Попробуйте хотя бы раз в день воздержаться от еды, пока не проголодаетесь по-настоящему. Не доводите себя до голодного обморока, но просто немного потерпите. Почувствуйте реальный физический голод, а не просто желание поесть. Дайте своему желудку шанс немного помучиться — но, пожалуйста, не переборщите, и вот почему: ученые выяснили, что вырабатываемый в желудке гормон грелин, посылающий мозгу сигналы, свидетельствующие о чувстве голода, способен сделать так, что вам любая еда покажется желанной. Возможно, на заре времен склонность к всеядности давала первобытным людям преимущество в периоды голода, но сегодня полная неразборчивость в пище может привести в ужас и довести до беды.

Согласно статье, опубликованной в журнале «Cell Metabolism», грелин стимулирует те же центры наслаждения, которые связаны с развитием наркомании. Это многое объясняет в нашем поведении. Вот почему мы набрасываемся на пирожки с мясом, хотдоги, брызжущие кремом пирожные… Теперь понятно, почему этот божественно вкусный жареный цыпленок становится вдруг отталкивающе-отвратительным после того, как жертва ужасному чудовищу грелину принесена и он удовлетворенно засыпает. Актриса Бет Макколлистер сказала по этому поводу следующее: «Еда как секс: когда испытываешь чувство голода, разборчивой быть не приходится». Зная это, вы можете управлять чувством голода, своевременно замечая его и контролируя его степень. Разберитесь, как ощущается голод, и научитесь проводить различие между реальным чувством голода и другими сигналами, способными вызывать желание поесть. Но не позволяйте чувству голода вырваться из-под контроля и овладеть вами, иначе вы начнете жевать все, что под руку попадется.

В диетическом фольклоре есть глубоко укоренившееся убеждение, что вода каким-то чудесным образом способствует похудению. Она словно вымывает из тела жировые клетки и выносит их вон, как Ниагарский водопад. Увы, это не так.

Однако есть предварительные указания на то, что увеличение потребления воды ускоряет обмен веществ (то есть скорость сжигания калорий). Исследователи из берлинского Центра клинических исследований имени Франца Фольхарда обнаружили, что после того, как участники эксперимента выпили пол-литра воды, скорость обмена веществ у них возросла на 30 процентов. Увеличение потребления воды на 1,5 л в день позволяет сжечь за год дополнительно 17 400 ккал, что равносильно снижению веса примерно на 2 кг. Американские ученые пришли к выводу, что, хотя научного обоснования для популярной рекомендации выпивать за день восемь стаканов воды не существует, до 75 процентов населения страдает от обезвоживания (кстати, имейте в виду, что сухость во рту — скорее последний признак обезвоживания, нежели первый).

Впрочем, для увеличения потребления жидкости есть и другие причины. Вода заполняет желудок, и именно поэтому многие люди приучают себя выпивать стакан воды перед каждым приемом пищи. Кроме того, это позволяет утолить жажду, которую очень часто ошибочно принимают за чувство голода. (Считается, что у 37 процентов населения механизм жажды настолько ослаблен, что жажда ошибочно принимается ими за чувство голода.) Когда вы пьете воду, то занимаете рот, который в противном случае заняли бы жеванием пончика. Вода естественным образом подавляет аппетит, и, хоть она не вымывает жировые клетки, она вымывает соли, токсины и прочий мусор, который совершенно не нужен вашему организму. Более того, ученые из Вашингтонского университета обнаружили, что тех, кто сидит на диете, стакан воды перед сном спасает от ночных приступов голода. Таким образом, польза от воды немалая, а вреда никакого.

Если мы не уверены в себе и стесняемся своего тела, то закрываем его обилием одежды, надеясь на то, что пышность тканей замаскирует наши недостатки и скроет наши страхи. Не надейтесь. Вы просто становитесь похожи на кочан капусты.

Красивая фигура, как и красивое здание, начинается с надежного фундамента. Ваш вес — это не просто абстрактная цифра, предопределяющая вашу внутреннюю сущность. Нет, ваш вес находит отражение во всем вашем теле — от кончиков пальцев до ресниц, а не только в талии и бедрах. Поэтому начните создавать позитивный образ своего нового «я». Думайте о своем новом образе, зрительно представляйте его — и вскоре станете такой, какой мечтаете.

Мы стремимся к тому, чтобы стать стройными и грациозными, верно? И дело здесь не столько в лишнем весе, сколько в осанке. Представьте себе орангутанга. Он очарователен? Да. Он грациозен? Нет. Вот жирафы грациозны. Вам нет никакого интереса выглядеть так, словно при ходьбе руки у вас тянутся по полу. Вам нужно создавать впечатление, что вы можете дотянуться до самого верхнего листочка на самом высоком дереве, и это в равной степени относится и к тем, в ком почти два метра роста, и к тем, в ком нет и полутора метров. Все дело — в осанке.

Интересно отметить, что нарушение осанки чаще всего наблюдается у высоких женщин, — вероятно, потому, что они стесняются своего роста. Есть также женщины, комплексующие по поводу очень большой груди и старающиеся скрыть ее, сгибая спину и плечи. В результате они сутулятся, их живот складывается гармошкой и кашемировый свитер уже не наденешь.

Правильная осанка полезна во всех отношениях. Позвоночник выравнивается, кости занимают свое место и не подвергаются ненужному стрессу. Кроме того, хорошая осанка позволяет гораздо лучше выглядеть в вечернем платье. Поэтому держите голову прямо (что вдвойне полезно при двойном подбородке), живот втяните, грудную клетку приподнимите, шею тяните вверх и так ходите.

Значительный эффект на осанку оказывает также выбор одежды. Плотно облегающий жакет и хорошая обувь способны повлиять как на осанку, так и на походку. Если вас сравнивали с Бильбо Бэггинсом, когда вы носили шлепанцы, и если вы преображались в большую и важную начальницу, стоило вам облачиться в брючный костюм, вы поймете глубокую истину, заключенную в этом утверждении.