[A1]

Омлет Пуляр

· яйца — 4 шт

· сливочное масло — 5 гр

· соль — по вкусу

Желтки слегка взбить с солью. Белки взбить до белых пиков. На смазанную маслом сковородку сначала выложить желтки, затем сверху взбитые белки, разровнять. Закрыть крышкой. Жарить 3–5 минут. Готовый омлет разрезать пополам на два полукруга, сложить друг на друга белковыми сторонами.

Максим Ветров.

Просидев почти сутки за компом над изучением информации о запуске кафешного проекта, я понял, почему Лёнька так откровенно отлынивал от семейного бизнеса. Брательник всегда шебутным был, любая неудача или провал воспринималась им легко и непринуждённо, как с гуся вода. Он сразу остывал — и морально, и натурально. То есть охладевал к делу, которое принесло ему эту неудачу или провалилось. Не получилось — ну и фиг с ним. Значит не моё — так рассуждал Лёнька и не унывал, но и не добивался успеха. А бизнес — это не всегда ровная успешная дорога. Там и ямы неожиданно образовываются. Единственное, где брат мог не обращать ни на что внимания — это его увлечение ювелирным делом. Даже, если не удавалось пристроить в какой-нибудь салон свою поделку, она находила своё место в качестве подарка. И все были довольны. Но это пока. Пока Лёнька сидит ещё на шее у родителей. Без их денежных вливаний жизнь у брательника не была бы такой беспечной.

Однако уже пару недель спустя, я заметил, как Лёнька всё больше втягивается в наш проект к вящей радости отца. Он с гордостью говорил, что «гены берут своё!». Но я думаю, это всё влияние Полины. Она как солнышко всех вокруг себя собирает и заряжает энергией и оптимизмом. Даже я поддался. Ведь поначалу всё это затеял только из принципа: проиграл пари — плати. Я люблю архитектуру, от работы в офисе получаю удовольствие, несмотря на объём и нервного босса. И вдруг поймал себя на том, что мне нравиться заниматься нашим кафе!

Вот сегодня мы с Полиной поехали выбирать оборудование для кухни — печи, холодильники и всё в этом духе. Я с восхищением смотрел, как она «пытает» немолодого уже менеджера, скрупулёзно выясняет те или иные технические характеристики, да даже сантиметровой лентой сама проверяет размеры оборудования!

— Фух! — мужчина с облегчением передал девушку своему коллеге.

Полина определилась, наконец, с выбором печи и пошла выбирать тестомес и мясорубку, а это был уже другой отдел.

— Я вот что вам скажу, молодой человек, — менеджер вытер вспотевшую лысину. — Ваша жена — это какой-то вечный двигатель! С такой энергией бизнес обязательно взлетит! Видно, что это у вас первый опыт, — он покивал со знанием дела, — но, уверяю — не последний! Она мне напоминает мою супругу Анну Николаевну. Тоже шило в одном месте.

— И как вам с этим живчиком живётся? — я спросил просто так, чтобы поддержать разговор, а сам краем глаза следил за Полиной.

— Да уж тридцать лет и три года, как у Пушкина в сказке, живем душа в душу! Троих сыновей вырастили! — похвастался он, горделиво приосанившись.

— И что, неужели никогда не хотелось более спокойной жизни? С другой женщиной?

— Да вы что? — мужчина возмутился. — Моя Анна Николаевна сразу после свадьбы сказала мне: «запомни, дорогой: с этой минуты для тебя все женщины делятся на две группы — я и никакие»!

— Как любопытно. А если бы вы решили найти в группе «никаких» женщин кого-то для души? — тут мне стало интересно. Всё же не каждый день встречаешь мужика с таким опытом семейной жизни.

— Что вы, голубчик! Моя Анна Николаевна тогда бы сделала меня «никаким» мужчиной! А после того, как она попросила на 8-ое Марта подарить ей большую сковородку, я каждый раз, когда в поле зрения появляется очередная красотка, вспоминаю жену и на вопрос моей мужской части организма «что я предпочитаю: много кушать или хорошо себя вести», всегда выбираю первое. Ваша жена, судя по её деловому интересу к печам, вероятно, очень хорошо готовит. Мой вам совет — ведите себя хорошо, и тогда мужская часть вашего организма всегда останется при вас, даже если у вас в квартире живёт кот, и, если вы, конечно, не имеете обыкновение ходить по дому без трусов.

И деликатно удалился, сославшись на необходимость оформить документы на продажу и доставку.

Я сначала не понял — причём тут кот и трусы. А потом вспомнил, что моя Буська очень любит играть с подвесом на шторах, который весьма живописно болтается… Мда. Мужик оказался тем ещё шутником. Но, как говорится, в каждой шутке есть доля правды.

