Растительные масла. В целом, наиболее полезно кунжутное масло, а наименее — сафлоровое; однако все растительные масла благоприятны для В-типа. Миндальное масло хорошо действует на мозг, кокосовое и кунжутное — на волосы, а горчичное — на кожу.

Молочные продукты. Все молочные продукты полезны для людей В-типа, если не вызывают у них аллергии. Твердые сыры следует потреблять умеренно; из-за плотности и концентрации их лучше готовить в более жидкой форме, например, в виде фондю". Йогурт, разбавленный водой и приправленный имбирем, кумином и т.п., помогает выводить Вату из организма.

Сахара. Сладкое ослабляет Вату. Люди В-типа могут умеренно использовать любые подслащивающие вещества — за исключением белого сахара, который для них вреден. Мед можно есть без ограничений, но ни в коем случае нельзя подвергать его тепловой обработке. Чрезмерное потребление Сладкого в конечном итоге усиливает Вату.

Специи. Все специи, и особенно имбирь и чеснок, в небольших количествах полезны В- и ВК-типам. Люди В-типа всегда имеют тягу к чрезмерному потреблению специй в надежде улучшить свое пищеварение, однако избыток горячих специй в конце концов возбуждает Вату. Людям ВП-типа следует быть с ними осторожнее: хотя В-ас- пект их природы и требует специй, но П-аспект может серьезно от них пострадать. Асафетида представляет собой один из лучших видов специй для регулирования Ваты, но она не рекомендуется тем, у кого слишком много тепла в печени или в уме. Холодный фенхелевый или сандаловый чай помогут человеку В-типа преодолеть любые неблагоприятные воздействия асафетиды; представители других типов в этом случае могут использовать гранаты и яблоки.

Вредные привычки. Эта категория вводится потому, что люди время от времени оказываются жертвами пороков. Если вы хотите согрешить, то хотя бы делайте это мудро, чтобы не совершить чего- либо недопустимого или не попасть под влияние побочных эффектов. Нельзя вводить в привычку употребление любых опьяняющих веществ.

Люди В-типа склонны к пристрастиям. Им следует опасаться вредных привычек, особенно курения, потребления сахара и кофеина. Человеку этого типа принесут пользу полстакана вина, разбавленного водой, во время или после еды; в больших же количествах алкоголь может оказаться губительным. В-типу не следует пить никаких вин с химическими добавками. Пиво для него хуже вина, так как содержит дрожжи, а крепкие напитки слишком сильно действуют на В-конституцию. Любое сильное воздействие само по себе опьяняет

В-тип и приводит к неустойчивости. Для этих людей благотворны релаксация и медитация.

Людям П-типа следует стараться не употреблять Кислого, Соленого и Острого — горячих вкусов, — а обратить внимание на холодные вкусы: Сладкий, Горький и Вяжущий. Если В-типу следует особенно избегать кофеина и сахара, то людям П-типа — мяса, яиц, алкоголя и соли. Все эти вещества усиливают естественную агрессивность Питты и ее склонность к насилию над чужой волей. Зерно, фрукты и овощи охлаждают тепло Питты и должны составлять большую часть рациона для людей этого типа. Этим людям особенно полезно вегетарианство; каждому представителю чистого П-типа следует приложить искренние усилия, чтобы стать вегетарианцем.

Зерновые. Из зерновых П-типу рекомендуется в первую очередь ячмень, который одновременно и охлаждает, и сушит, а вдобавок способствует уменьшению избыточной желудочной кислоты. Следующим идет рис, за ним — овес и пшеница. Гречиха, кукуруза, просо и рожь обладают согревающим действием, поэтому людям П-типа не следует употреблять их постоянно. Хлеб на дрожжах не годится для Питты из-за Кислого вкуса, создаваемого во время брожения, но хлеб без дрожжей будет полезен.

Овощи. Люди П-типа могут есть овощи целый день и должны лишь стараться избегать Кислых овощей вроде помидоров и Острых, таких как редис. Помидоры не рекомендуются в любом виде. Не следует потреблять чеснок. Свекла, морковь и китайский редис очищают печень и помогают людям этого типа контролировать Питту, если она еще не усилилась. Если же имеются ее нарушения, есть эти овощи не следует.

