sugo [суго] ....................соус
tartufo [тартуфо]............трюфель (в т. ч. сорт мороженого)
tonno [тонно].................тунец
tramezzino [трамедзино]......сэндвич
trippa alla готапа [триппа алла романа]................требуха по-римски
uovo [уово] ...................яйцо
uva [ува] .................виноград
verdura [вердура].............овощи
vitello [вителло]............телятина
vongole [вонголе] ....морской черенок (моллюск)
zucchero [дзуккеро]............сахар
Напитки (bevande)
acqua fresca [акуа фреска].....................питьевая вода
acqua gasata [акуа газата]...........минеральная вода с газом
amaretto [амаретто] миндальный ликер
aranciata [аранчата] ...оранжад (апельсиновый лимонад)
bicchiere [бикьере] .....стакан, бокал
bitra (alia spina) [бирра (алла спина)]...................пиво (из бочки)
caffи (espresso) [каффе (эспрессо)]...................кофе (эспрессо)
caffи lungo [каффе лунго]...................«двойной» кофе
caffи macchiato [каффе макьято] ..кофе с небольшой добавкой молока caffиlatte [каффелатте] кофе с молоком cappuccino [каппучино] кофе каппучино
ghiaccio [гьяччо] ........кубики льда
granita [гранита] ...сорбет из толченого льда и фруктового сока или кофе
grappa [граппа].......водка из виноградного жмыха
latte [латте].................молоко
latte macchiato [латте макьято]...............молоко с небольшой добавкой кофе эспрессо
mezzo litro [меццо литро] ...пол-литра
spumante [спуманте] ...игристое вино
tи (al limone, con latte) [те (аль лимоне, кон латте)] .........чай (с лимоном, с молоком)
vino santo [вино санто]............сладкое десертное вино
vino secco [вино секко] ....сухое вино
