтвейн

Этот напиток является прекрасным «горячительным» для холодной ночи Хэллоуина.

Дайте попробовать его своим взрослым друзьям.

Тщательно вымойте апельсины, затем воткните в них бутоны гвоздики. Налейте вино в кастрюлю и подогрейте на слабом огне. Добавьте апельсины, украшенные гвоздикой, корицу, мускатный орех и палочку корицы. Оставьте кипеть на медленном огне в течение 13 минут. Добавьте апельсиновый сок (при желании). Подавайте в кружках теплым, но не горячим.

Количество: 10 порций.

Примечание редакции: чтобы украсить апельсины, сначала ножом для колки льда проткните кожуру. Эти отверстия позволят вам легко вставить целые сухие бутоны гвоздики в апельсины.

Магическое использование: праздничная еда на Хэллоуин или Самайн.

Ведьмино зелье

На этот рецепт меня вдохновил вкусный напиток, который подают только в октябре в известном ресторане Кафе дель Рей Морро. Он находится в парке Бальбоа, Сан-Диего, штат Калифорния. Этот напиток в лучшем случае напоминает оригинальный.