Длительное отсутствие осадков обусловливает засуху. Даже в тех районах, где увлажнение почвы в среднем достаточное, после 8-10 бездождевых дней в июне–августе в пахотном слое почвы уже создаётся недостаток влаги. Поэтому в большинстве плодоводческих районов сады и ягодники в течение вегетационного периода нуждаются в орошении. Сроки полива можно определять по физиологическим показателям состояния растений, специальным расчётным коэффициентам или по содержанию влаги в почве. Когда влажность в корнеобитаемом слое опускается к нижней границе оптимальной влажности (на лёгких почвах — до 60%, на почвах среднего механического состава — 70%, а тяжёлых почвах — до 80% полевой влагоёмкости), необходим полив. При поливе влага должна проникнуть на глубину 1 м. Применяют полив по бороздам вдоль ряда деревьев или по чашам индивидуально для каждого дерева. Надкроновое и подкроновое дождевание, мелкодисперсное дождевание полезны тем, что одновременно с экономным расходованием воды увлажняют воздух, что важно в период воздушных засух. Капельное орошение уменьшает расход воды, автоматизируя процесс полива и совмещая его с внесением макро– и микроудобрений.

Различные виды обработки почвы по–разному влияют на её температурный режим. Рыхление на глубину 2-4 см снижает температуру верхнего слоя на 1-3 °C, а прикатывание повышает температуру на 1-2 °C. Мульчирование применяют для уменьшения колебаний температур почвы и для их регулирования. Мульчирование светлой соломой снижает температуру почвы в дневные часы на 6-7 °C, а мульчирование полиэтиленовой плёнкой способно поднять её на глубине 10 см на 8-10 °C. В холодных парниках, закрытых стеклянными рамами, температура почвы повышается на 5-6 °C. Орошением также можно регулировать температуру. Так, на юге после полива температура почвы понижается на 16-19 °C, на глубине 10 см — на 5-7 °C, а на глубине 20 см — на 2-3 °C. Испарение с поверхности почвы регулируется также путём мульчирования и применения полимерных плёнок.

Различают два основных вида водной эрозии: плоскостная эрозия, характеризующаяся сравнительно равномерным смывом почвенного слоя, и овражная, когда мощные воды, размывая почву, создают глубокие овраги. С увеличением крутизны склонов интенсивность эрозионных процессов возрастает.

К профилактическим мерам относят сохранение лесов, кустарников и травяного покрова на эрозионноопасных участках. Для активной борьбы с водной эрозией растения размещают с учётом их почвозащитной способности, высаживая на эрозионноопасных участках в междурядьях сада многолетние травы. Обработку почвы ведут поперёк склонов. Сами склоны террасируют, распологая сады на специально созданных террасах, а склоны, непригодные для садоводства, укрепляют мелиоративными лесонасаждениями. Укрепляют овраги.

Болезни и вредители плодовых культур разнообразны и имеют различные циклы развития, поэтому химическая защита не сводится к одному–двум опрыскиваниям, как хотелось бы многим садоводам–любителям, хотя уменьшение или даже полный отказ от средств химической защиты возможен при выращивании плодовых культур и отдельных сортов, если численность патогенов незначительна. В этом отношении высокая устойчивость к биотическим факторам среды, позволяющая отказаться от применения пестицидов без уменьшения урожая и снижения его качества, присуща многим так называемым нетрадиционным плодовым культурам, которые получают все большее распространение в садах; например, актинидии, крупноплодный боярышник, жимолость, кизил, хеномелес и др.

Добиться наиболее эффективного подавления вредных организмов в промышленных садах помогает применение интегрированной системы защиты, которая предполагает не простое истребление патогенов, а снижение их численности до определённого уровня, так называемого экономического порога вредоносности, с минимальными отрицательными последствиями для окружающей среды. Эта система основана, в частности, на высокой агротехнике, включая специальные агроприемы, направленные на профилактику или подавление отдельных патогенов, использование их природных антогонистов, применение средств активного подавления (химических, физических, механических, биологических) на основе анализа агробиоценоза при строго объективной оценке ожидаемого развития патогена..