Приготовленный на пару белый или желтый лук иногда хорош для П-типа, поскольку хотя он и является горячим, но теряет свою Остроту во время приготовления и становится полностью Сладким. Красный или фиолетовый лук, равно как и все сорта перца, тоже слишком Остры для Питты. Шпинат со сметаной или прессованным творогом, как правило, удовлетворителен для этого типа. Даже допускаемые овощи, такие как петрушка, не следует есть, если они старые или если из-за условий выращивания они кажутся необычно Кислыми или Вяжущими на вкус. Подобным же образом, даже те овощи, которых нет в нижеприведенном перечне, допустимы, если они имеют необычно Сладкий вкус.

Людям П-типа лучше всего подходят следующие виды овощей:

Бамия, белокочанная капуста, бобы, брокколи, брюссельская капуста, водяные каштаны, горох, грибы, зеленые бобы, кабачки, картофель, кинза, кресс-салат, листовая зелень, огурцы, петрушка, салат-латук, сельдерей, спаржа, цветная капуста, цуккини.

Фрукты. Люди П-типа должны есть Сладкие фрукты и избегать потребления Кислых. Не следует есть плод из приведенного ниже перечня, если он окажется Кислым; это особенно касается ананасов, апельсинов, винограда, вишни, гранатов и яблок. Точно так же, можно есть любые фрукты, например ягоды, которых нет в этом списке, если они имеют исключительно Сладкий вкус. Папайя обычно слишком горяча для П-конституции. Бананы, несмотря на то что они Сладкие и, по некоторым данным, помогают лечить язвы, имеют кислый эффект после переваривания, и П-типу не следует потреблять их регулярно. Инжир и виноград особенно полезны для данного типа, поскольку обладают Сладким вкусом и действуют как слабительное. Виноград — царица фруктов, а манго — царь. Несмотря на свой Кислый вкус, лимоны и лайм при умеренном потреблении ослабляют Питту; чрезмерное же потребление, особенно лимонов, усиливает ее.

Для П-типа наиболее полезны:

Абрикосы, авокадо, ананасы, апельсины, виноград, вишня, гранаты, груши, дыня, инжир, кокос, лимоны, манго, нектарины, персики, сливы, сухофрукты, хурма, яблоки.

Пища животного происхождения. Представителям П-типа вообще нельзя потреблять морепродукты, потому что они горячие и могут вызывать аллергию. Яичный желток является горячим, а белок — охлаждающим. Люди этого типа могут переваривать пишу животного происхождения, но должны стараться не употреблять ее, поскольку она загрязняет кровь и способствует агрессивности и раздражительности. П-типу разрешаются курятина, индюшатина, крольчатина и оленина.

Бобовые. Люди П-типа с наименьшими трудностями переваривают любую пишу, но должны осторожно относиться к чрезмерному потреблению бобовых, ибо азотные отходы, возбуждающие Вату, точно так же действуют и на Питту вследствие своей кислотности. Однако в небольших количествах им полезны все бобовые, за исключением красной и желтой чечевицы. Наилучшими из бобовых для П-типа являются черная чечевица, нут, маш и тофу.

Орехи и семена. В целом орехи и семена слишком горячи и маслянисты для П-типа. Полезен кокос, так как даже несмотря на свою маслянистость, он также очень хорошо охлаждает. Свежевыжатое кокосовое молоко превосходно действует на возбужденную Питту. Допустимы также семена подсолнечника и тыквы.

Растительные масла. Представителям П-типа можно потреблять в небольших количествах миндальное и льняное масла, а в чуть больших количествах — кокосовое, оливковое или подсолнечное. Но следует избегать злоупотребления растительными маслами.

Молочные продукты. Все Сладкие молочные продукты, такие как молоко, несоленое сливочное масло и ги, полезны для П-типа. Кисломолочные продукты для этого типа не годятся. Йогурт можно употреблять, приправив его корицей или кориандром и несколькими капельками лимонного сока, подсластив и разбавив равным количеством воды. Людям П-типа можно есть мягкие несоленые сыры; потребление твердых сыров следует строго ограничить.