Сладкое. Сладкое оказывает успокаивающее действие на Питту. Людям П-типа лучше всех других удается перерабатывать Сладкую пишу, в том числе сахар, поскольку Сладкие продукты уменьшают тепло. Вот почему жители жарких стран могут есть больше сахара и меньше страдать от этого, чем люди, живущие в более холодном климате. Черная патока является горячей, и представителям П-типа не следует ее употреблять. Длительное злоупотребление медом, который также относится к числу горячих продуктов, теоретически может обострить Питту.

Специи. Специи усиливают типичное для П-типа агрессивное нетерпение. Людям этого типа не стоит поддаваться искушению постоянно потреблять горячие специи; следует использовать только охлаждающие специи, перечисленные здесь. Со стола П-типа нужно убрать горчицу, а соль либо вовсе исключить, либо решительно уменьшить ее потребление. Кумин обладает горячим вкусом и для равновесия его следует всегда использовать в сочетании с кориандром. Для регулярного потребления людям П-типа в наибольшей степени подходят кардамон, корица, кориандр, фенхель и куркума, а также в небольших количествах кумин и черный перец.

Вредные привычки. Табак слишком горяч для П-типа; то же относится и к алкоголю. Однако не слишком часто употребляемое пиво может помогать представителю этого типа расслабиться. Черный чай является Вяжущим, и его можно пить лишь время от времени. Кофе — Острый и раздражает печень, поэтому его нельзя пить постоянно. Длительное потребление кофе ослабляет пищеварительный огонь, перегревает кровь и приводит к таким симптомам, как истощение, головные боли, усиленное сердцебиение и затрудненное дыхание. Лечение при привыкании к кофе должно затрагивать Вату и Питту, и в качестве противоядия от его последствий следует без ограничений использовать молоко, ги и сливочное масло.

Людям, принадлежащим к К-типу, следует уделить особое внимание Горькой, Острой и Вяжущей пище, укрепляющей их тела и психику, и следует избегать потребления Сладких, Кислых и Соленых веществ, которые привязывают их к привычной колее. Ни в коем случае нельзя есть жареную или какую-либо другую жирную пишу; следует также избегать потребления молочных продуктов. Жир — наи- худшая пища из возможных для К-типа. Самая же подходящая — овощи. В целом, людям этого типа следует ограничить общее количество съедаемой пищи.

Зерновые. Зерновые необходимы людям К-типа в меньшей степени, нежели В- или П-типу. Горячие, сушащие гречиха и просо наиболее хороши, за ними следуют ячмень, рис и кукуруза. Для К-типа хороши поджаренные или иначе подсушенные зерна. Любой хлеб надо подсушивать, в противном случае лучше вообще его не есть. Пшеница слишком тяжела, холодна и масляниста для этого типа.

Овощи. При К-конституции полезны все овощи, за исключением картофеля, помидоров и водяных каштанов. Огурцы, хотя они и Сладкие, одновременно являются Горькими и Вяжущими и потому не возбуждают Капху. Людям К-типа нужно стараться не есть слишком

Сладких, слишком Кислых и слишком сочных овощей. В остальном они могут есть столько овощей и так часто, как им того хочется. Листовой зелени и овощам, содержащим семена (как кабачки), следует отдать предпочтение перед корнеплодами, в которых больше Элемента Земли. Полезны сырые овощи; сваренные на пару или тушеные овощи более легки для переваривания. Хорош также перец. Представители этого типа, которые в чрезмерных дозах потребляют острый перец или другие горячие Острые специи, могут при любом обострении Питты использовать в качестве противоядия ги.

Фрукты. Людям К-типа следует избегать как очень Сладких, так и очень Кислых фруктов, а также любых очень сочных фруктов. Полезны сухофрукты, например чернослив. Из фруктов для К-типа самыми подходящими являются абрикосы, гранаты, груши, клюква, манго, персики и яблоки.

