В технике обработки камня и типах орудий заметны мезолитические традиции. Они выразились в микролитоидности кремневого инвентаря, сохранении типов орудий, распространенных еще в мезолитических слоях пещер Джебел и Гари-Камарбанд.

Вместе с тем изменяется техника обработки камня и появляются новые типы изделий: вкладыши жатвенных орудий, составные струги для обработки шкур и выделки кож, внедряются изделия, связанные с развитием ткачества. Впервые применялась абразивная и точечно-ударная техника. Типичны заготовки в виде призматических пластин с прямым профилем (размеры 2,5–5×0,9–1,4 см). Характерные изделия — пластины с видимой зеркальной заполировкой без ретуши на краях, микроскребки (Джейтун) и ножевидные пластины с односторонней ретушью на краях (Песседжик-депе) (Коробкова, 1975).

Среди каменных орудий в джейтунской индустрии встречаются шлифованные топорики и тесла, краскотерки, зернотерки, куранты, ступки, песты, отжимники-ретушеры. Среди костяных орудий обычны скребковые, изготовленные из лопаточных костей козы и овцы, шилья, лощила, кочедыки для плетения циновок, шпатели для выглаживания стенок сырых сосудов. Часто встречаются глиняные и каменные поделки — конусы, усеченные конусы, фишки с полусферическим навершием цилиндро-конической формы, характерные и для других раннеземледельческих комплексов (рис. 32, 12–15, 38–45, 60–69).

Известны и украшения из раковин каури, бусы из камня и кости дисковидной и цилиндрической формы, амулеты из камня в виде фигурок животных и людей с отверстиями для подвешивания, глиняные браслеты (рис. 32, 1-10, 23–37, 48–59). Редкими образцами представлена мелкая пластика. К ней относятся головка антропоморфной статуэтки, выполненной в плоскостной манере, и торс женской фигурки с конической грудью (рис. 32, 74).

Зооморфные статуэтки сделаны из обожженной и необожженной глины с большой долей схематизма. Реже встречаются образцы реалистического мастерства. Найдены фигурки козла, крупного рогатого скота. На поверхности некоторых статуэток сохранились конические вдавления, нанесенные заостренной палочкой, имитирующие, по-видимому, колотые раны на теле животного. На поселении Чагыллы-депе обнаружена фигурка с воткнутым в нее обломком заостренной кости (рис. 32, 19).

Вначале по материалам Чопан-депе было предложено деление джейтунской культуры на два этапа — ранний и поздний (Массон, 1960). Изучение стратиграфии и керамики поселений Бами и Чагыллы-депе позволило О.К. Бердыеву (1965) выделить третий, завершающий этап.

Этап I (ранний) представлен материалами Джейтуна, нижних слоев Чопан-депе и Тоголок-депе. Для этих комплексов характерны сосуды, украшенные вертикально-волнистой и скобчатой росписью, реже сетчатой, и силуэтными треугольниками. Заготовками орудий служили пластины правильной призматической формы, со скошенным ретушью верхним концом, пластины с симметричными выемками у основания. Значительную серию образуют трапеции, сегменты, треугольники, выемчатые пластины или скобели, скребковые орудия из лопаточных костей животных, шлифованные топоры и тесла, микроскребки, вкладыши жатвенных ножей без вторичной обработки, костяные шилья, иглы, лощила.

Этап II (средний) отражают материалы верхних слоев Чопан-депе и Тоголок-депе, Песседжик-депе, Гиевджикдепе, Гадыми-депе, трех нижних слоев Монджуклы-депе, Чагыллы-депе и Бами, Новой Нисы. Для орнаментации керамики характерна вертикально-волнистая роспись, силуэтные треугольники, появляется точечный узор. Керамика двух нижних горизонтов Бами отличается своеобразием. Здесь появляется ячеистая роспись, дугообразный узор вокруг венчика, роспись лесенкой. По мнению В.М. Массона (1971), к этому периоду относится и третий горизонт Бами, где встречается роспись силуэтными треугольниками, типичными для названного этапа.

