— Арсений Игоревич, можете на меня положиться. Под моим руководством кафе будет процветать. Все проблемы у нас были из-за бестолкового владельца, который задерживал зарплаты и не мог организовать поставки продуктов, а ещё по вине некомпетентного персонала. Анжелика — ещё та вертихвостка. Сколько у нас скандалов было по её вине! Я обещала её уволить за то, что заигрывает с посетителями, но хозяин запретил. Видимо, он защищал её не просто так. Надежда Петровна — сплетница, а Павел Семёнович — алкоголик. Вы с ним ещё успеете намучаться. Более того, у нас часто пропадали продукты. Я подозреваю поваров в воровстве.
Да, с таким коллективом и камеры наблюдения не нужны. Заложат друг друга, ещё и приукрасят. Неужели все толковые специалисты уже нашли работу, а остались только те, кто даром не нужен?
— А что можете сказать по поводу Ники?
— Вероника? — Антонина заметно удивилась. Видимо, не ожидала, что я могу заинтересоваться этой девушкой. — Серая мышка! Ещё и с ребёнком. Ничего из себя не представляет, вечно уставшая и недовольная жизнью. Частенько отпрашивалась у меня из-за того, что ребёнок болеет, или его не с кем оставить. В общем, та ещё работница! Знаете, мне кажется, лучше поискать кого-то другого на роль официантки…
— Разберёмся! — заверил я женщину.
Следующей на собеседование пробилась Надежда Петровна. Она заявила, что её должны пропустить, потому как она старше всех, а ещё отработала в этом кафе двенадцать лет и видела троих хозяев, поэтому имеет право поговорить с начальством сразу после администратора. Я уже приблизительно понимал чего стоит ждать от этой особы, но и она смогла превзойти мои ожидания.
— Арсений Игоревич, у меня есть отличное предложение для кафе. Я лично знаю поставщика свежайшего мяса. Мой зять — охотник, и частенько приносит домой мясо рыси, кабана, оленя, а иногда даже медведя.
— Браконьер? — я прямо задал вопрос, но сам уже знал на него ответ.
— Ну, почему же… — заёрзала женщина.
— Я вас услышал.
Мысленно сделал себе пометку проверить родственников этой женщины. Негодяев, которые уничтожают животных во время запрета на охоту и наверняка ловят их на капканы, нужно остановить. Тем более, их добычей могут стать исчезающие виды.
— А ещё я хотела вас предупредить, — продолжила Надежда Петровна. — Семёныч выпивает и часто приходит на работу подшофе. Вы за ним внимательней присмотрите.
— Я смотрю, вы хорошо осведомлены о жизни товарищей по работе, — произнёс я со скрытой провокацией. На самом деле, мою фразу можно воспринимать двусмысленно.
— Конечно! — произнесла посудомойщица и гордо приосанилась, попавшись в мою ловушку. — Со мной дружить нужно, я всё обо всех знаю. А если нужно, могу и слухи пустить такие, что мало не покажется.
— Это не потребуется, — успокоил я женщину. — Если нужно, я свои проблемы решаю сам. Знаете, у меня есть свои рычаги влияния. Как правило, мои враги долго не живут.
Женщина замерла и посмотрела на меня широко раскрытыми от удивления глазами.
— Спасибо, я услышал всё, что меня интересовало. Вы свободны!
Остальные сотрудники ничем меня не удивили. Я внимательно выслушал всех, но редко отвечал. Единственной, с кем общался достаточно долго, стала официантка Вероника. Оказалось, что она воспитывает ребёнка сама, но ответственно подходит к работе.
— Я хочу предложить вам гибкий график. Понимаю, что вам нужны деньги на существование, поэтому можете работать каждый день, когда у вас будет получаться. Заодно подмените коллег, которые будут на выходном, в отпуске или на больничном.
К моему удивлению, девушка насторожилась и восприняла моё предложение с опасением.
— Арсений Игоревич, не знаю что вам рассказали обо мне администратор и остальные, но я хочу сказать, что я нормальная девушка, а не дешёвка, и у нас могут быть только рабочие отношения. Да, я воспитываю ребёнка сама, но так вышло. Муж погиб в море, а мои родители давно умерли…
— А с чего вы взяли, что я на что-то намекаю? У вас тяжёлое положение, но я вижу, что вы хороший человек, который выполняет свою работу на совесть. Нам нужны такие сотрудники, а вам нужна работа. Мы готовы пойти вам на встречу в обмен на прилежный труд. Только есть одна просьба — постарайтесь чаще улыбаться. Всё-таки куда приятнее, когда тебя встречают с улыбкой, а не угрюмым выражением лица.
