С осадками из техногенно загрязнённой атмосферы выпадают вещества, обладающие фитотоксическим действием, в частности, широкую известность приобрели кислотные дожди.

Разбрызгивающие капли дождя способствуют распространению грибных спор и заражению растений.

Ветер, несущий с собой частицы песка или почвы, повреждает растения. Сильные порывистые ветры, дующие во время созревания урожая, вызывают опадение плодов, ведущее к порче и потере урожая. Зимой они выдувают снег, способствуя более глубокому промерзанию почвы. Ураганы разрушают сельхозстроения, ломают деревья, выворачивая их с корнем. Особо опасные метеорологические явления — шквалы и смерчи — по своей интенсивности, времени возникновения, продолжительности и площади распространения могут нанести значительный ущерб плодовым насаждениям. Однако в большинстве садоводческих регионов России и Украины они являются довольно редкими, хотя глобальное потепление климата в ряде других районов земного шара уже привело к возрастанию частоты и силы этих особо опасных явлений.

Большой вред растениям наносят суховеи на протяжении всего года. Во время вегетации они иссушают почву и повышают транспирацию растений, вызывая непродуктивное расходование влаги и усиливая повреждения растений при атмосферной и почвенной засухах. В зимнее время они высушивают надземную часть плодовых насаждений, увеличивая повреждения от морозов. Сильный ветер в период цветения не только подсушивает цветки насекомоопыляемых культур, но и препятствует полёту пчёл, в конечном итоге ухудшая завязывание плодов.

В ряде регионов значительный урон земледелию наносит ветровая эрозия почвы, защита от которой приобретает особое значение в степных районах в глубине континента.

Ветер переносит на большие расстояния токсические вещества из индустриальных районов — копоть, дым, сернистый газ, фитохимически активные вещества, тяжёлые металлы и пр., а также возбудителей болезней и вредителей.

Вредители и болезни плодовых культур так же, как и растения, подвержены действию окружающей среды. Погода, с одной стороны, влияет на их распространение, с другой, — на выживание. Условия внешней среды играют важную роль в заболевании растений. Механические повреждения растений, вызванные морозами, солнечными ожогами, ветрами, градом, снегом и льдом усугубляются тем, что обнажившиеся ткани подвергаются нападению патогенов. Ветер способствует переносу вредителей и спор.

Для каждого вида вредных насекомых и возбудителей болезней растений существуют оптимальные и критические значения температуры и влажности, которые влияют на скорость развития, число генераций, степень вредоносности. Метеорологические факторы — температура и влажность — определяют границы географического распространения возбудителей болезней. Например, милдью винограда, занесённый из Северной Америки, распространился по виноградарским районам Европы и Северной Африки, но практически отсутствует в Центральной Азии, где климатические условия не благоприятствуют его жизнедеятельности. В северной зоне садоводства хорошо прижились такие вредители, как яблонная медяница, рябиновая моль, зимняя пяденица и некоторые другие виды, реже встречаемые в южной зоне, в которой важное значение приобрела борьба со щитовкой, листовёрткой. У трансзональных видов — зелёной яблоневой тли, яблонной плодожорки — по мере продвижения на юг увеличивается число поколений и резко возрастает вредоносность.

Развитие насекомых–вредителей определяется температурными факторами. Установлена зависимость скорости развития насекомых от температуры среды, которая выражается уравнением:

n = C/(T-t),

где: n — продолжительность периода развития (в днях); С — сумма эффективных температур, необходимая данному насекомому для развития; T — средняя суточная температура периода развития; t — температура нижнего предела развития данного насекомого (порог развития). Для жизнедеятельности одного поколения яблонной плодожорки необходима сумма эффективных температур С = 725 °C, при t = 9 °C. В зависимости от температурных условий зоны за сезон яблонная листовёртка даёт 1-3 поколения. Для развития двух полных поколений необходима сумма эффективных температур 1500-1550 °С.

Насекомые также реагируют на интенсивность солнечной радиации, её спектральный состав, на длину фотопериода, суточную периодичность освещённости.

Температура и влажность окружающей среды оказывают большое влияние на процесс заражения патогенами. Оптимум для прорастания большинства спор грибов лежит в пределах 10-25 °C. Споры большинства фитопатогенных грибов прорастают при наличии капельно–жидкой влаги в виде росы или капель дождя на поверхности растений. Фитопатогенные бактерии также нуждаются в наличии плёнки воды на растении, поэтому повышенная влажность благоприятствует развитию и распространению бактериозов.

Аскоспоры парши яблони, перезимовавшие на мёртвых листьях, хорошо прорастают при 11-22 °C, но для этого требуется, чтобы поверхность заражаемых листьев в течение 9 часов оставалась влажной. Поэтому парша развивается лучше всего, когда весенняя холодная погода сменяется влажной и ветреной, способствующей рассеиванию и прорастанию спор.

В суровом климате в период между двумя вегетационными сезонами температурный фактор регулирует численность зимующих патогенов. Зимующие почки плодовых растений, поражённые мучнистой росой, оказываются слабоморозостойкими и вымерзают при -23 °C. Поэтому мучнистая роса, относящаяся к основным заболеваниям яблони в южной зоне садоводства, после холодных зим значительно снижает свою активность. В северных районах с регулярно холодными зимами мучнистая роса не является большой проблемой для садоводов. В зимний период в зависимости от мест зимовки и климатических факторов гибнет от 10 до 90 % зимующих гусениц яблонной плодожорки. Высокие летние температуры уменьшают численность вредителей. Следует отметить, что эффективность препаратов, применяемых для борьбы с болезнями, вредителями и сорняками, также зависит от температуры и влажности воздуха.

Продолжительность инкубационного периода, т. е. промежуток от момента внедрения патогена до проявления внешних признаков болезни, зависит от условий внешней среды. В благоприятных условиях инкубационный период сокращается, по его завершению больное растения само становится источником инфекции и способствует дальнейшему распространению болезни.

В результате зимних повреждений у плодовых растений снижается урожайность, ухудшается последующая зимостойкость, в крайнем случае, они вымерзают. Растительный механизм как биологическая система способен к саморегуляции. Однако резкие изменения природных условий, череда опасных стрессов приводят в конечном итоге к различного рода повреждениям, помочь растению бороться с которыми — обязанность человека. Садовод требует от плодового растения регулярной и высокой урожайности, поэтому должен взамен обеспечивать высокий уровень агротехники.

Для повышения зимостойкости плодовых деревьев необходимо создавать такие условия питания и водного режима, при которых в начале вегетационного периода деревья хорошо бы росли, а во второй половине вегетации способствовали прекращению ростовых процессов, вызреванию древесины и накоплению питательных веществ с последующим переходом растений в состояние покоя. Необходимо обеспечить наибольшую интенсивность фотосинтеза, потому что из–за уменьшения количества углеводов в коре и древесине побегов ветвей и ствола дерева у них резко снижается зимостойкость тканей камбия. Перегрузка урожаем уменьшает зимостойкость деревьев, а запаздывание с его сбором снижает морозостойкость зимних сортов.