С точки зрения Аюрведы, ваша психофизическая конституция, или доша, определяется в момент зачатия, и представляет собой уникальную комбинацию вата, пита и капха, которая остается неизменной в течение жизни. На санскрите она называется пракрути (prakruti), что означает «природа».

Ваша пракрути – это основа, точка отсчета. Она определяет, что именно приводит вас в соответствие со своей внутренней природой, а стало быть – делает здоровыми, а что – ведет к нарушению баланса и болезни (например, к избыточному весу и тучности). Вам неподвластно изменить пракрути, так же, как вы не способны изменить генетически заданные рост и цвет глаз.

Викрути, напротив, означает состояние дисбалансированных дош. Когда я провожу первые консультации с такими людьми, то концентрируюсь на их викрути в большей степени, чем на пракрути, и это дает мне информацию о том, какого рода нарушения баланса нужно преодолеть. Вот почему я просил Джейн, Мэйси и Крейга рассказать о том, что происходит в их жизнях, и как они чувствовали себя психологически, прежде чем задавать вопросы об их проблемах, связанных с избыточным весом. По Аюрведе, сущность отличного здоровья заключается в поддержании баланса между телом и умом, что означает жить в соответствии со своей уникальной психофизической конституцией. И оценивая викрути своих пациентов, я собираю важнейшую информацию о том, какого рода изменения в образе жизни необходимо осуществить, чтобы вернуть организм в состояние баланса и благополучия. В следующей главе я коснусь вопроса о дошах более подробно, и покажу способ определить, какая доша превалирует в вас, чтобы вы смогли больше понять свою викрути, по мере того, как будете следовать моей программе.

Так как же со всем этим соотносится идея пищеварительного огня? Как вы уже могли справедливо догадаться, Диета горячего животика – не просто диета. Я собираюсь рассказать вам о революционном способе смотреть на свой организм и его ритмы, которые либо приближают вас к идеальному весу и здоровью, либо, напротив, отдаляют от них. Пищеварительный огонь, так же, как и пищеварительный шлак, вероятно, являются понятиями, о которых вы раньше не слышали, но когда вы поймете их смысл, это полностью изменит ваш опыт избавления от лишнего веса, а также ваш подход к здоровью и жизни в целом.

Второй по значимости после индивидуальной доши и ее актуального состояния фактор, который определяет ваши пищевые потребности – агни. Агни, или «пищеварительный огонь» – один из самых важных, ядерных принципов Аюрведы. Грубо говоря, он отражает вашу способность контактировать с жизнью во всех ее проявлениях – от грубых, осязаемых, таких, как пища и питье, до воспоминаний и более тонких ощущений. Конкретнее, ваш пищеварительный огонь, агни – это сумма процессов, необходимых для превращения пищи в ткани тела и энергию для питания клеток. Все эти процессы возможны за счет особых пищеварительных соков, гормональных секретов, энзимов, которые входят между собой в соединения, заставляющие зажечь внутренний двигатель организма. (Слова «зажигание», «зажечь» происходят от санскритского слова «агни». При этом общее количество различных видов агни, управляющих нашим пищеварением равно тринадцати. И чтобы показать вам картину более объемно, агни понимается как творческая сила, разум, который управляет всем происходящим в жизни.)

Если бы нам нужно было использовать более современные точные термины, мы бы сказали, что наш пищеварительный огонь – просто совокупность пищеварительных энзимов, кислот, биохимических соединений, гормонов и иных субстанций, необходимых для правильного переваривания пищи, которая была бы расщеплена на правильные составляющие, доставлена по назначению в нужные клетки и распространена по разным областям вашего тела, чтобы осуществлять процессы, необходимые для поддержания жизни. Он расположен в нижней части желудка и в малой кишке, но представительствует во всем теле, чтобы регулировать процессы жизнеобеспечения.