Мероприятия по защите плодовых растений от вредителей и болезней привязаны к фазам их развития, зависящим от температурного фактора. При установлении устойчивой погоды со среднесуточной температурой выше 4 °C до начала распускания почек проводят химические обработки против зимующих видов вредных насекомых. При распускании почек (фаза «зелёный конус») плодовые культуры обрабатывают против первичной инфекции парши, прорастающего мицелия мучнистой росы, ряда других вредителей. Перед цветением в фазе «розовый бутон» отмечается активный выход из зимней диапаузы многих вредителей, которые наиболее уязвимы именно в этот срок. Обработку в период цветения не проводят для защиты полезных насекомых–опылителей. После цветения на протяжении вегетации опрыскивание проводят в соответствии с погодными условиями и циклами развития патогенов. Осенью опрыскивают опавшую листву для снижения запасов инфекции парши, начинают очистку старой коры от зимующих насекомых, снимают гнёзда златогузки и т. д.

Знание циклов развития патогенов позволяет сократить количество опрыскиваний. Это уменьшает затраты на химические препараты, снижает нагрузку на окружающую среду, сохраняет полезную энтомофауну. Считается, что гусеницы яблонной плодожорки заканчивают цикл появления из яиц при сумме эффективных температур около 230 °С; это и определяет сроки проведения опрыскиваний. Однако отмечены колебания начала этого цикла в достаточно широком диапазоне сумм температур (178-304 °C), что затрудняет борьбу с вредителем.

В промышленных садах, представляющих собой монокультурные насаждения с регулярными химическими обработками, практически отсутствует полезная энтомофауна. В результате таких обработок, уничтожающих всех насекомых без разбора, численность вредителей впоследствии возрастает быстрее, чем их паразитов, что приводит к возникновению замкнутого круга — чем больше и чаще человек прибегает к опрыскиваниям, тем сильнее он провоцирует размножение вредителей. В природных биоценозах резкие отклонения количественного и качественного составов приводятся к норме механизмом саморегуляции системы. Хозяйственная деятельность человека снижает роль биотических факторов, а если ещё абиотические факторы этому благоприятствуют, то численность вредителей резко возрастает. Так, химобработки против листогрызущих вредителей привели к одновременному уничтожению хищных клещей и паразитов минирующих молей, вследствие чего началось массовое размножение растительноядных клещей и минирующих молей, ранее не наносивших ощутимого вреда плодовым насаждениям.

Отличием сада от других агроценозов является его большая стабильность, обеспечивающая жизнедеятельность насекомых. Поэтому любительские сады, где на небольшой площади выращивают разные культуры, обрабатываемые химическими препаратами неодновременно (или вообще необрабатываемые), отличаются высокой численностью энтомофагов и саморегулированием. При этом следует знать и учитывать отношения организмов в агроценозе и влияние, оказываемое на него действием различных факторов. Так, тщательная борьба с сорняками имеет негативный побочный эффект, поскольку с их выпалыванием уничтожается кормовая база паутинных клещей, которые вынуждены с начала лета мигрировать на плодовые деревья, нанося им значительно больший, чем обычно ущерб. Уничтожение сорняков, которые в период цветения являются кормовой базой для насекомых — наездников, негативно сказывается на количестве последних, хотя известно, что наездники способны эффективно регулировать численность многих вредителей плодовых культур. При массовом размножении тлёй божьи коровки, златоглазки, сирфы и другие энтомофаги, которых много в садах, не подвергающихся опрыскиваниям, довольно быстро уменьшают их число до безопасного уровня. Механическим путём, не прибегая к пестицидам, нетрудно уничтожить в кроне дерева гнёзда златогузки или вредителей, зимующих на штамбах деревьев. От вредных жуков, питающихся ранней весной в кроне плодовых деревьев, можно избавиться простым способом, так как в прохладные утренние часы озябшие насекомые малоподвижны и падают вниз на брезент при лёгком встряхивании ветвей.