Это был первый случай захвата города сопоставимого по значению после захвата Пуатье в 1346 году Генри Ланкастером. Но повторения бешеного разграбления Пуатье не произошло. Это было осторожное присвоение богатств города дисциплинированными профессиональными грабителями, чьи действия были рассчитаны на получение максимальной прибыли. Почти никто из горожан не был убит. Солдаты, стоявшие у ворот, не давали жителям покинуть город, чтобы их можно было оценить на предмет выкупа. Полы домов были перекопаны, а тайники в стенах вскрыты в поисках спрятанных жителями сокровищ. В соборе были сняты большие серебряные лампы, висевшие перед главным алтарем, а сокровищница опустошена. Вывезенная добыча из города, в котором было более двадцати церквей, должна была быть огромной. По некоторым английским подсчетам, общая стоимость трофеев составила 500.000 мутондоров. Никто не пытался подсчитать стоимость выкупов за горожан. Когда англичане забрали все, что можно было найти и унести, они приступили к подсчету стоимости остального. Ноллис собрал ведущих жителей Осера и выдвинул свои условия, на которых он воздержится от физического уничтожения их города. После длительных переговоров жители согласились заплатить выкуп  50.000 мутондоров, которые должны были быть выплачены в течение трех месяцев, а в случае просрочки еще 50.000. Горожане с огромным трудом смогли найти деньги для погашения этих обязательств. Монахи великого аббатства Сен-Жермен откопали сокровища, которые им удалось спрятать, включая драгоценный ковчег святого, и передали их в залог завоевателю. В Париж была отправлена депутация, чтобы взять у ростовщиков взаймы под залог других ценных вещей из сокровищницы Сен-Жермен. Но некоторые из посланных отказались вернуться, а остальные были ограблены по дороге домой и лишились всего, что собрали. Горожанам удалось умиротворить англичан, отдав им шестьдесят жемчужин стоимостью 10.000 мутондоров, в обмен на которые им вернули переднюю часть реликвария. Позже, в том же году, они смогли занять еще 32.000 флоринов, заложив будущий урожай синдикату парижских виноградарей. Остальные суммы были собраны путем взимания пошлины с товаров, проходящих через городские ворота. Но полностью расплатиться с Ноллисом так и не удалось. Часть долга оставалась непогашенной до тех пор, пока, много лет спустя, он не решил примириться с Богом и не был обязан Папой Римским искупить свои грехи. "Движимый жалостью и раскаянием за страдания города, любовью к Богу и почтением к Святому Отцу, Ноллис вернул то, что осталось, и вернул реликварий Сен-Жермена"[637].

Через несколько дней после взятия Осера кардиналы Перигорский и Урхельский проезжали через этот регион на обратном пути в Авиньон, после полного провала самой длительной папской миротворческой миссии XIV века. Их поезд представлял собой внушительное зрелище, по дижонской дороге. Проезжая Жье-сюр-Сен, он был атакован вооруженным отрядом. Кардиналы и их сопровождающие были лишены всего, что у них было[638].

Разруха французской сельской местности редко была более очевидной. Вездесущие юристы, служившие до войны бальи и сенешалями, давно уступили место профессиональным солдатам. Королевским капитанам было поручено координировать оборону целых регионов, и они перемещались со своим эскортом с места на место. Однако эти представители центральной власти оказались неспособны справиться с разрозненной угрозой компаний рутьеров. К концу 1350-х годов основная масса населения была вынуждена уповать на стены и рвы своих городов. Россыпь мелких укреплений, появившихся во французских провинциях, большинство из которых предназначались для защиты крошечных территорий, отражала серьезные изменения в настроениях населения: раздробленность провинциальных общин, бессилие перед лицом насилия, стремление спрятаться от опасности, а в основе всего этого — недоверие не только к правительству короля, но и ко всем институтам коллективной власти, кроме своих местных.

Франция всегда была густо усеяна замками и укрепленными домами. Накануне войны в Ажене на каждые 5 миль приходилось в среднем по одному замку. Налоговые записи прево Монферрана, в который входили наиболее процветающие районы Оверни, указывают на очень похожую плотность застройки замками. Эти цифры, вероятно, типичны для плодородных районов с раздробленным землевладением и традиционной политической нестабильностью, фактически для большей части восточной и южной Франции. Во время войны к числу уже существующих, новых замков добавилось немного. Но очень большое количество импровизированных крепостей было создано из других зданий. Хронист Жан де Венетт, живший в Париже во время беспорядков 1350-х годов, описывает, как жители Иль-де-Франс укрепляли свои приходские церкви, когда сторонники короля Наварры захватили регион. Повсюду, по его словам, люди строили деревянные укрепления вокруг колоколен, рыли рвы у основания, собирали запасы еды и складывали груды больших камней, чтобы обрушивать их на нападавших. Некоторые церкви на постоянной основе превращались в крепости с усиленными стенами, бойницами и выступающими каменными боевыми галереями. Если приходская церковь была непригодна, жители деревни прибегали к укреплению других массивных зданий: каменных амбаров, больших фермерских домов, местных усадеб, водяных мельниц. Королевские комиссары, назначенные для инспекции обороны крепости Кан в 1371 году, обнаружили не менее 111 укрепленных мест, включая обнесенные стеной города, укрепленные аббатства и церкви, форты и деревенские цитадели. Аналогичная инспекция в западном Гатине несколькими годами ранее выявила только в этом небольшом регионе шесть замков, двенадцать фортов, пять башен, пять укрепленных домов, двадцать восемь укрепленных церквей и укрепленный мост, то есть в среднем одно укрепленное здание на каждые три мили, не считая обнесенных стенами городов и деревень. Большинство из этих зданий и практически все церкви, вероятно, были укреплены с 1356 года. Хотя подавляющее большинство из них были бесполезны в военном отношении. Когда в марте 1360 года англичане вторглись в Иль-де-Франс, они захватили их все. Даже самые подготовленные, такие как деревенская церковь в Орли, с установленными арбалетами, гарнизоном в 200 человек и запасами продовольствия, заготовленными на несколько недель, пали в течение одного-двух дней. Некоторые из них становились смертельными ловушками для оборонявшихся, когда враги разжигали костры у подножия башни и наблюдали, как защитники на вершине сгорали заживо или задыхались от дыма[639].

Замки были главными центрами местной обороны, но их прочность была весьма различной. С одной стороны, существовали большие крепости короля и главных феодалов королевства. Эти места защищали опытные капитаны с большими профессиональными гарнизонами. Как правило, они находились в надлежащем состоянии, и многие из них были усовершенствованы в соответствии с передовыми методами эпохи, в которую многое узнали о том, как брать крепости. Стены были надстроены до уровня башен, что позволило отказаться от спуска и подъема на них по лестницам и сделало возможным непрерывный обход стен по периметру. На гребнях стен и башнях появились огромные каменные боевые галереи. Ворота располагались между огромными фланкирующими башнями, из бойниц которых можно было вести перекрестный огонь из арбалетов. Некоторые из этих крепостей были также чрезвычайно хорошо оборудованы. В Биуле близ Монтобана, который был королевским замком, поскольку его владелец был королевским капитаном в Керси, на стенах и башнях было установлено по меньшей мере двадцать одно орудие пороховой артиллерии, а также традиционные камнеметы и стационарные арбалеты[640].