Если проглочен яд, пантотеновую кислоту, витамин В₂ и огромные дозы витамина С, необходимого для обезвреживания яда, следует принимать круглосуточно. Обильные количества витамина Е и высокобелковая пища также помогают печени обезвредить яд и сохранить ее от поражения (гл. 16). Если пища не удерживается в желудке, масло и витамины следует наносить на кожу.

Если пациент после аварии находится без сознания, питание можно подавать через зонд. По просьбе одного врача я готовила питание через зонд для очень плохо питавшегося 12-летнего мальчика, который был без сознания после автомобильной аварии. Оно состояло из свежего и сухого молока, дрожжей, сушеной печени, пшеничных отрубей, яичных желтков, растительного масла, лецитина, апельсинового сока, столовой ложки рыбьего жира, раствора витамина С и пантотеновой кислоты и содержимого нескольких капсул с витамином Е. Хотя ребенок был без сознания более двух недель, за этот период его лицо и тело налились, цвет кожи улучшился, заметно изменилась текстура кожи и волос. Позже он быстро поправился. Из-за недостатка помощников врачи часто рады, когда такое хорошее питание готовят дома и приносят в больницу.

Ожоги. Мучительная боль при ожогах оказывается результатом недостатка кислорода, снабжение которым прекратилось, как только кровеносные капилляры оказались обожжены. В то же самое время потребность в кислороде многократно возрастает. Когда на обожженное место выдавливали содержимое капсул с витамином Е, боль притуплялась и часто исчезала. Дополнительные порции витамина Е следует наносить несколько раз в день. Если пациент может терпеть прикосновение к обожженной поверхности, следует использовать мазь с витамином Е. Мазь с ПАБК также быстро облегчает боль легких ожогов, но об ее эффективности при тяжелых ожогах неизвестно. Я полагаю, после каждой еды следует принимать не менее 200 единиц витамина Е и 300 мг ПАБК. Прием ПАБК можно прекратить, когда боль прошла, но витамин Е следует принимать еще некоторое время после выздоровления.

Поскольку из поврежденных тканей выделяется в кровь огромное количество токсичных продуктов распада, после ожогов требуются намного большие количества витамина С, чем после других травм. Если тяжелому ожоговому пациенту в течение нескольких дней каждый час давать не менее половины чайной ложки раствора витамина С, пантотеновой кислоты, других витаминов группы В и глюконата кальция, боль облегчается и выздоровление идет быстрее.

Потеря питательных веществ с тканевой жидкостью, просачивающейся сквозь поверхность обширных ожогов, может привести к смерти или к развитым симптомам недоедания даже хорошо питавшегося человека. В сотнях исследований подчеркивалось, что для возмещения потерь требуется не менее 400 г белка в день, хотя огромные количества всех водорастворимых питательных веществ — витамина С, витаминов группы В, соли, йода, калия и магния — нужны в равной степени. Одновременно тяжелый стресс обширного ожога увеличивает все потребности организма.

Несколько раз с разрешения лечащих врачей я работала с матерями детей, получивших настолько тяжелые ожоги, что уже все переставали надеяться. Эти замечательные женщины не отходили от постели ни днем, ни ночью, почти непрерывно давая своему ребенку усиленное молоко, аналогичное «напитку бодрости» и раствор «антистрессовой формулы». Витамины А и D дети получали раз в день, а капсулы витамина Е выдавливались прямо в рот и на обожженный участок. К счастью, эти дети удивительно быстро выздоровели, и ни одному не потребовалась уже запланированная пересадка кожи.

Это нелегко. Из-за тошноты, потери аппетита и крайне высокой потребности в питательных веществах получение полноценного питания после операции, ожога или аварии — нелегкая задача. Однако люди, знающие принципы кормления в чрезвычайной ситуации и применяющие их, обычно вознаграждаются быстрым и иногда неожиданным выздоровлением.

