Малиновый морс. Ягоды надо раздавить, выделившийся сок процедить через марлю, оставшийся жом залить водой, вскипятить, процедить, добавить ранее отжатый сок и сахар. Пропорция: 1,5 стакана ягод малины, 1 л воды, 1/2–3/4 стакана сахара. При желании добавить по вкусу сок из ягод смородины.

Малиновый сироп добавляют в микстуры для улучшения вкуса, пьют при кашле, ангине, бронхите и пневмонии.

Сироп из малины. Отбирают совершенно здоровые зрелые (даже перезрелые) плоды, раздавливают их фарфоровым или деревянным пестом и оставляют на 1,5–2 часа, закрыв сосуд крышкой или марлей, сложенной в 2–3 слоя. Выделившийся сок сливают, а мякоть отпрессовывают на ручном винтовом прессе или в мешочке из полотна. Обе порции сока сливают вместе, дают отстояться и затем процеживают через полотно или марлю. К 350 г сока добавляют 650 г сахара и 5 г лимонной или виннокаменной кислоты, перемешивают до полного растворения сахарного песка. Сироп процеживают через марлю в хорошо вымытые и тщательно высушенные бутылки, которые укупоривают пробками и заливают расплавленным сургучом или парафином. Хранят в сухом и прохладном месте.

Настои плодов и листьев малины, полученные из свежего или высушенного сырья, применяются для лечения простудных заболеваний, при хроническом ревматизме, гриппе, авитаминозах (плоды), гастритах и энтероколитах, поносе, заболеваниях органов дыхания, внутреннем кровотечении, геморрагической сыпи (листья).

Настой плодов. 2 ст. ложки сухих плодов заливают 1 стаканом кипятка, настаивают в течение 8–12 минут и принимают по 1/2 стакана за 20–30 минут до еды. При появлении простуды рекомендуется в течение 1–2 часов заварить и выпить 2–3 стакана небольшими глотками.

Свежие листья обладают ранозаживляющим действием, полезны при борьбе с угрями. Настой листьев эффективен при поносах, воспалении желудка, кишечника, легких, ротовой полости и глотки.

Настой листьев. 2 ст. ложки измельченных сухих листьев заливают 500 мл кипятка, настаивают в течение 2 часов и процеживают через 4 слоя марли. Принимают 1/2 стакана за 20–30 минут до еды 4 раза в день.

Традиционно малина используется для лечения простудных заболеваний. Содержащиеся в ней фитонциды и салициловая кислота угнетающе действуют на многие вредные микроорганизмы. При начальной стадии простуды полезно пить потогонный чай, который готовится следующим образом: 5–6 ст. ложек сухих ягод заливают 3 стаканами кипятка, настаивают 15–20 минут, а затем 2–3 стакана выпиваются горячими в течение часа, при этом надо обязательно находиться в постели. Такой чай можно использовать в качестве мочегонного или отхаркивающего средства, он полезен больным гипертонической болезнью из-за того, что вместе с потом удаляется большое количество поваренной соли. В этом случае настой из малины пьют по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды. Чай из малины успокаивает боли в желудке и кишечнике. Его полезно пить людям, страдающим диабетом.

Для достижения большего потогонного эффекта применяют сбор, состоящий из плодов малины и цветков липы 50:50. Его можно приготовить, если взять 2 ст. ложки смеси, залить 2 стаканами кипятка, настоять 20 минут и процедить через 4 слоя марли. Пить горячим на ночь.

Отвар ягод рекомендуется как эффективное отрезвляющее средство при алкогольном опьянении.

В народе используются также листья малины, водные настои листьев оказывают вяжущее действие, и поэтому их принимают внутрь при энтеритах, колитах, а также кожных болезнях. Полощут ими рот и горло при стоматитах и ангинах. Для получения настоя 1–2 ч. ложки сухих листьев заливают 1 стаканом кипящей воды и настаивают до охлаждения. Компрессы с настоями и отварами листьев малины прикладывают к угрям. Для лечения угрей готовят также мазь из сока свежих листьев.

