При 2-й Реставрации Бурбонов Груши, спасаясь от неминуемой расправы, вынужден был скрыться, а затем бежал в США (июль 1815 года). Бурбоны не признали за ним званий маршала и пэра, пожалованных ему Наполеоном во время «Ста дней». В 1819 году во Франции была объявлена амнистия, под которую попали большинство активных участников событий 1815 года («Ста дней» Наполеона). Среди них оказался и Груши. Летом 1820 года он вернулся на родину и был восстановлен на действительной военной службе с чином генерал-лейтенанта (соответствовал званию дивизионного генерала времен Империи). В 1824 году был уволен в отставку.

После революции 1830 года, завершившейся свержением Бурбонов, признан новым королем Луи-Филиппом в звании Почетного маршала Франции (1831), а в 1832 году восстановлен и в звании пэра Франции.

В последние годы жизни Груши много путешествовал. Во время одного из таких путешествий, возвращаясь из Италии, он внезапно скончался в небольшом городе на юго-востоке Франции — Сент-Этьенн. Похоронен на традиционном месте захоронения маршалов Франции — парижском кладбище Пер-Лашез. Оставил после себя мемуары, в которых пытался оправдать свои действия во время кампании 1815 года. Кроме французских наград Груши был также кавалером высших орденов Италии и Баварии (Железной короны и Максимилиана-Иосифа).

Груши был типичным дивизионным командиром наполеоновской армии, отличным исполнителем в могучих руках Наполеона. Храбрый воин (в боях и сражениях ранен 19 раз), отважный и мужественный кавалерийский генерал, аристократ, вставший под знамена революционной армии и доблестно исполнявший свой воинский долг на полях сражений в нескончаемых войнах Революции и Империи, отличный тактик, но неважный стратег — таков общий портрет Груши как военачальника. Как и большинство наполеоновских маршалов, он не обладал дарованиями полководца и не был способен к самостоятельному командованию крупными войсковыми объединениями в боевой обстановке. Это со всей очевидностью подтвердила кампания 1815 года, самая короткая из наполеоновских кампаний. Впервые в своей боевой практике возглавив крупную группировку войск, он действовал нерешительно, был введен в заблуждение противником, не сумел разобраться в обстановке и принять правильное решение. Груши не проявил должной самостоятельности в действиях, упорно продолжал выполнять уже устаревший приказ Наполеона, хотя сложившаяся к тому времени оперативная обстановка требовала от него проявления личной инициативы и большей решительности. Результатом такого характера действий Груши наряду с ошибками самого Наполеона явился полный разгром французской армии при Ватерлоо и трагичный для французов исход кампании 1815 года.

Будучи аристократом по происхождению, отлично воспитанным и хорошо образованным человеком, Груши отличался редкой по тем временам обходительностью, особенно с подчиненными, до глубокой старости сохранил изящество манер и элегантность версальского вельможи. Он был последним из французских генералов эпохи Первой империи, получившим маршальский жезл из рук императора Наполеона I.

Французский военный деятель Гувион Сен-Сир (Gouvion Saint-Cyr) Лоран (департамент Мерт, Лотарингия — 17.03.1830, Йер, департамент Вар, Прованс), маршал Франции (1812), маркиз (1817), пэр Франции (1814). Сын состоятельного торговца.

Получил обычное для молодого буржуа образование в местной школе. В юности увлекался литературой и математикой, изучал греческий язык и латынь. Одно время в качестве вольнослушателя посещал местное артиллерийское училище (среди родственников Гувиона были и офицеры королевской армии), но, в конце концов, все пересилила страсть к рисованию.

После семейной драмы, которая произошла в семействе Гувионов (мать бросила мужа, оставив ему 3 детей, и ушла к другому), рано повзрослевший Лоран оставил родительский дом и отправился искать счастья в Париж. Там он поступил учеником в одну из художественных мастерских и приобрел профессию художника. Затем отправился в Рим для знакомства с работами знаменитых итальянских мастеров и совершенствования своего профессионального мастерства. Путешествие в Италию из-за отсутствия денег он совершил пешком. По возвращении на родину не имевший никаких средств к существованию молодой художник поступает в одну из третьеразрядных театральных трупп и становится актером. Особых лавров в сценическом искусстве он не снискал. В этом качестве Гувион и встречает Великую французскую революцию (1789). В первые годы революции никакого участия в событиях, сотрясавших Францию, он не принимал, оставаясь типичным обывателем, сторонившимся политики.

