Узел Каррик — отличная альтернатива квадратному узлу. Он не развяжется и не затянется сам по себе непроизвольно.

Петлевой узел — можно применять для временного ремонта изношенной и истёртой верёвки. Затянув петлю, укоротив верёвку, вы только временно спасёте ситуацию, однако в условиях, когда нет другого выхода, это должно сработать.

Петли, узелки и крепления для многих людей стали хобби и приятным времяпрепровождением. Это — полезное хобби. Однако те семь узлов, что вы видите на картинке, должны обязательно быть включены в ваш перечень обязательных навыков по самовыживанию.

Я скоро отправляюсь в лесное путешествие и планирую выжить за счёт того, что будет предлагать природа. Вопрос такой: какой нож ты рекомендуешь? На что мне в первую очередь обратить внимании при поисках съестной растительности и пригодных для питания животных?

Аборигену очень симпатичен скандинавский нож, такой как Mora и Brusletto, ещё — маленький топорик. Я бы порекомендовал взять и то, и другое. Ещё захвати запас пищи на все путешествие. Охота и собирание ягод — это прекрасно, но могут быть непредвиденные ситуации. Не забывай высматривать съедобную растительность, охотясь на животных, выставляя капканы… Абориген нередко натыкается на пищу во время преследования животных и «перекусывает на ходу». Советую поступать так же. Безопасного и интересного путешествия! Вау!

— Абориген

Охота и расстановка ловушек для животных поможет вам всегда иметь в рационе достаточно протеина, который поможет поддерживать жизненный тонус на должном уровне. Однако на изготовление и установку капканов требуется время, охотники могут долго выслеживать добычу и все‑таки вернуться ни с чем, тем временем ваши желудки начнут петь свои голодные песни. Есть также много обстоятельств, при которых вы не сможете или не захотите охотиться, рыбачить или расставлять капканы, вам, предположим, нужно просто преодолеть приличное расстоянии от точки А к точке Б. Вы не хотите носить поклажу с едой и не горите желанием заниматься приготовлением. Вам просто нужно чем‑то утолить голод, на что не потребуется много времени, но что, тем не менее, вкусно и полезно. Способы такого пропитания предлагаются в данном разделе.

Возможно, самым популярным и известным способом питания в природных условиях можно назвать вяленое мясо. Его очень просто приготовить, подробная инструкция даётся в приложении 4.

Вяленое мясо можно просто купить в продуктовой лавке, однако я не рекомендую вам этого делать — промышленное мясо обычно изобилует химикатами, солями и консервантами, часто это мясо очень низкого качества. Высококачественную продукцию получают из мяса самых дорогостоящих животных: лося, оленя, бизона. Вы можете приготовить самостоятельно мясо, использовав говяжьи бока или грудинку без костей, разрезав её на полоски шириной в ¹/₃ дюйма, высушив на плите при температуре 150 градусов.

Вяленое мясо получится великолепное, однако постарайтесь не переборщить с приправами. Маринады и соя обычно пересолены и вызовут сильную жажду. Разбавьте ваш маринад водой.

Хранить вяленое мясо нужно в холодном месте. Не пользуйтесь пластиковой тарой. В чистой пластиковой таре ваше мясо будет запотевать, плесневеть и, следовательно, приходить в негодность.

Вяленое мясо — отличное решение для продолжительных путешествий, во время которых вы не хотите жевать что‑то не совсем полезное и если у вас нет свободного времени. Обычно для продолжительных путешествий я готовлю около 5 фунтов вяленого мяса, все удовлетворены качеством. Дети обожают вяленое мясо. В качестве предостережения: никогда не доверяйте детям носить сумку с мясом — оно куда‑то исчезнет в течение часа, и вам придётся искать ближайший «Макдональдс».

