Чтобы выполнять свои задачи, тело нуждается в энергии. Эта энергия получается в процессе окисления. Топливом для этого процесса служит пища, которую мы поглощаем. Результатом этого окисления, или сгорания, не является, конечно, огонь или большая температура. В организме есть вещества, задача которых — соединение кислорода с топливом упорядоченным, регулируемым способом.

Организм поддерживает среднюю температуру тела около 37 °C, и такая температура поддерживается постоянно. Это делает один из центров мозга, который называется температурным центром. В действительности он состоит из трех центров: контрольного центра, регулирующего температуру крови, центра, повышающего температуру крови, если она опускается, третий центр охлаждает кровь, если температура слишком высока. Что происходит, когда температура крови опускается? В действие вступает часть нервной системы. Определенные железы посылают ферменты в мышцы и печень, чтобы усилить окисление, и внутренняя температура повышается.

Кроме того, сужаются кровеносные сосуды кожи, чтобы уменьшить потери тепла за счет теплового излучения. Даже крошечные железы на поверхности кожи помогают вэтом, вырабатывая жир, который уменьшает потери тепла. Когда температура крови опускается слишком низко, автоматически включается дрожание. Температурный центр мозга заставляет вас дрожать, чтобы согреться! Если температура крови повышается, в дело вступает охлаждающий центр. Он расширяет сосуды кожи, чтобы избыточное тепло уходило в атмосферу, а пот легче бы испарялся.

Потение — быстрый метод охлаждения всего тела. При испарении жидкость охлаждает то место, на котором она находится.

Каждое живое существо должно как-то дышать. Все живые существа дышат, вдыхая кислород. Человек получает кислород, набирая воздух влегкие. Кажется, что нет ничего проще дыхания. Мы даже не думаем о том, как мы это делаем. Но на самом деле это очень сложный процесс. Когда человек делает вдох, воздух поступает в организм через несколько трубок, которые называются «верхним дыхательным трактом». Начинается это с носа. Здесь отсеиваются или отфильтровываются частицы, которые могут быть вредны для легких.

Кроме того, нос обогревает вдыхаемый воздух. Из носа воздух проходит вниз через горло. Отсюда воздух поступает в две маленькие трубочки, которые называются бронхами. Каждый из бронхов соединяется с одним из легких. Легкие — большие, мягкие органы. Все легкое окружено тонким покрытием, которое называется «плевра». Ткань легкого несколько напоминает тонкую губку. Но в легком есть пространства, или воздушные мешки, и именно сюда воздух поступает из бронхов, причем необходимые газы используются, а ненужные выталкиваются. Эти воздушные пространства называются альвеолами.

Вдыхаемый нами воздух содержит кислород, азот, двуокись углерода и водяные пары. Эти же газы имеются и в крови, но в других пропорциях. Когда вдыхается свежий воздух, в альвеолах больше кислорода, чем в крови. Кислород проходит сквозь очень тонкие стенки кровеносных сосудов (капилляров) и поступает в кровь.

Двуокись углерода выходит из крови в воздушные мешки и выдыхается. Хотя процесс дыхания гораздо более сложен и о нем еще много можно рассказывать, но наиболее существенно то, что газообмен позволяет клеткам получать кислород и избавляться от двуокиси углерода.

Цвет человеческой кожи зависит от трех пигментов, или красящих веществ, имеющихся в организме. Первый из них — меланин, представляющий собой коричневое вещество. Второй — каротин, вещество желтого цвета. И третий — гемоглобин, вещество красного цвета, имеющееся в крови. Различия в цвете кожи у различных рас на земле почти полностью зависят от количества меланина в коже.

Нам известно, что под влиянием солнечного света кожа вырабатывает больше меланина, поэтому люди, живущие в жарком климате, имеют более темную кожу. Если мы обратимся к более отдаленным временам, то увидим, что одновременно шло развитие трех групп людей. Одна из них — монголоидная ветвь, в которой цвет кожи у входящих в нее людей колебался от желтого до коричневого.

Другая группа — негроиды, с темной кожей различных оттенков. И третья группа — люди с белой кожей. Втечение столетий эти группы зачастую перемешивались между собой. Это в меньшей степени относится к негроидам, которые до недавнего времени развивались изолированно. Несмотря на это перемешивание, было принято считать, что человечество разделяется на пять рас, имеющих свои отчетливые признаки: белая, монгольская (желтая), малайская (коричневая), негроидная (черная) и американская (красная).

В наше время ученые уже не считают, что человечество можно разделить на пять отдельных рас. Слишком много различий в цвете, даже в среде людей одного происхождения! Например, белая раса представляет из себя смесь трех основных групп: средиземноморской, с темной окраской кожи, нордической, состоявшей из людей со светлой кожей, и альпийской, в которую входили люди с довольно темным цветом кожи!

Альбиносы — это люди, совершенно лишенные пигментов, или красителей. Все расы обладают определенным количеством пигмента, хотя некоторые представители белой расы (особенно скандинавы) имеюточень небольшое количество красящих веществ в организме. Что является источником пигментации, или окраски, человека? Определенные вещества в организме взаимодействуют друг с другом. Это такие вещества, как хромогены и некоторые ферменты. Когда ферменты воздействуют на хромогены, которые представляют собой основы цветов, появляется пигментация.

Если у человека в организме не хватает этих веществ, то нет и пигментации, а он и представляет собой то, что мы называем альбиносом. Это слово происходит от латинского корня, означающего «белый». У альбиноса розовые глаза, что происходит оттого, что в сетчатке глаза циркулирует кровь. Глаза альбиноса очень чувствительны к свету. Поэтому такой человек постоянно щурится и моргает. Волосы у альбиноса белые по всему телу. Даже внутренние ткани, включал головной и спинной мозг, имеют белый цвет. Между прочим, с подобным явлением можно встретиться не только у людей, но и среди растений и всевозможных животных.

Можно встретить даже птиц-альбиносов, и нет ни одной человеческой расы, в которой не встречались бы альбиносы. Считается, что альбинизм может передаваться по наследству, то есть люди-альбиносы могут передавать это свойство своим детям. Возможно, самые известные нам альбиносы — это белые мыши, крысы и кролики. Но кто-то видел даже белок-альбиносов и жирафов-альбиносов.

Люди часто подвергают свою кожу воздействию солнечных лучей, чтобы «загореть». Но мало кто понимает, что солнечный свет оказывает накожу весьма значительное воздействие. Самое значительное из этих воздействий — загар, или покраснение кожи. Вызвано это ультрафиолетовым излучением, который преобразует гистидин, содержащееся в коже вещество, в другое вещество, расширяющее кровеносные сосуды.

Именно это и является причиной покраснения кожи. В коже имеется еще одно вещество — тиразин. Ультрафиолетовое излучение преобразует тиразин в коричневый пигмент, который называется меланин. Затем меланин размещается во внешних слоях кожи, чтобы предохранить ее от дальнейшего воздействия световых лучей, и это явление мыи называем загаром. Солнечный свет оказывает и положительное воздействие на организм. Он уничтожает грибки и бактерии, которые могут быть на коже. Солнечный свет вызывает и появление в коже вещества, сужающего сосуды, что приводит к повышению кровяного давления.

Воздействие солнечного света может также активизировать в организме определенные клетки, которые противостоят инфекциям. Даже мышцы тела тонизируются при помощи солнечного света. И нервная система тоже стимулируется. Кроме того, организм получает витамин D, поскольку ультрафиолет производит химические изменения, которые ведут к образованию этого витамина.