С началом Революционных войн Франции (с сентября 1792 года Французской республики) против 1-й коалиции европейских монархических государств, поставивших перед собой цель подавить революцию во Франции силой оружия, и первых неудач французской армии в стране начался мощный патриотический подъем. Тысячи парижан вступали тогда в батальоны волонтеров (добровольцев), чтобы с оружием в руках защищать революционные завоевания французского народа. Одним из таких патриотов был и Лоран Гувион, записавшийся добровольцем в 1-й батальон парижских волонтеров (сентябрь 1792 года). Именно в те дни он принимает псевдоним «Сен-Сир» (святой государь), под которым и вошел в историю. К немалому удивлению своих революционно настроенных друзей, потребовавших объяснения — что это значит — молодой эстет, поклонник изящных искусств и ценитель прекрасного, ответил, что Гувионов в армии много, а он хотел бы чем-то отличаться ото всех остальных.

1-й батальон парижских волонтеров вошел в состав Рейнской армии, которой в то время командовал генерал А. Кюстин. Как человек знакомый с чертежным делом Сен-Сир был сразу же определен на службу в штаб армии с чином старшего сержанта. Но уже через полтора месяца как специалист, хорошо зарекомендовавший себя на штабной работе, он получает чин капитана (ноябрь 1792 года). За время службы в армейском штабе ему не раз приходилось проводить сложные топографические съемки, в том числе и в горной местности. Во время этих работ Сен-Сир научился хорошо оценивать местность не только в тактическом, но и в оперативном отношении, что в немалой степени способствовало расширению его военного кругозора. Кроме того, он упорно работал над собой, осваивая основы военного дела, буквально штудируя труды по военному искусству и военной истории, и достиг в этом деле значительных успехов.

Своими познаниями в военных вопросах он со временем превзошел даже офицеров, имеющих военное образование. Усердие и способность молодого штабного офицера были замечены командованием и оценены по достоинству: в сентябре 1793 году он получает чин майора, затем (через 2 месяца) — подполковника.

Обогащенный солидными теоретическими знаниями Серн-Сир решает попробовать себя в практической боевой работе и ходатайствует перед командованием о переводе в войска. Его настоятельные и неоднократные просьбы спустя какое-то время увенчались успехом. В конце 1793 года он получает назначение на должность начальника штаба дивизии (генерал Ферино), а вслед затем (декабрь 1793 года) принимает под командование полубригаду в Рейнской армии, которой тогда командовал генерал Ш. Пишегрю. Отличился умелыми и инициативными действиями во время знаменитого контрнаступления Гоша в конце 1793 — начале 1794 годов, в результате которого противник был отброшен за Рейн (генерал Л. Гош тогда командовал группой армий, в состав которой входила и Рейнская армия). Наградой Сен-Сиру за успешные действия в ходе этого контрнаступления был чин полковника (январь 1794 года). В кампании 1794 года Сен-Сир продолжал совершенствовать свое боевое мастерство. В боях на Рейне ему сопутствовал неизменный успех. Этим он выгодно отличался от других бригадных командиров Рейнской армии. Его боевые успехи не остались незамеченными.

В июне 1794 года Сен-Сир получает чин бригадного генерала, а буквально через 5 дней (10 июня 1794 года) — и дивизионного генерала, возглавив 2-ю дивизию Рейнской армии (генерал Мишо). Таким образом, в 30 лет Сен-Сир достиг высшего во французской революционной армии воинского звания. Рейнская армия имела тогда в своем составе 4 дивизии. 1-й дивизией командовал знаменитый уже тогда генерал Л. Дезе, будущий герой Маренго. 2-я дивизия, которую возглавлял Сен-Сир, состояла из 3 полубригад линейной пехоты, одной полу-бригады легкой пехоты, 4 полков кавалерии и 2 артиллерийских рот (всего — 12 батальонов пехоты и 14 эскадронов кавалерии) и имела численность свыше 11 тыс. человек (9,5 тыс. пехоты, 1,8 тыс. кавалерии и 150 артиллеристов).