Около 35 лет назад я читал историю о двух охотниках, пересекавших Мексиканскую пустыню в поисках метательных копий и оленей. На одну лошадь они взвалили своё снаряжение для охоты и кемпинга, а на другую — пищу, состоящую из бобовых, бекона, муки, очищенной патоки и других наименований. Их проводник, индеец кокопа, совершал путешествие на одной лошади, с одеялом на седле и в одежде, которая была надета на нем. Его полный месячный паёк еды состоял из небольшой кожаной сумки, привязанной к седлу. По рассказу автора этой истории, к окончанию путешествия индеец был так же сыт и здоров, как и охотники, хотя он ни разу ни покусился на часть их съестных припасов. Содержимое его небольшой сумки под седлом и мясо, которое разгуливало повсюду, помогли ему выжить. Дальше автор истории раскрывает секрет индийской сумки: там было зерно, из которого индейцы умело делали поджаренный маис, обычно с мескитовыми бобами.

Я был заинтригован и увлечён идеей о такой сказочной дорожной пище, которая может так мало весить и занимать так мало места, при этом поможет выжить в течение многих дней и недель. Такая поклажа была бы на вес золота.

Дальнейшие мои исследования данного вопроса подтвердили, что маис — действительно бесценная еда для дикой природы. Популярное среди индейцев Мексики и Юго–Запада уже не одну сотню лет традиционное пиноли (так это называется в Мексике) — это всего лишь жареная кукуруза, превращённая в чудное блюдо, чтобы утолить голод. Просто поместите одну–две ложки такого жареного зёрна в воду и пейте. Всего и делов‑то!

Пиноли незаменим в путешествиях благодаря своей компактности и лёгкому весу — кукуруза разбухает, когда помещается в воду. Пиноли увеличивается в вашем желудке, оставляя ощущение абсолютной сытости. Поскольку выглядит это все довольно аппетитно, вам может захотеться положить в стакан более 2–х ложек, однако не спешите переусердствовать. Одна или две ложки — и не больше.

Традиционное пиноли делают, прожаривая кукурузу на крыше глинобитных строений. Жаркое юго–западное солнце сделает большую часть работы. В высушенном виде зёрна становятся блюдом, называемым манос или митайтес, хранимом в сумках из шкур животных или ткани.

Вам совсем не нужно жить в Мексике, чтобы научиться готовить пиноли. Это волшебное блюдо можно сделать и на вашей кухне. Единственное дополнительное приспособление — кухонный измельчитель или кофейная мельница, и, даже не имея под рукой этих предметов, всегда можно изловчиться заменить гриндер камнем. Одна упаковка в 25 фунтов сухой кукурузы надолго обеспечит вам рацион пиноли.

Нагрейте плиту до умеренной температуры примерно в 325–350 градусов по Фаренгейту. Разложите сухую кукурузу на противнях и задвиньте в духовку, периодически перемешивайте зёрна. Когда будете впервые жарить кукурузу, не пропустите мгновение, когда она станет коричнево–золотой. Это означает готовность зёрна. Цвет шоколада означает, что вы передержали. Снимите зёрна с плиты и перемалывайте их до состояния кофейного порошка. Положите две ложки в чашку воды и немедленно выпейте, чтобы отметить такое событие. Остальную часть храните в бумажных, тряпичных или кожаных мешочках. Традиционное пиноли в сухом виде хранится годами. Вы можете хранить большие объёмы зёрен в специальных пластиковых пищевых корзинах.

Существуют несколько вариантов жареной кукурузы, используемых уже веками. Некоторые рецепты советуют добавлять к жареной кукурузе фрукты и орехи, затем измельчать всю комбинацию вместе. Другой рецепт рекомендует состав с шоколадом, кофейными зёрнами, изюмом и орехами. Любимый рецепт с жареной кукурузой, авторство которого принадлежит восточным охотникам, — добавлять к зёрнам кристаллизовавшийся кленовый сахар. Два последних блюда мне не доводилось пробовать, однако рецепты сами по себе уже выглядят достаточно аппетитно.

Одна из вариаций на ту же тему — добавление жареных соевых бобов к жареной кукурузе. Измельчённые и смешанные вместе, соя и кукуруза представляют собой очень полезную протеиновую комбинацию. Вы можете самостоятельно прожарить соевые бобы, подобно тому как это делается с кукурузой, а можете приобрести их в готовом жареном и солёном виде в продуктовых лавках. В любом случае это тоже неплохой вариант питания в условиях дикой природы.