Проблема антибиотиков сейчас широко обсуждается. Иногда они, конечно, абсолютно необходимы, но многие врачи уже бьют в набат, предупреждая об опасности избыточного применения антибиотиков как для личного, так и для общественного здоровья. (Один из наших врачей недавно сказал во время приема: «Когда речь заходит об антибиотиках, лучше меньше, да лучше».) Многие, в частности доктор Юнгер, считают, что антибиотики до сих пор прописывают и применяют избыточно. В чем же дело? Ответим вкратце.

Во-первых, антибиотики атакуют нашу кишечную микрофлору – полезные бактерии, живущие на стенках кишечника.

Во-вторых, посмотрим на проблему шире: избыточное употребление антибиотиков привело к опасному росту уровня резистентности к антибиотикам: бактерии меняются таким образом, что антибиотики, которыми когда-то успешно лечили инфекции, перестают действовать. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, каждый год не менее 2 миллионов американцев заражаются антибиотикорезистентными бактериями и не менее 23 000 человек умирают от этих инфекций. Более специфический, но глобальный пример: Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) сообщила, что резистентность к антибиотикам, применяемым для лечения опасных для жизни болезней, приобретенных в госпиталях (пневмонии, заражений крови, инфекций новорожденных и пациентов отделений интенсивной терапии), распространилась на все регионы мира. А резистентность к одному из антибиотиков, часто используемых для лечения инфекций мочевых путей (опять же, по данным ВОЗ), «распространена очень широко». Мы сильно повредили мощнейшее когда-то оружие, и в результате, как встревоженно сообщает ВОЗ, мы все подвергаемся серьезному риску.

Чтобы справиться с этим, антибиотики нужно использовать только в тех случаях, когда они абсолютно необходимы – а такие случаи, конечно, есть, – и принимать их правильно. Антибиотики предназначены для лечения инфекций; их не нужно применять, когда никаких инфекций нет, – например, когда вы больны гриппом (грипп вызывается вирусом). А если вы принимаете антибиотик, то должны полностью пропить весь курс, а не прекратить, как только вам станет лучше.

Подробнее о том, как антибиотики взаимодействуют с нашим кишечником, вам расскажет доктор Юнгер.

Как антибиотики портят нашу кишечную микрофлору и в конечном итоге здоровье?

Антибиотики убивают бактерии, а кишечная микрофлора состоит из бактерий. Антибиотики могут сильно проредить микрофлору, что приводит к самым разным проблемам со здоровьем. Антибиотики могут спасти жизнь, и во многих ситуациях они невероятно полезны. Но проблема состоит в том, что мы прописываем их слишком часто и без особых раздумий, что приводит к двум серьезным проблемам. В краткосрочной перспективе мы повреждаем кишечную микрофлору. В долгосрочной перспективе – создаем антибиотикорезистентные бактерии, и в один прекрасный день это может стать неразрешимой проблемой.

Можно ли как-то смягчить воздействие антибиотиков на кишечную микрофлору после их приема?

В зависимости от человека, его возраста, рациона, конституции и использованного антибиотика изменения могут быть необратимыми. Впрочем, большинство людей могут восстановить хорошую микрофлору, принимая пробиотики во время и после курса антибиотиков.

Кишечник очень важен. Многие болезни, которые терзают нас изнутри и снаружи, связаны с проблемами в кишечнике. Так что относитесь к нему хорошо. Ешьте меньше того, что раздражает его (например, глютена), и больше того, что ему приятно (например, ферментированной пищи).

Правилам детокс-диеты может оказаться довольно тяжело следовать (у кого еще была ломка по миндальному латте?), но вот чистое питание может быть простым и приятным: да еще и поможет вам выглядеть и чувствовать себя как новенькая. И хотя для большинства из нас постоянное следование правилам детокса невозможно (кроме запланированных кратких периодов чистки), организм все равно может получить пользу, даже если мы не будем придерживаться этих правил строго. Проще говоря, чем «чище» ваш повседневный рацион, тем лучше. Так что питаться хорошо – это, конечно, хорошо, но если вы «оступились», не надо себя за это укорять – это нехорошо.

Погоня за красотой – во всех ее многочисленных формах – начинается с «детоксовых» изменений образа жизни, которые начинают свою работу изнутри. Первым в списке, безусловно, стоит чистое питание. Когда мы едим хорошо, мы лучше готовы бороться с факторами окружающей среды, которые могут нанести нам вред, а также со стрессами повседневной жизни. И все это отражается и в зеркале – более блестящие волосы и сияющая кожа, которой практически не требуется макияж.

Чистое питание – это, конечно, главная опора детокса, но есть и другие способы ускорить процесс. Один из авторитетных источников в вопросах, что работает, а что нет – ведущий мыслитель-эколог Брюс Лоури, который не только изучил все существующие методы детокса, но и попробовал их на себе. Он с большим юмором описывает свои опыты детокса вместе со своим соавтором Риком Смитом в книге Toxin Toxout: Getting Harmful Chemicals Out of Our Bodies and Our World (дословно: «Токсин Toкс-out: извлечение вредных химических веществ из нашего тела и нашего мира»). Ионная ванночка для ног, к вашему сведению, не работает, но есть и хорошая новость: работает все остальное. Авторы никогда ранее не занимались детоксом и подошли к идее со всем возможным скептицизмом, но они научно доказали в книге, что детоксикацию можно ускорить, что это не просто смесь суеверий и маркетинговых стратегий, и что методы, которые работают, действительно приносят пользу и стоят приложенных усилий.

Что важнее всего для детокса? Не считая очевидного – избегания токсинов (об этом опять же мы поговорим позже) и хорошего питания (с акцентом на цельную, не переработанную пищу, особенно овощи – мы уже начали это обсуждать), авторы свели ответ к следующим принципам:

• Пейте много воды: это необходимо для промывки печени и почек, наших главных органов детоксикации.

• Как можно больше потейте: оказывается, с потом из нас выходят токсичные пластики, да и некоторые другие химикаты легче всего вывести через пот, а не через мочу. Неплохим началом станут физические упражнения, а также инфракрасные сауны.

• Сжигайте и избегайте жира: большинство синтетических химикатов и токсинов, которые Лоури назвал наиболее опасными, липофильны – это значит, что они прикрепляются к жиру. Это проблемно по двум причинам. Во-первых, чем больше мы едим животного жира, тем больше едим и токсинов, которые они в себе хранили. А чем больше жира в нашем теле, тем больше места для жизни будет у липофильных химикатов. Эти токсины живут в нашем жире, пока мы их вместе с жиром не сожжем.

Идея потения в жарком замкнутом пространстве появилась еще в древние времена; она была популярна в самых разных культурах, от древних греков до американских индейцев. Это ритуал очищения, эффективность которого доказана научно: как обнаружил Лоури, с потом в сауне из нас выходят пластиковые токсины, полезна сауна и для вывода тяжелых металлов. Но этим польза сауны не ограничивается: она оказывает положительное влияние на уровень эндорфинов, скелетно-мышечные заболевания, кровообращение и активность клеток иммунной системы. И, кстати, мы готовы поклясться, что сауна сделала нашу кожу более чистой, свежей на вид и влажной. Доктор Юнгер каждый день сидит в инфракрасной сауне, пока не вспотеет – иногда меньше 15 минут, но три-четыре дня в неделю устраивает и более долгие сеансы, минут по 30. Золотое правило: ходите в сауну так часто, как получится.