Весь одуванчик содержит в себе белый млечный сок. Отчасти этот сок служит одуванчику защитой от улиток.

Одуванчик — очень полезное растение: лекарственное, медоносное, кормовое и даже овощное. Да, да, представьте себе, в некоторых европейских странах его культивируют как салатное и овощное растение. Листья одуванчика богаты железом, фосфором, кальцием и другими полезными элементами.

В травостое лугов, опушек леса, окраин полей, садов и огородов встречается несколько видов васильков. Когда мы слышим слово «василек», в нашем воображении возникают соцветия синих цветков.

Это цветки василька посевного. Они бывают не только синими, но и голубыми и лазоревыми, и фиолетовыми. Васильки с такими заметными соцветиями — обычные обитатели полей, чаще всего зерновых, где они считаются сорняками.

У лугового василька, растущего на лугах, полянах, в зарослях кустарников, соцветия образованы лилово-пурпурными цветками. Снизу соцветия одеты коричневато-серебристыми чешуйками обертки. Соцветия василька лугового хорошо заметны среди луговых трав, они возвышаются на стеблях, высота которых может быть от одного метра и выше. Василек луговой — хорошее медоносное растение. Насекомые устремляются к цветущим василькам и собирают пыльцу и нектар. Цветут васильки луговые долго, с середины июня до сентября.

В конце лета привлекательные пурпурно-лиловые соцветия становятся менее живописными — коричнево-серебристыми. Происходит это оттого, что цветочки в соцветиях увядают, чешуйчатые листочки, окружающие соцветие, сжимаясь и накладываясь друг на друга, словно маленькие черепички, прикрывают будущие плодики-семянки, защищая их от непогоды.

Прочный стебель и простые ланцетные листья василька, покрытые коротенькими волосками, на ощупь шероховатые, как будто затянутые паутинкой. Цветки василька раньше использовались для приготовления желтой краски.

Пижма почти всегда образует густые заросли. Это происходит потому, что от материнского растения во все стороны разрастаются корневища, которые дают новые побеги.

Среди крепеньких прочных побегов находят себе убежище многие луговые насекомые. Ориентация изящных листьев пижмы очень интересна. Они, как стрелки живого компаса, повернуты с севера на юг.

По краям листьев заметны многочисленные темные точки. Это выходы желез, из которых выделяется пахучее эфирное масло. Поэтому листья пижмы могут заменять даже пряные культуры — корицу, мускатный орех — и используются для придания вкуса некоторым ликерам и мясным блюдам.

Пижму используют и как лекарственное растение для заживления ран, и при борьбе с некоторыми кишечными паразитами.

Научное название пижмы — Tanacetum происходит от греческих слов tanaos — долго, продолжительно, aceomai — жить, существовать. Эти слова отражают интересную особенность пижмы — очень долго оставаться свежей, неувядающей после того, как ее сорвали.

Не очень высокое растение (до 50 см) — тысячелистник произрастает на лугах, полях, склонах оврагов, в зарослях кустарников, иногда — по опушкам лесов. От материнского растения во все стороны отходят корневища. Из почек этих корневищ развиваются новые, молодые растения, образуя вокруг материнского кольцевую поросль. Поэтому в старину заросли тысячелистника называли ведьмиными кольцами.

Распространяясь на значительных площадях, тысячелистник покрывает зеленым, душистым ковром, как одеялом, и луга, и измененные человеческой деятельностью территории, и каменистые склоны…

Над зарослями тысячелистника в сухую погоду ощущается весьма характерный горьковатый запах. Этот запах испускают мелкие соцветия — корзинки с белыми или розовыми цветками. Корзинки тысячелистника собраны в более крупные густые щитовидные соцветия.

Соцветия-щитки возвышаются над стеблями тысячелистник на протяжении всего времени цветения, которое начинается с середины мая и продолжается до июля. Общее число цветков на одном экземпляре тысячелистника может достигать 20 000.

У тысячелистника сильно изрезанные листовые пластинки. В средние века листья такой формы называли ресницами Венеры. Их использовали как лекарственное средство для улучшения пищеварения, лечения заболеваний органов дыхания, как потогонное средство и др. В русских летописях есть упоминание о том, что внук Дмитрия Донского был вылечен от носового кровотечения соком тысячелистника.

Мы привычно, не задумываясь, называем нивяник (поповник) ромашкой из-за сходства соцветий двух видов этих растений, часто произрастающих вместе на лугах, паровых полях, придорожных полосах, пустырях и пр.

Среди высоких луговых трав нецветущий нивяник можно не заметить, так как высота его стеблей не превышает полуметра. Но когда нивяник зацветает — а это происходит в начале лета, — то сразу заметно выделяется своими привлекательными бело-желтыми соцветиями среди цветущего разнотравья. В каждом соцветии крупные белые ложноязычковые наружные цветки имеют вид лепестков. Желтая серединка каждого соцветия образована большим количеством трубчатых цветков.

Контраст белого и желтого увеличивает видимость всего соцветия для опыляющих их насекомых.

У нивяника много народных названий: белица-трава; белюшки; белинница; белоголовник; солнешник; тягун и др.

Каждое соцветие нивяника, называемое в народе ромашкой, расцветает на отдельном цветоносном стебле. У настоящих ромашек, относящихся к роду Ромашка (Matricaria), на каждом цветоносе не одно, а несколько похожих бело-желтых соцветий, менее крупных, чем у нивяника. Есть различия и в продолжении жизни: нивяник — растение многолетнее; ромашки — одно- или двулетние. У ромашек листья дважды- и триждыперистораздельные на узколинейные, острые, раздвинутые доли. У нивяника листья цельные, продолговатые, зубчатые.

Нивяник, разрастаясь, образует заросли и в полном расцвете своей красоты радует людей бело-желтыми шапками цветков, однако каждое соцветие цветет не долго — всего лишь двенадцать дней. Плодиков-семянок образуется очень много: одно растение может дать их до 25 000.

Нивяник используется в народной медицине: отваром из соцветий лечат простуду, головную боль, кашель.

Подсолнечник за одно лето вырастает в могучее, сильное растение, высота стебля может превышать 2,5 м. У крупных, черешковых, сердцевидных, зубчатых листьев концы отогнуты наружу, по ним стекает дождевая вода. Тонкие струйки такой воды впитывают корни подсолнечника. От одного главного корня отходит масса мелких боковых, которые не выходят за пределы кроны листьев.

Одиночные желтые соцветия-корзинки у подсолнечника очень крупные — до 30 см в поперечнике. Эти соцветия, напоминающие лучистое солнце, обеспечили подсолнечнику и русское, и научное название: от греческих слов helios — солнце и anthos — цветок.

Ложноязычковые ярко-желтые цветки располагаются снаружи соцветия, они не образуют семянок, но, увеличивая поверхность корзинки, привлекают насекомых. Внутренние трубчатые цветки являются плодущими, после их отцветания образуются плоды-семянки, известные всем семечки, содержащие масло и другие полезные вещества.

Интересно, что завезенный в 1569 году из Мексики в Испанию и распространившийся по всей Европе подсолнечник долгое время был декоративным растением. Большими соцветиями-корзинками украшали шляпы и даже костюмы. Практическое использование подсолнечника началось после того, как один крестьянин Воронежской губернии впервые получил из семян подсолнечное масло. Потом были построены маслобойные заводы. В настоящее время выведены сорта подсолнечника, семена которых содержат более 50 % жира.