Индустрия этапа II во многом повторяет черты первого. Продолжают использоваться пластины со скошенным концом и геометрические микролиты. Появляются небрежно сколотые призматические пластины. Известны единичные вкладыши жатвенных ножей с зубчатым лезвием, сверла со специально выделенными плечиками, относящиеся к разряду станковых (лучковых) сверл. Единичны скребковые орудия из лопаточных костей животных. Исчезают сегменты и треугольники, трапеции становятся меньше. Пластины с симметричными выемками у основания отсутствуют. Сокращается число микроскребков и скребков на отщепах.

В этот период установилась традиция территориального совмещения поселения и некрополя, а полы домов начали покрывать глиняной обмазкой.

Этап III (поздний) джейтунской культуры представлен материалами верхних слоев Бами и Чагыллы-депе. Для украшения керамики продолжали использовать роспись вертикально-волнистую, крупно- и частосетчатую, вертикально-полосчатую, точечную и силуэтными треугольниками, а также горизонтальные волнистые линии, вертикальный зигзаг, рисунки деревьев.

В кремневой индустрии падает роль геометрических микролитов, сокращается число скоблящих орудий (выемчатых пластин), исчезают скребки из лопаточных костей животных, микроскребки миндалевидной формы, концевые скребки. Вкладыши жатвенных ножей имеют зубчатые лезвия. Среди сверл преобладают экземпляры с выделенными плечиками. В архитектуре при возведении стен домов наряду с глиняными блоками стали использовать уплощенные кирпичи.

Сопоставление керамических комплексов Бами (рис. 30, 1-16) и Чагыллы-депе (рис. 30, 17–25) с расписными сосудами других памятников джейтунской культуры установило определенные различия в орнаментации керамики этих двух поселений, отмеченные при характеристике материалов II и III этапа. На основании этих различий О.К. Бердыев (1969) поставил вопрос о локальных вариантах джейтунской культуры.

На поселении Монджуклы-депе джейтунские слои перекрыты горизонтами времени Анау IA (Бердыев, 1972). Таким образом, верхняя граница джейтунской культуры определяется комплексами Анау IA. К сожалению, отсутствуют аналогичные данные для установления нижней границы. Абсолютный возраст джейтунской культуры определяется радиоуглеродными датировками, полученными для памятников среднего (Тоголок-депе) и позднего (Чагыллы-депе) этапов, и путем сравнения джейтунских комплексов с близкими памятниками Передней Азии и Ближнего Востока.

Возраст угля средних слоев Тоголок-депе 7320±100 (Bln-719) и 6890±100 (Bln-718), т. е. 5370 и 4940 гг. до н. э. Для Чагыллы-депе есть дата 7000±100 (ЛЕ-592), т. е. 5050 г. до н. э. (Тимофеев, Долуханов, 1972). Таким образом, памятники среднего этапа джейтунской культуры могут датироваться серединой VI тыс. до н. э., позднего — концом этого тысячелетия. Наиболее ранний памятник Джейтун, по аналогии с материалами верхних слоев Джармо и Тепе-Гурана, можно отнести к началу VI тыс. В.М. Массон (1971) не исключает возможность углубления даты джейтунской культуры до конца VII тыс. до н. э.

Материалы джейтунской культуры свидетельствуют о комплексном характере экономики джейтунских племен, в которой ведущей отраслью было земледелие. На это указывают долговременность оседлых поселений, находки зерен злаков и их отпечатков, использование в качестве примесей к глине рубленой соломы, высокий процент жатвенных орудий, инструментов, связанных с переработкой продуктов земледелия. Отпечатки зерен пшеницы и ячменя известны в Джейтуне (Якубцинер, 1956), нижних слоях Чопан-депе (Ершов, 1956), обуглившиеся зерна найдены в нижних горизонтах Бами (Бердыев, 1963), Чагыллы-депе (Бердыев, 1966) и принадлежат двухрядному ячменю (Hordeum disticum), мягкой (Triticum vulgare) и карликовой (Triticum compactum) пшенице.