Пища животного происхождения. Людям К-типа редко нужна какая бы то ни было пища животного происхождения, поскольку их организм получает достаточное питание от других продуктов. Если же они все-таки едят ее, то она должна быть приготовленной на сухом тепле (например, на излучении от костра), жаренной на открытом огне, печеной или высушенной при приготовлении каким-либо иным способом, но ни в коем случае не жаренной на жире. Представителям этого типа можно есть курятину, яйца, крольчатину, морепродукты и оленину.

Бобовые. Представителям К-типа не следует злоупотреблять бобовыми, так же как и мясом, поскольку их организм не требует большого количества белка. Бобовые, однако, им гораздо полезнее, чем мясо, благодаря отсутствию животного жира. Тем не менее следует избегать самых тяжелых из бобов — таких как черная чечевица, фасоль и соя. В небольших количествах разрешается хорошо приготовленный тофу — в больших количествах он, вероятнее всего, будет усиливать Капху. Из бобовых для этого типа лучше всего подходят черные бобы, маш, пятнистые бобы и красная чечевица.

Орехи и семена. Людям этого типа не нужна тяжелая, маслянистая энергия орехов и семян, и они должны стараться не употреблять их. Время от времени они могут есть семечки подсолнечника и тыквы.

Растительные масла. Людям К-типа следует стараться не употреблять растительных масел. При необходимости можно использовать миндальное, кукурузное, сафлоровое или подсолнечное масло.

Молочные продукты. К-типу не нужны тяжелые, маслянистые, вязкие, охлаждающие свойства молочных продуктов, которые сродни свойствам самой Капхи. В небольших количествах полезно ги, а козье молоко предпочтительнее коровьего, потому что оно горячее. Вообще, козье молоко легче переваривается, чем коровье и, в отличие от коровьего, никогда не способствует развитию респираторных заболеваний.

Сахара. Сладкая пища усиливает Капху, и людям К-типа не следует использовать никаких подслащивающих веществ, за исключением сырого меда, который способствует ослаблению Капхи.

Специи. Представители К-типа считают, что специи способствуют пробуждению организма. Эти люди могут применять все специи, кроме соли, которая непосредственно усиливает Капху. Как и людям В-типа, им особенно полезны имбирь и чеснок.

Вредные привычки. Только представителям чистого К-типа могут действительно принести пользу возбуждающие средства, если применять их эпизодически. Черный чай им полезен, допускается и кофе. Курение от случая к случаю менее вредно для К-типа, чем для В- или П-типа, поскольку тепло и тонкость дыма могут способствовать ослаблению Капхи. Однако злоупотребление курением, несомненно, усилит ее. Людям этого типа алкоголь на самом деле вообще не нужен, но если уж они употребляют его, то им следует избегать пива и пить только вино или разбавленные крепкие напитки. Неразбавленные крепкие напитки можно пить лишь чистому К-типу.

Все эти соображения следует рассматривать лишь как самые общие указания. Вам предстоит самим разобраться, какие правила для вас особенно важны, а какими иной раз вполне можно и пренебречь. Старайтесь по возможности избегать употребления тех продуктов, которые не соответствуют вашей пракрити. Если вам захочется нарушить эти правила, то хотя бы постарайтесь выбрать для этого подходящее время.

Людям П-типа, которым захотелось пищи с горячими специями, не следует есть ее в поддень или летом, когда Питта достигает своего пика, но только рано утром или поздно вечером или же осенью и зимой, когда они могут находиться под влиянием Капхи. Представителям К-типа, которые хотят отведать тяжелой, клейкой пищи, не следует делать этого ни утром, ни вечером, ни зимой, ни весной, а только в полдень летом, когда Питта может помочь им переварить ее. Людям В-типа нельзя есть активизирующую Вату «мусорную» пишу после полудня или осенью, когда обычно преобладает Вата; им следует делать это утром или в полдень весной или летом, когда возрастает влияние Капхи или Питты.

В большинстве случаев человек ВП-типа должен осенью и зимой придерживаться диеты, регулирующей Вату, а весной и летом — регулирующей Питту. Поскольку Острое усиливает и Вату, и Питту, а Сладкое регулирует обе эти доши, таким людям следует особенно остерегаться пряной, Острой пищи и гнева, которому она способствует, и стремиться к Сладкому во всем, что они делают и едят.