Молочную пищу они тоже плохо усваивают: она провоцирует инсулиновые реакции, замедляющие обмен веществ.

К тому же молочные продукты богаты насыщенными жирами, подрывающими работу сердца и ведущими к тучности. Пшеницу людям со второй группой крови есть разрешается, но в умеренных количествах. Для «земледельцев» весьма полезны овощи и крупы, растительные масла, соевые продукты, ананасы. А семечки тыквы и подсолнуха, миндальные и грецкие орехи становятся отличными добавками к их диете.

Группа крови В (III)

Группа крови В (III) принадлежит «кочевникам».

Эта группа – основные потребители молока.

Увеличению веса будут способствовать кукуруза, гречка, чечевица, земляные орехи (арахис) и семена кунжута, поэтому от таких продуктов следует отказаться.

По мнению д'Адамо, быстрая утомляемость или частые сбои в иммунной системе у людей с третьей группой крови прекращаются, как только они начинают вместо говядины и индейки есть мясо ягненка, баранину и крольчатину.

«Кочевники» плохо реагируют и на клейковину, а потому им не рекомендуются в пищу пшеница и цельное зерно.

Более того, пшеница в сочетании с кукурузой, гречкой и арахисом (в виде аппетитных пирожков и плюшек) окажет на их организм поистине разрушительное воздействие.

Так что, даже будучи худым, следует избегать пшеницы. А налегать во время диеты следует на зеленые овощи, мясо, яйца, молочные продукты с низкой жирностью, печень и ливер.

Группа крови AB (IV)

Группа крови AB (IV) появилась менее тысячи лет назад в результате смешения других групп. Чтобы сбросить вес, этим людям надо ограничить количество съедаемого мяса, а также сочетать его с овощами или тофу (соевый творог). В списке продуктов, способствующих похудению, числятся тофу, морепродукты (кроме консервированных, сушеных, вяленых и копченых), зеленые овощи, бурая водоросль и ананасы. От «В-предков» им в наследство досталась негативная инсулиновая реакция на фасоль, кукурузу, гречку и кунжут. Но вот благодаря «Б-предкам» к чечевице и арахису их организм относится вполне дружелюбно. В отличие от тех и от других «АВ-люди» неплохо реагируют на пшеницу. Но если необходимо существенно снизить вес, то о пшенице все же придется забыть.

Теория питания по группе крови вызвала среди ученых острые дискуссии, не утихающие до сих пор.

Этот способ похудения опробовали на себе многие голливудские звезды от Деми Мур и Синди Кроуфорд до Дженнифер Анистон. Автор «зоны» – доктор Барри Сирс из Бостона. Он предложил представлять белки, жиры и углеводы в виде блоков (1 блок равен примерно 90 ккал); при похудении рекомендуется вдень придерживаться примерно 11 блоков (завтрак, обед и ужин – по 3 блока и 2 перекуса по 1 блоку каждый). Для примера: 1 блок белков – это кусочек нежирного мяса, 1 блок углеводов – полчашки готовых макарон или риса, 1 блок жиров – несколько орешков арахиса или фисташек. Рацион рассчитывается по такому принципу: в каждой порции – по 40 % углеводов, 30 % белков и 30 % жиров (в основном ненасыщенных).

Есть американский диетолог советует помалу, но часто. Оптимальный вариант – пятиразовое питание: три основных приема пищи и два перекуса.

Смысл диеты состоит в возможности контролировать содержание инсулина – основного вещества, регулирующего количество сахара и жиров в организме.

Преимущества:

– с точки зрения похудения 11 блоков (примерно 1100 ккал) и пропорции углеводов, белков и жиров (УБЖ) 40 : 30 : 30 гарантируют идеальный доступ к жировым запасам организма. Жир будет сжигаться 24 ч в сутки в ровном и сильном темпе;

–бодрость и повышение работоспособности при понижении калорийности, частом питании и контроле за уровнем инсулина практически гарантированы;

– так как в каждой порции есть и углеводы, и белки, это не дает скакать сахару в крови, ощущение сытости держится дольше обычного.

Недостатки:

–составление меню из точного количества блоков потребует дисциплинированности, так как придется следить за порциями и пропорциями.

Примерное меню на сутки

Завтрак– омлет из 4-х яичных белков, смешанных с 1 чайной ложкой тертого сыра, чашка изюма, чашка кофе или чая без сахара и молока, 2 кусочка черного хлеба или хлеба с отрубями.

Обед– салат из 200 г мяса крабов или креветок с 1 чайной ложкой майонеза, завернутый в кусок лаваша.

Полдник– 50 г обезжиренной сметаны или йогурта.

ужин– котлета, приготовленная из говяжьего фарша с 1 чайной ложкой измельченного лука, зеленью и перцем, с добавлением томатного пюре и вареной белой фасоли, поджаренной на растительном масле.

На ночь– 50 г нежирной ветчины или индейки, 100 г клубники или малины, по желанию – горсть грецких орехов или фисташек.

Создатель этой диеты – американский врач Артур Агатстон. Он утверждает, что первой его целью было вовсе не составление диеты для похудения, а улучшение здоровья его пациентов. По своей сути диета Южного пляжа очень близка к методу Мишеля Монтиньяка: в ее основе лежит то же ограничение употребления «плохих» углеводов и «плохих» жиров. Состоит данная диета из трех этапов.

Первый этап диеты

Продолжительность первого, самого сурового этапа – 14 дней. Принимать пищу на первом этапе диеты надо шесть раз в день. Из рациона должны быть полностью исключены все продукты, содержащие сахара в любом виде, а также все жирные продукты.

Рекомендуемые продукты можно употреблять в любых количествах ( естественно, разумных), поэтому голода вы чувствовать не должны.

За время первого этапа потеря веса обычно составляет от 3 до 6 кг (хотя в зависимости от вашего телосложения цифры могут быть и другими).

Второй этап диеты

Перечень разрешенных продуктов на втором этапе гораздо шире, но новые продукты надо вводить в рацион постепенно, а не все сразу. Принимать пищу на втором этапе, как и на первом, надо шесть раз в день. Продолжается второй этап до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса и габаритов или пока, несмотря на все усилия, вес не перестанет снижаться. Если снижение веса во время второго этапа диеты прекратилось, это значит, что вы достигли оптимального для вашего организма уровня и не надо себя насиловать, пытаясь с риском для здоровья убрать с талии еще 1-2 см.

Так же как и на первом этапе, общее количество принимаемой пищи не ограничивается, однако не надо злоупотреблять вновь введенными продуктами, особенно мучными и крупами.

Третий этап диеты

Третий этап диеты в идеале должен продолжаться всю жизнь. Количество приемов пищи можно уменьшить до четырех. Разрешены практически все продукты, за исключением белого хлеба и мучных изделий из белой муки, картофеля, белого риса, сахара и сладостей. Впрочем, изредка побаловать себя чем-то из этих «запретных плодов» все же можно. Если же вы заметите, что вес вновь начал увеличиваться, надо на 1-2 недели вернуться к питанию по первому этапу. Этого должно быть вполне достаточно, чтобы обрести прежнюю форму. На 1-3 дня возвращаться к первому этапу диеты можно и в профилактических целях, например, после обильного праздничного застолья.

Эта диета основана на национальных кухнях народов Средиземноморья.