— Спасибо! — вместо того, чтобы улыбнуться, девушка расплакалась, но быстро взяла себя в руки. — Простите, я обещаю, что буду улыбаться и перестану хмуриться. Просто вы не представляете как тяжело быть одной в этом мире.
Я отлично это представлял, потому как был совершенно одинок, пока не попал в академию и не нашёл друзей. Мы согласовали с Вероникой гибкий график, а затем я продолжил собеседование. Сестёр Раису и Светлану я пригласил сразу вдвоём. Первый вопрос, который я им задал, должен был выбить их из зоны комфорта:
— Правда, что вы воруете еду с кухни?
— Что? Нет, это не так! — возмутилась Светлана, но её сестра испуганно покосилась на сестру и промолчала.
— Если я узнаю, что вы меня обманываете, значит, нам не о чем разговаривать. Мне нужны сотрудники, на которых можно положиться.
— Ну, не воруем, а забираем домой остатки. Но так все делают. Кто-то не съел котлету, где-то остался салат. У нас просто хозяйство дома, и животные съедают всё подчистую.
— Я вас услышал. Тогда договоримся так: забирать остатки можно, но с разрешения администратора, — я заметил, что обе женщины нахмурились, когда я упомянул Антонину. — Еду, которая предназначена для посетителей, выносить за пределы кафе нельзя, но есть можно. Каждый сотрудник может питаться на рабочем месте продукцией кафе. В рамках разумного, конечно. Мы достаточно платим, чтобы работать с людьми честно. Надеюсь, это отношение будет обоюдным.
— Арсений Игоревич, на счёт администратора… — неуверенно начала Раиса.
Я вздохнул и откинулся на спинку кресла. Ну, давай! Вывали очередную сплетню! Не ожидал, что эти женщины примутся за то же самое.
— В общем, нам с ней очень тяжело работать. Её методы… как бы так сказать…
— Да стерва она! — выпалила Светлана. — Постоянно орёт, кроет матом, ещё и швыряет еду в лицо, если посетитель будет недоволен заказом. Мы с ней работать отказываемся. Знаете, когда кафе закрыли, мы хоть вздохнули спокойно, но больше так работать не хотим.
— Не волнуйтесь, Антонина не будет работать в кафе, — успокоил я сестёр. — Наш персонал — одна большая семья, в которой все уважительно относятся друг к другу. У вас будет новый администратор.
— Но кто? — удивилась Раиса.
— Пока попросим девушек с кафе «Айгун» помочь нам и подменить администратора, а затем найдём человека. Вы пока свободны.
После собеседования в кафе остались только Вероника и Светлана с Раисой. Женщины неуверенно толпились возле барной стойки и перекидывались короткими фразами, но улыбались, потому как их оставили. Остальной персонал я поблагодарил за внимание и попросил покинуть помещение. Нужно было видеть глаза Антонины, которые полыхали гневом. Надежда Петровна сама постаралась поскорее убраться, Анжелика презрительно скривилась и вышла, а Семёныч принялся угрожать, но наткнулся на мой ледяной взгляд и поспешил убраться прочь.
— Арс, тебя нельзя пускать к работникам! — принялся паниковать Матвей, когда вернулся с продуктами. — Ты почти всех разогнал! У нас всего два дня, чтобы открыться, а работать некому!
— Успокойся, попросим Крис и девчонок помочь, а потом найдём новых людей. На счёт охраны, я думаю, нужно заключить контракт с хорошей организацией. Только не «Варяг»!
Весь следующий день мы провели в кафе. Крис оставила вместо себя сменщицу, взяла двух поваров, которые отдыхали на выходном, и приехала на помощь. Вероника тоже пришла на работу и трудилась вместе со всеми. Вместе нам удалось потренироваться и подготовиться к открытию. Украшения были заказаны и расставлены, книжечки с меню распечатаны, охрану прислал лично Гаранин за скромные семьдесят тысяч для каждого кафе. Теперь мы с Матвеем работали в минус, поэтому очень нужно было поскорее запустить второй объект.