Поскольку секс является средством выражения любви и одной из сокровеннейших форм человеческого общения, брак без него стерилен и оказывается тяжким испытанием. Хотя существуют и основные половые проблемы (импотенция и фригидность), и полчища более мелких, в основном эмоционального происхождения, половой акт часто не приносит наслаждения просто из-за того, что один из партнеров устал, не выспался прошлой ночью, страдает головной болью, напряжен, подавлен или хочет, чтобы его (ее) оставили в покое.

Если человек раздражен, настроен критически или не находит сил принять ванну, вряд ли он (она) будет готов к ночи экстаза. За 37 лет консультационной работы ко мне обращались десятки мужчин и сотни женщин со своими сексуальными проблемами, и самой распространенной жалобой был дурной запах от ног или изо рта партнера. Такие, казалось бы, незначительные вещи мешают женщине достигнуть оргазма, а у мужчины подавляют эрекцию.

Радость половой жизни зависит от хорошего здоровья (которого может достичь, если действительно захочет, большинство людей), намного больше, чем кажется.

Малоисследованная область. Частично из-за скрытности людей проведено мало исследований влияния питания на половую жизнь. Известно, однако, что белок, незаменимые жирные кислоты, витамин Е и несколько витаминов группы В необходимы для производства половых гормонов. Недостаток белка приводит к потере полового влечения и уменьшению числа сперматозоидов. При недостатке витамина Е семенники всех лабораторных и сельскохозяйственных животных дегенерируют, и отмечается снижение уровней как половых гормонов, так и гормона гипофиза гонадотропина, стимулирующего половые железы. Витамин Е также защищает половые гормоны от разрушения кислородом.

Голодающие и заключенные концентрационных лагерей неизменно сообщали о потере полового влечения; заключенные в тюрьмах во время Второй мировой войны считали более увлекательным занятием обсуждение кулинарных рецептов, чем секса. У плохо питающихся людей репродуктивного возраста могут почти полностью отсутствовать половые гормоны и гормоны гипофиза, которые стимулируют половые железы, хотя при полноценном питании происходит восстановление функций. Мужчины с дефицитом витамина В₆ становятся импотентами; во время стресса половое влечение и производство спермы уменьшается. Подвижность и сила спермы пропорциональны количеству витамина Е в семенной жидкости.

Результаты вскрытия плохо питавшихся бедняков сексуально активного возраста обнаруживают сморщенные яичники и семенники, уменьшение клеток, производящих сперматозоиды или яйцеклетки, обширные области омертвевшей и зарубцевавшейся ткани; и яичники, и семенники оказываются окрашенными бурым пигментом, что характерно для гиповитаминоза Е. Аналогичные изменения наблюдаются в глубокой старости и у животных, недополучающих одно или несколько питательных веществ, особенно витамин Е.

Недостаток калорий. Во время Второй мировой войны ученые из университета штата Миннесота провели на себе эксперименты по частичному голоданию, чтобы узнать, как лечить людей, освобожденных из концентрационных лагерей. Когда добровольные мученики получали с пищей лишь по 1600 калорий в день, они отмечали заметное снижение полового влечения, становились меланхоличными, раздражительными, тревожными, подавленными, склонными к истерии, то есть «неотличимыми от многих невротических пациентов». Они быстро уставали, были слабы и мало работоспособны, у них мерзли руки и ноги, они не могли сконцентрироваться и полностью уходили в себя. Когда в пище ограничивали и калории, и витамины группы В, все симптомы заметно усиливались. Исследователи заключили, что «превосходное питание в течение всей жизни может обусловливать различие в живости ума и работоспособности между преуспевающими людьми и маргиналами».

Буквально тысячи людей, особенно женщин, съедают в день менее 1600 калорий, предполагая стать намного более привлекательными и любимыми. Однако усталость, депрессия, истерия и отсутствие полового влечения едва ли помогают им в постели. Мужчины, которые мало едят, поскольку алкоголь заменяет им калории, обычно страдают общей дисфункцией организма с потерей полового влечения и неспособностью сохранять эрекцию; и то, и другое поправимо при соблюдении адекватной диеты.