Садозащитные насаждения по периметру сада необходимы для снегонакопления и защиты растений от ветров. Наилучшие результаты дают полосы продуваемого типа: они достаточно проницаемы для ветра, но значительно умеряют его силу и не препятствуют равномерному отложению снега в саду. На наветренной стороне сажают полосы из 3-4 рядов высокорослых деревьев и одного ряда кустарников, на подветренной стороне сада достаточно двухрядной полосы. Если полоса расположена на склоне, то, чтобы не препятствовать оттоку холодного воздуха в долину или балку, кустарники не сажают, а стволы защитных деревьев оголяют от ветвей на высоту 2-2,5 м. Глухие заборы по границам участка, преграждающие ход стекающему холодному воздуху, усиливают вредоносное действие холода, поэтому для нормального воздушного дренирования предпочтительнее оказываются продуваемые заборы и изгороди. В пойменных садах для ослабления ветров, дующих вдоль долин рек, бывают необходимы усиленные защитные полосы без использования кустарников.

В садах, занимающих большие площади, необходимы также ветроломные линии. Их создают внутри садов из 1 -2 рядов высокорослых деревьев, причём отдельные ряды состоят из деревьев одной породы. Расстояние между рядами 3 м, в рядах деревьев — 1,5-2 м. Набор древесных пород для садозащитных насаждений определяется природными условиями зоны. Не следует сажать растения, которые способствуют развитию болезней и вредителей, поражающих плодовые культуры. Расстояние от садозащитных насаждений до плодовых культур в саду должно составлять около 8-12 м, чтобы последние не были угнетены.

Для борьбы с выпреванием следует поддерживать надлежащий уровень агротехники с оптимальным минеральным питанием и водоснабжением, чтобы растения не уходили в зиму ослабленными. Толщина снегового покрова и температурный режим регулируются посадкой растений на участках возвышенного рельефа или на искусственных земляных валах высотой 30-50 см. Возможно также искусственное регулирование толщины снегового покрова. При наступлении осенних морозов до выпадения снега полезна защита корневой шейки и оснований скелетных ветвей мхом или другими изолирующими материалами.

Увеличивая или уменьшая мощность снежного покрова, изменяя его плотность и тем самым теплопроводность, можно создавать благоприятный температурный режим для плодовых культур во время их перезимовки. Там, где выпадает много снега и отмечается выпревание, снег уплотняют утаптыванием. Это увеличивает теплопроводность снега, в результате чего снижается температура почвы и растения не подпревают. Повысить теплопроводность снега можно зачернением его поверхности, что способствует его таянию и уплотнению.

При выпадении снега на талую почву может появиться угроза подпревания коры плодовых деревьев, поэтому окучивание их снегом задерживают до промерзания почвы или не проводять вообще, применяя другие способы защиты от низких температур.

Для уменьшения вымокания с участков следует отводить талые воды.

По мере продвижения арктического воздуха, обусловливающего адвективные и адвективно–радиационные заморозки, государственные метеослужбы дают предупреждение о возможности заморозков на большой территории. В зависимости от местных условий ожидаемые минимальные температуры могут заметно отличаться по территории на 3-5 °C, поэтому на метеостанциях прогноз уточняется с учётом местных условий. Там, где нет метеостанций или микроклиматические условия значительно отличаются от тех, в которых расположена ближайшая метеостанция, садоводу не следует пренебрегать самостоятельным оцениванием возможности заморозка.

Наиболее удачной для этой цели является формула Михалевского. Она имеет вид для воздуха⁽¹⁾ и для поверхности почвы ⁽²⁾:

где: tmin — ожидаемая минимальная температура воздуха; t — температура по сухому термометру в 13 ч (или в близкий к этому времени срок); t` — температура по смоченному термометру в это же время; С — коэффициент, зависящий от влажности воздуха в 13 ч (находится по табл.4); А — поправка на облачность.

Для определения температуры сухого и смоченного термометров и относительной влажности воздуха используют психрометр.

Если рассчитанная величина t_min ниже -2 °С, то заморозок будет. Если t_min лежит в пределах от -2…+2 °С, то заморозок вероятен, при t_min выше 2 °C заморозок маловероятен. Корректировка прогноза заморозка производится в 21 ч по облачности. Если небо ясное, то ожидаемая минимальная температура, рассчитанная по формуле, уменьшается на 2 °C (А = -2). При покрытии облаками около половины части неба поправка не вводится (А=0). При пасмурном небе к величине ожидаемого минимума прибавляется 2 °C (А = +2).

Таблица 4. Коэффициент С в формуле Михалевского в зависимости от относительной влажности воздуха (%) в 13 ч

Негативным фактором при заморозках является отрицательная температура, наступившая после воздействия на растения положительной температуры, поэтому основное решение задачи защиты садов заключается в сглаживании резких колебаний температуры воздуха или укрытии самих растений. С физиологической точки зрения замораживание не обязательно влечёт за собой полную гибель протоплазмы и может вызывать лишь повреждения её внутреннего строения. При медленном оттаивании такой ткани жизнедеятельность протоплазмы восстанавливается, быстрое оттаивание повреждённой протоплазмы способствует её полному разрушению. Таким образом, гибель растительных тканей часто происходит не только из–за действия ночных заморозков, но и от быстрого оттаивания под лучами солнца, что следует учитывать при проведении защитных мероприятий. Для уменьшения вредного действия заморозков применяется дымление, дождевание, полив, обогрев, перемешивание воздуха или устройство защитных сооружений.

Дымление — наиболее распространённый способ защиты растений от заморозков. Одним из его важных достоинств является возможность покрывать дымом большие площади с защищаемыми растениями. Образовавшаяся дымовая завеса уменьшает тепловое излучение земли и обеспечивает конденсацию воздушной влаги на частичках дыма. Кроме того, происходит обогрев воздуха за счёт выделившейся теплоты при сгорании дымовой смеси.