Для получения мази из свежих листьев необходимо тщательно перемешать 1 часть сока свежих листьев и 4 части коровьего масла или вазелина. Хранить в холодильнике.

Применять как мазевую повязку при угревой сыпи.

Отвар осенних корней малины считается хорошим средством при застарелой бронхиальной астме инфекционно-аллергической этиологии, а также при экземах, крапивнице и других аллергических заболеваниях. У нанайцев отвар всего растения применяется при артритах.

Отвар корней осенних готовится следующим образом: 1 ст. ложку измельченных корней залить 200 мл кипятка, кипятить 15–20 минут на слабом огне, настаивать в течение 1 часа, процедить.

Принимать при бронхиальной астме по 1 ст. ложке 3 раза в день.

Отвары корней и одревесневших веток малины применяют при неврастении и острых хронических инфекционных заболеваниях.

Свежие ягоды малины являются прекрасным витаминно-диетическим продуктом. Из них готовят компоты, варенья, мармелады, сиропы, безалкогольные напитки, а также вина и наливки.

Синонимы: сибирский ананас, восковуха, млечник, золотое дерево.

Облепиха крушиновидная — небольшое деревце или ветвистый кустарник, который в Сибири растет на песках и галечниках вдоль берегов рек, на островах, местами образуя сплошные заросли. В настоящее время широко возделывается в различных районах России как ягодное и декоративное растение.

В Ленинградской области уже лет 20 назад начали активно разводить сибирскую зимостойкую облепиху как плодовое растение, а также для создания декоративных посадок и защитных опушек. Благодаря сильно разветвленной и глубоко проникающей в землю корневой системе облепиха часто применяется в агромелиорации для укрепления склонов оврагов, обсадки берегов рек и озер, а сильная ветвистость и наличие крупных шипов позволяют создавать из нее непроницаемые для скота живые изгороди.

Буквальный перевод научного названия облепихи — hippophae означает «блестящая лошадь», которое ей дали древние греки, заметившие, что если кормить лошадей листьями и плодами облепихи, то их шкура и грива становятся гладкими и блестящими.

Русское же название «облепиха», как нетрудно догадаться, обусловлено тем, что осенью густо сидящие плоды этого растения буквально облепляют его ветки, так что снимать их приходится ошмыгиванием.

На Руси облепиха как дикорастущее и плодовое растение была известна с давних пор, а точнее, со времен покорения Ермаком Тимофеевичем Восточной Сибири. Недаром выведенные культурные сорта ее имеют такие характерные географические названия, как Алтайская, Даурская и Саянская. Все они удостоены особым и вполне заслуженным вниманием садоводов и дачников. Благодаря исключительной биологической и фармакологической ценности янтарно-оранжевых плодов облепиха пользовалась и продолжает пользоваться широкой популярностью как в народной, так и в научной медицине.

Показаниями к применению облепихи крушиновидной в настоящее время в официальной медицине являются гиповитаминозы, ожоги, раны, пролежни, лучевое поражение кожи и слизистых оболочек, эрозия шейки матки, кольпиты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки при пониженной кислотности желудочного сока, эзофагиты (изъязвления слизистой оболочки пищевода), болезни горла (фарингит, ларингит, хронический тонзиллит), рак горла и пищевода, кожные заболевания (экзема, чешуйчатый лишай, пиодермия, туберкулез кожи, волчанка), атеросклероз, внутренний геморрой, трещины заднего прохода, эрозивно-язвенные проктиты, сердечно-сосудистые, нервные заболевания, болезни печени, снижение потенции у мужчин.

Основными противопоказаниями к применению облепихи крушиновидной из-за ее мощного желчегонного эффекта могут считаться желчнокаменная болезнь, острый холецистит, заболевания поджелудочной железы, а также индивидуальная непереносимость. Высокое содержание кислот не позволяет использовать облепиху и тем, у кого в списке хронических заболеваний имеется гиперацидный гастрит, а также язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки на его фоне.