Хотя агни буквально означает «огонь», в контексте разговора об организме он может быть отождествлен с метаболизмом. Он является ответственным за усвоение телом необходимых элементов и избавление от побочных продуктов пищеварения – шлаков. И если функционирование на этом уровне осуществляется эффективно, тело получит необходимое питание, полное любви и жизненной энергии. Если наш агни силен, мы обладаем здоровым аппетитом и эффективно перевариваем еду. Агни дает нашим органам силу работать оптимально, нашей душе – эмоциональную стабильность, ясность и устойчивость.

С другой стороны, если наше агни слабо, наше пищеварение осуществляется неэффективно, оставляя токсичные отходы, ама, которые не выводятся из организма.

Аюрведа описывает четыре основных состояния агни: сбалансированное, нерегулярное, острое и слабое. Когда агни находится в состоянии баланса, оно обеспечивает полноценное питание, уровень энергии, регулярное самоочищение, сильный иммунитет, чистые кожные покровы, отличную циркуляцию, и общую силу и витальность.

Ама – главная причина всех заболеваний. Их накопление ведет к постепенному разрушению организма. Они также разрушают нашу способность справляться с эмоциями, что ведет к еще более усиленному образованию токсичных веществ. По этой причине подавленный гнев, уныние, хроническая вина зачастую рассматриваются в Аюрведе как в большей степени способствующие ослаблению организма, чем проблемы с пищеварением.

Таким образом, в отличие от того, как вы могли подумать сперва, пищеварительный огонь, ярко горящий в вашем животе, не связан лишь с метаболизмом и процессом пищеварения (и уж точно не с изжогой!). Он отражает процессы гомеостаза – оптимального, сбалансированного состояния – всего организма, при котором гормоны и прочие биомолекулы функционируют так, как положено.

Он позволяет организму избавляться от токсинов, которые замедляют работу жизненно важных систем и процессы естественного самоочищения, взять под контроль ама. Если кровь и вода – сладкие нектары нашего тела, то ама – грязь, препятствующая процессу переваривания пищи. Непереваренная и частично переваренная пища медленно разлагается, приводя к формированию шлаков в кишечнике, которые, однако, откладываются не только там, но и в прочих важных каналах, например, в кровеносных сосудах, и блокируют правильное перемещение гормонов.

Агни и ама обладают противоположными свойствами. Агни – горячий, сухой, светлый, чистый, ароматный. Символически его можно уподобить огню в дровяной печи. Ама, напротив, – холодный, влажный, тяжелый, мутный, неприятно пахнущий. Он подобен осадкам копоти и сажи в трубе. Чем более чисто и эффективно горят дрова, тем больше количество тепла, выделяемого при горении, и меньше ядовитых веществ. Эта метафора точно отражает происходящее в пищеварительной системе в зависимости от нашего здоровья. Чтобы избавиться от амы, необходимо активизировать агни.

Признаки здорового агни:

• много энергии

• чистая, гладкая кожа

• умственная ясность

• блеск в глазах

• ощущение голода перед едой

• регулярный стул

• правильная консистенция кала

По мере того как ама претерпевает множество химических изменений, токсины проникают в систему кровообращения, накапливаясь в наиболее ослабленных частях организма, где они разрушают органы и наносят урон иммунной системе. Конечный результат – болезнь, которая может проявляться как проблемы с сердцем, рак, аутоиммунные расстройства и многие другие.

Ама – одно из самых серьезных препятствий на пути к здоровью. Проблема, свойственная буквально всем современным диетам состоит в том, что они сосредоточены на ограничении калорий и предлагают употреблять продукты, которые поддерживают существование шлакового «болота» в кишечнике, способствуют образованию отложений на внутренних органах, что препятствует поддержанию оптимального веса и ведет к образованию таких заболеваний, как симптом раздраженного кишечника, пищевые аллергии, заболеваниям брюшной полости, и, как я уже отметил, онкологии. Статистика говорит о многом: по мере того как менялось качество еды, что шло рука об руку с нашим «ядовитым голодом» в отношении безжизненной пищи – сверхобработанным продуктам в упаковках, мы могли наблюдать существенный рост хронических заболеваний и симптомов, которые напрямую связаны с накапливанием амы в организме.