Как и многие другие люди, которых я лечил, Джейн, Крейг и Мэйси достигли той точки, когда они в буквальном смысле слова боялись негативных эффектов от каждого куска пищи, попадавшего в их желудок. Они чувствовали, что в их организме что-то разладилось, а их способность к перевариванию пищи снижена, что бы они не предпринимали для решения этой проблемы. Когда я просил их описать свое состояние, все они отвечали очень схоже: зашлакованные, тяжелые, большие, вялые и сонные.

Я знаю, что вы задаетесь вопросом: как же именно этим людям удалось вернуть себе здоровье? В чем состояла система, которой они следовали? И какое отношение к этому имеют необычные странные вопросы, которые я задавал им?

Добро пожаловать в аюрведу.

Когда люди просят меня дать определение Аюрведе, я начинаю с того, что это подход к здоровью, основанный на осознании. Обычно это влечет за собой дополнительные вопросы. Например: Что это значит? Как Аюрведа отличается от других подходов в нетрадиционной медицине? Существуют ли доказательства ее эффективности? Как Аюрведа может помочь в избавлении от лишнего веса?

Для тех, кто впервые слышит об Аюрведе, необходимо упомянуть, что она является одной из наиболее древних и целостных оздоровительных систем, существующих на сегодняшний день. Само название пришло из санскрита: «ayus» – жизнь и «veda» – знание, что в буквальном переводе означает «наука жизни». Основы Аюрведы содержатся в священных древнеиндийских текстах – Ведах, «Книге мудрости». Им по меньшей мере пять тысяч лет и порой их называют самой старой книгой, которую знает человечество. Это древнее знание наконец получает заслуженное признание. Современная наука позволяет объяснить, почему Аюрведа является столь мощной и эффективной. Эта книга в первую очередь рассказывает о доказавшем свою эффективность методе снижения веса, а также учит основным принципам стиля жизни в соответствии с принципами этого древнего знания, соотнося его с результатами новейших научных исследований.

В основе Аюрведы лежит важнейшая идея о том, что каждый человек обладает внутренней способностью проживать счастливую гармоничную жизнь, свободную от боли и неприятностей со здоровьем. Но чтобы достичь этого, казалось бы, сверхъестественного для человека состояния, необходимо в первую очередь обзавестись навыками обращения к себе. Это означает, что вы должны научиться слушать себя так, чтобы точно понимать, что именно для вас хорошо. Другими словами, вы способны без усилий понимать и определять, кто вы есть, каков ваш конституциональный тип, какой образ жизни вам следует вести, как управлять эмоциями и стрессом, как взаимодействовать с тем, что происходит вокруг вас, чтобы поддерживать внутренний баланс. Разумеется, невозможно постоянно находиться в точке идеальной сбалансированности, все из нас время от времени переживают тяжелые периоды. Но цель состоит в том, чтобы достичь осознанности, которая позволит вам стремиться к тому, что является благом для вашего разума, тела и духа. Именно об этом Аюрведа. Она действительно может называться наукой жизни – и наукой опыта. Здоровье, с точки зрения Аюрведы, есть не что иное, как побочный продукт просветления. И как покажет эта книга, просветление может начаться непосредственно с рациона вашего питания. Я осознаю, что фраза «просветление начинается с диеты» может звучать абсурдно и абстрактно, но вы сами увидите, что может произойти с вами, если будете открыты новому опыту и знаниям. Все, о чем я прошу на данный момент – сделайте выбор в пользу здоровья. Это первый шаг, который вы осуществите в направлении своего жизненного благополучия. Это именно то, что сделали мы вместе с Джейн, Мэйси и Крейгом на первых консультациях. Вы можете быть настолько здоровы, насколько считаете это возможным. Второй шаг, который вам нужно сделать, – это избавиться от представления, что болезни неизбежны, а «преклонный возраст» непременно связан с ухудшением здоровья. Я вижу свою цель убедить вас в том, что это совсем не так.

Несмотря на все те знания, которые есть у нас сегодня по сравнению со столетием назад, природа болезней в большей степени остается загадкой. Да, мы расшифровали ДНК, создали вакцины и антибиотики, чтобы бороться с известными возбудителями заболеваний. Да, мы разработали обширную систему диагностики, усовершенствовали техники хирургических вмешательств. Но мы все еще упорно пытаемся достигнуть понимания в вопросе о том, почему один человек умирает преждевременно, а другой проживает долгую и здоровую жизнь. Все мы слышали о спортсменах, которые не имели предрасположенностей к сердечно-сосудистым заболеваниям и внезапно умирали посреди игрового поля от сердечного приступа, о жертвах рака легких, не выкуривших в своей жизни ни сигареты, стройных здоровяках, у которых внезапно обнаруживали диабет или расстройство умственной деятельности, о ВИЧ-носителях, которые никогда не имели дела с симптомами своего заболевания, хотя никогда не получали специального лечения и фармацевтических препаратов. Как можно объяснить все эти феномены?

Возможно, мы никогда не узнаем. Я все время вспоминаю (и изумляюсь) о картинке из комиксов, которую как-то увидел. На ней изображен Бог, осознавший, что мы расшифровали ДНК. «О нет, – говорит он расстроенно, – похоже, я должен сменить пароль».

Я полагаю, все мы согласимся с тем, что несмотря на ореол тайны, окутывающий способ функционирования нашего организма, причины, по которым он заболевает или слабеет, выборы, которые мы совершаем в отношении своей жизни и мышления, – все это оказывает существенное влияние на наше здоровье и внутреннее состояние. Гораздо легче и дешевле предотвратить болезнь, нежели лечить ее, когда она проявилась. Профилактика же не может осуществляться так же, как обычные схемы лечения – сфокусированно вокруг проблемной области. Не существует «частичной профилактики»: мы обязаны относиться к своему телу как целостному сложному феномену. Вот почему Аюрведа обладает таким мощным потенциалом. Она убеждает нас в том, что ум оказывает существенное влияние на тело, и для того, чтобы предотвратить заболевания, мы должны достигнуть баланса при помощи осознавания, распространив этот баланс на свое тело. Это, в свою очередь, ведет к достижению высокого уровня здоровья.

Прежде чем я перейду к интересующим вас деталям диеты, разрешите представиться. Путь, которым я следую уже более двадцати лет, даст вам представление о том, как я создал эту программу и отчего так сильно жажду поделиться ею с вами, учитывая результаты, которых мы смогли добиться вместе с моими пациентами.

Если вы все еще не поняли, я не традиционный западный доктор с американской степенью. В моем кабинете все устроено иначе. Я родился в Индии. Мои детские годы были типичными для индийского мальчишки, чьи родители принадлежали к касте брахманов, «хранителей ведической культуры», которые обязаны следовать предписаниям Аюрведы. Брахманы – особый класс людей в традиционном индийском обществе, вследствие своего происхождения они должны посвятить себя духовному лидерству и исцелению. Так что в каком-то смысле, мне было предначертано судьбой стать доктором и учителем. Уже в возрасте восьми лет меня стали посвящать в эти занятия, и следующие два десятка лет я провел, занимаясь с разнообразными авторитетными людьми, гуру, включая выдающихся докторов и исследователей со всего мира. Мое путешествие было запоминающимся. Имея опыт непосредственного взаимодействия с самыми разнообразными сообществами, школами, культурами, методами и практиками оздоровления по всему миру, я соединил все, что увидел и испытал, в единую систему навыков, укорененных в системе Аюрведы.

Правильное питание и целебные свойства трав всегда занимали особое место в моей практике. В ходе своего обучения, я узнал, что еда играет столь же важную роль в процессе выздоровления, как и лекарство. Госпитали, в которых мне довелось работать, были оснащены хорошими кухнями, и именно там я научился разрабатывать целостные рационы питания в зависимости от сути проблемы пациента и уделять особое внимание причинам ее появления – вместо того чтобы просто иметь дело с конкретной симптоматикой.