Пока менеджер оформлял бумаги, я, наконец, перехватил Полину у отдела спецодежды. Она как раз рассматривала там фартуки и колпаки и сияла, словно новогодняя ёлка.

— Ну что, как успехи?

Девушка принялась взахлёб рассказывать о преимуществах выбранного тестомеса, о какой-то «конвекции» в микроволновке, о системе вентиляции в духовой печи и так далее. Слушая её восторги, у меня создалось впечатление, что купленная мясорубка не только справляется со всеми видами мяса, но и по ночам, когда не задействована в процессе, носки вяжет, чтобы персоналу не холодно было по кафельном полу ходить. Мне уже не терпелось привезти всё оборудование, подключить и проверить всё в действии. А вдруг утром обнаружу на столе парочку пушистых тёпленьких носочков?

В конце дня мы с Полиной, уставшие и довольные, ехали в машине в наше кафе.

— Знаешь что? — вдруг повернулась ко мне девушка. — А давай закажем эксклюзивную спецодежду? Например, можно на колпаке написать «Душа поёт», а на фартуке — «Живот пляшет»! И приветственный плакат на входе! А на нём — «Здесь душа поёт, а живот пляшет!» А?

Я представил Лёньку в такой униформе и расхохотался:

— Поля, с тобой не соскучишься!

— Ну, знаешь, — она насупилась, сразу став похожа на пушистого рыжего хомячка. — Я стараюсь придумывать необычные слоганы. Это же всё привлекает молодёжь! А у нас целевая аудитория как раз молодёжь!

— Ладно, — отсмеявшись сказал я. — Пригласим дизайнера по оформлению, с ним все вопросы решай.

Девушка просияла. Мы остановились на светофоре, и я неожиданно почувствовал себя очень уютно в компании с Полиной. И тут же вспомнил рассказ менеджера про свою жену. Подумалось: «Полина тоже должна быть для своего мужа единственной. Потому, что другой такой нет».

Во всяком случае, я не встречал.

Полина Громова.

Когда Максим расхохотался в машине, я возгордилась: вот, лёд тронулся! Уже и такой айсберг смеётся. Ещё немного и он станет совсем обыкновенным мужчиной, а не такой замороженной ледышкой, который только в присутствии маменьки немного оживает.

Дома меня, как уже стало обычным, встретил Марсик, с остервенением ластясь о ноги.

— Что, бандит? Соскучился? — я погладила широкую спинку кота. — Вкусняшек просишь? Привезла, конечно!

С этими словами вынула из сумки пакет с кошачьими хрустяшками, купленный в местной «Пятёрочке», и сразу пошла на кухню. Марсик, ожидаемо, поскакал следом, преданно заглядывая в глаза. Обжора мохнатый.

На кухне Ольга торопливо заглатывала рыбную котлету.

— Ты куда-то собираешься? — полюбопытствовала я, насыпая коту корм в миску.

— Угум, на швидание, — прошамкала подруга набитым ртом.

— А что, тебя там кормить не будут?

— Я голодная, как стая пираний! — она дожевала последний кусочек и теперь примеривалась к чашке с кофе. — Слона готова съесть! Представляешь, какие ассоциации я у Лёнечки вызову, когда буду сметать всё подряд со скоростью миксера?

— Ты с Леонидом, что ли? — от неожиданности у меня даже пакет из рук выпал, и приземлился прямо Марсику на голову. Кот, поглощённый трапезой, только недовольно мотнул лобастой башкой, и снова уткнулся в миску. — С ума сошла? Опять на те же грабли наступаешь?

Ольга — натура увлекающаяся и слегка безбашенная. И Леонид такой же. Но, если подруга просто влюбчивая, то Ветров-младший — кобель обыкновенный и ходячий каталог любовных приключений. Как говорится, поматросит и бросит. А мы потом с Марковной будем отпаивать эту «жертву любви» валерьянкой. Ага, с коньяком — для усиления эффекта. Мне хватило последнего раза, до сих пор печень обижается на внеплановую переработку алкоголя. Тем более, что романы на рабочем месте ни к чему хорошему для бизнеса не приводят. А Ольга у нас внештатный компьютерный гений. Вот захлебнётся соплями со слезами, кто будет сайт вести и заказы обрабатывать? Мы с Максимом планируем уже через неделю открываться. Нужно листовки распечатать, разнести по квартирам и вообще много работы. А тут она своей несчастной любовью упиваться будет. И только я приготовилась отчитать непутёвую блондинку за её любвеобильность, как она, покраснев, выдала: