Рядом с этой таблицей надо держать схему сочетаемости продуктов (об этом вы прочтете в следующей главе).

Следует добавить, что микроэлементы, без которых клеточная деятельность

затрудняется, также имеются в растительной пищи в полном объеме. Живой

организм использует почти все микроэлементы, исключая только серебро и

золото, их баланс важен. Цинк, например, составляет часть каждого из

ДВУХСОТ цинкзависимых ферментов, необходим для синтеза в организме

инсулина, иммуноглобулинов и других биологически активных веществ.

Недостаток цинка приводит к ПОТЕРЕ иммунитета, ухудшению зрения, кожным заболеваниям, отражается на вкусовых ощущениях и обоняние. Недостаток железа ведет к нарушению лбразования гемоглобина и миоглобина, участвующих в перенесении от органов дыхания кислорода. Наверное, не надо объяснять к чему приводит кислородное голодание клеток. При дефеците меди наступает анемия (малокровие), снижается содержание в крови лейкоцитов. Селен атализирует ферментные реакции, является стабилизатором клеточных мембран, в ряде биохимических реакций может заменять витамин Е. Растительные продукты, особенно такие, как гречневая и овсяная крупы, ржаной леб, грибы, персики, яблоки богаты железом.

Исследования молока кормящих сук дали нам новые данные об удивительной

способноси собак к адаптации. В составе этого молока были все необходимые

микроэлементы.

Столь подробный анализ гистологических (клеточных) процессов не может обойтись без упоминания витаминов. Аитамины клетке требуются в мизерных количествах, но их отсутствие приводит к очень нехорошим последствиям. Дело в том, что многие процессы в организме не могут происходит без помощи катализаторов — витаминов, как не может существовать растение без солнечных лучей, катализирующих фотосинтез.

В растительных продуктах мало витаминов В-12, В-2, D. Витамин В-2

(рибофлавин) отвечает за деятельность кровяных сосудов, пищеварение,

зрение. Его много в молочных продуктах. Хлеб грубого помола содержит

столько же рибофлавина, сколько мясо.

Биосинтез витамина В-12 осуществляется в природе микроорганизмами, в основном — актиномицетами (особый род грибков) и синезелеными водорослями. Поскольку источником этого витамина служат только продукты животного происхождения, собака должна получать его из молочных продуктов и яиц. Много этого витамина в теле рыб, молюсков, какая–то часть В-12 содержится в морской капусте.

Зная, что растительные продукты не содержат витамина В-12, японцы

используют птании продукт ферментации сои — тафу (соевый творог) который

этот витамин содержит. Компенсировать дефецит этого витамина могут

дрожжевые одукты.

Кроме белков клетке необходим углевод. И тут следует не увлекаться ПРОСТЫМИ углеводами (сахар, конфеты, варенье), а отдавать предпочтение углеводам сложным (зерновые, овощи, фрукты). Организм собаки, кстати, быстро реагирует на избыток простых углеводов — у нее начинают гноиться глаза, исчезает аппетит.

Сахароза простых углеводов быстро расщепляется, всасывается, вызывая

обьанчивое чувство насыщения и прилива энергии. Сложные же углеводы,

например необдирной рис, сгорают медленнее и постоянно поставляют в кровь глюкозу со скоростью 2 ккал в минуту, в то время как белый сахар дает в 1 минуту 30! ккал. Особенно вреден рафинированный сахар, так как в нем есть только один вид углеводов — сахароза. Кроме того сахар, как показали исследования, снижает ценность витаминов В-1, В-6 и фолиевой кислоты. Ясно, что замена сахара и других сладостей фруктами (фруктоза, сложные углеводы), зерновыми и медом (углеводы и активный витаминно–минеральный комплекс), способствует здоровью.

Начнем с обзора типичных продуктов. Это поможет вам сопоставлять и правильно расчитывать оптимальный рацион вашего четвероногого друга. Отдельно следует вычислять питание беременных и щенных сук, а так же — щенков, о чем будет рассказано специально. (Калорийность 100 г. продукта приведена по данным академика А. А.Покровского).

=Хлеб, хлебные изделия — 190–220 ккал — использовать только грубого помола,

черствый и, желательно, с отрубями.

=Крупы — 320–350 ккал — исключая манную и любую дробленку; не варить, а лишь

как следует замачивать в горячих отварах.

=Жиры — 700–900 ккал — любые растительные масла, которые, в отличии от животных,

усваиваются не на 7–10 %, а на 95–97 %.

=Молочные продукты — 30–60 ккал — только нежирный творог и кисломолочные,

непременно добавляя мед.

=Сыры — 200–300 ккал — не слишком острые твердые и плавленные малыми дозами.

Более подробно про бобовые, овощи, фрукты, ягоды, грибы, орехи и мед.

Абрикосы — 46 ккал,

абрикосы сушеные без косточек (курага) — 272 ккал,

айва -

38 ккал,

алыча — 34 ккал,

апельсин — 38 ккал,

арбуз — 38 ккал,

бананы — 91 ккал,

баклажаны — 24 ккал,

бобы — 58 ккал,

брусника — 40 ккал,

виноград — 69 ккал,

изюм — 286 ккал,

вишня — 49 ккал,

вишня сушеная — 286 ккал,

горошек зеленый — 72 ккал,

гранат — 52 ккал,

груша — 42 ккал,

груша сушеная — 246 ккал,

дыня — 39 ккал,

инжир — 56 ккал,

кабачки — 27 ккал,

капуста белокочанная — 28 ккал,

капуста брюссельская — 46 ккал, капуста

кольраби — 43 ккал,

капуста краснокочанная — 31 ккал,

капуста цветная — 29 ккал,

картофель — 83 ккал,

кизил — 45 ккал,

крыжовник — 44 ккал,

лимон — 31 ккал,

лук–порей — 40 ккал,

лук репчатый — 43 ккал,

малина — 41 ккал, мандарин — 33 ккал,

морковь — 33 ккал,

облепиха — 30 ккал,

огурцы — 15 ккал,

перец сладкий — 27 ккал,

петрушка (зелень и корень) — 46 ккал,

персики — 44 ккал,

персики сушеные (курага) — 275 ккал,

редис — 20 ккал,

редька — 34 ккал,

репа — 28 ккал,

салат — 14 ккал,

свекла — 48 ккал,

слива — 43 ккал,

чернослив — 264 ккал,

смородина (белая, красная, черная) — 40 ккал,

соя — 395 ккал,

томаты — 15 ккал,

тыква — 29 ккал,

укроп — 32 ккал,

фасоль — 309 ккал,

финики — 289 ккал, хрен — 71 ккал,

черемша — 34 ккал,

чеснок — 106 ккал,

черника — 40 ккал,

чечевица — 310 ккал,

шиповник свежий — 53 ккал,

шиповник сушеный — 253 ккал,

шпинат 21 ккал,

щавель — 28 ккал,

яблоки — 46 ккал,

яблоки сушеные — 273 ккал,

грибы белые свежие — 25 ккал,

грибы белые сушеные — 209 ккал,

подберезовики свежие — 31 ккал,

подберезовики сушеные — 319 ккал,

подосиновики свежие — 31 ккал,

подосиновики сушеные — 299 ккал,

лисички свежие — 22 ккал,

опята свежие — 17 ккал,

маслята свежие — 20 ккал,

сыроежки свежие — 17 ккал,

ядра ореха фундука — 704 ккал,

мед натуральный — 308 ккал.

Этот небольшой обзор показывает нам, какой мощный энергетический запас кроется

в растительных продуктах. Если две сосиски дадут животному 120 ккал, то

100 грамм сушеных фрктов не только несут почти 300 ккал, но и витамины, фруктозу, аминоксилоты. Возможности для комбинирования различных рационов перечисленные продукты представляют почти неограниченные.

В народе бытуют ложные представления о полезности (или неполезности) некоторых

продуктов. Эти ошибочные мнения часто переносят и на животных, от чего