В начале 70-х годов прошлого века персонал строящегося завода фосфорных удобрений, выполнявший работы на промплощадке, питался по талонам вместе со строителями управления «Саратовгэсстрой» в столовых, временно сооружённых из деревянных сборно-щитовых конструкций. Потом были возведены из кирпича капитальные здания столовых, в которых ныне располагаются административно-бытовой корпус хозяйственного цеха и ремонтно-строительно-монтажное подразделение ЦЦР (напротив склада спецодежды). С началом строительства Балаковской АЭС часть строителей была передислоцирована на неё, и эти здания передаются БХЗ.
В конце 1973 г. в составе сернокислотного цеха № 1 в эксплуатацию сдаётся его административно-бытовой корпус. На первом этаже этого корпуса расположилась столовая № 45 (ныне – столовая № 2) на 60 посадочных мест, на втором – здравпункт. Это первая столовая предприятия. Заведующими производством назначаются Пахомова Вера Ивановна и Фомина Галина Константиновна (столовая работала в две смены). В то время в столовой работали Китова В. П., Музыка Н. В., Потапова Л. Н., Цымбалова В. Е., Черненко Т. М., Кожухова Л. Н.
В марте 1974 г. открывается столовая № 46 – «Берёзка» (ныне – столовая № 1, 110 посадочных мест). Столовая расположилась в двухэтажном здании на предзаводской территории. В ней устанавливают самое современное по тем временам оборудование, ёмкие холодильники, начинают действовать технологические цеха (мясной, кондитерский, овощной и др.), банкетный зал, буфет «Уралочка». Руководила столовой заведующая производством Гуманенко Людмила Петровна, с ней трудились Гаврилина Н. Д., Нольберг Р., Замятина Н., Титова Т. К. и другие.
Почти одновременно с вводом в эксплуатацию ремонтно-механического цеха (1973 г.) начинает работать столовая № 47 (ныне – столовая № 3, 80 посадочных мест).
В 1975 г. в ЦФК № 1 открывается столовая № 49 (ныне – столовая № 6, 80 посадочных мест), первая зав. производством – Городничева Галина.
В здании цеха двойного суперфосфата в 1975 г. принимает своих первых посетителей новая столовая, заведующая производством – Фомина Галина Константиновна. В 1976 г. эта столовая переводится в здание, в котором располагался административно-бытовой корпус ЦФК № 2, в помещении более отвечающим требованиям, предъявляемым к заведениям такого рода.
В 1976 г. в ЦФК № 1 открывается ещё одна столовая – № 55 (60 посадочных мест). Коллектив столовой возглавила Грищенко Лариса Николаевна. Столовая обслуживала также работников ЦКФН. В 1980 г. эта столовая в связи с вводом в эксплуатацию других заводских подразделений общественного питания прекращает свою работу.
Столовая № 54 (ныне – столовая № 5, 120 посадочных мест) начала действовать в новом двухэтажном здании, введённом в эксплуатацию в ноябре 1980 г. Она разместилась на втором этаже, заведующая производством Уральцева Галина Ивановна. На первом этаже продолжил работу персонал бывшей столовой № 55, переведённой в новое помещение (заведующая производством Дубс Нина Семёновна).
Буфет «Уралочка» впоследствии из столовой «Берёзка» переводится в административно-бытовой корпус ЦФК № 2.
Таким образом, на предприятии завершается, в основном, формирование заводской сети общественного питания.
В январе 1978 г. в целях упорядочения организации общественного и лечебно-профилактического питания работающих, поддержания необходимых гигиенических и санитарных условий, проведения профилактических, ремонтных работ оборудования и помещений впервые столовые БХЗ закрепляются за производственными подразделениями и службами предприятия: так, столовая № 45 – за СКЦ № 1, № 46 – службой главного энергетика, № 47 – службой главного механика, № 49 – ЦФК № 1, № 54 – СКЦ № 2, № 55 – ЦДС [100, л. 125]. На руководителей служб и подразделений завода, помимо проведения в столовых профилактических и ремонтных работ оборудования, коммуникаций, возлагались обязанности по оказанию необходимой им помощи по обеспечению бесперебойного питания рабочих. Администрация цехов и цеховые профсоюзные комитеты осуществляли контроль за соблюдением графика питания, рационом, раскладкой продуктов и т. д. В соответствии с приказом по БХЗ начальник цеха благоустройства Тупиков Г. А. принял меры по уборке мусора от столовых. В дальнейшем эти работы стали проводиться регулярно. Начальник отдела техники безопасности Литус А. В. и заведующая поликлиникой завода Соловьёва Л. А. организовали еженедельный контроль за соблюдением режима лечебно-профилактического питания, других условий, предусмотренных действующими нормативными документами. Были проведены необходимые работы по пуску в эксплуатацию грузовых лифтов в столовых №№ 46 и 55.
С 1974 г. до настоящего времени в системе общественного питания предприятия работает Соцкова Татьяна Валентиновна. Она начинала трудиться поваром, потом работала зав. производством ряда заводских столовых, технологом, заместителем директора комбината рабочего питания (КРП). С годами ею был приобретён большой профессиональный опыт. С 1974 г. в системе общепита завода стала работать Титова Тамара Константиновна. Впоследствии она была назначена заведующей производством столовой № 2, в 2008 г. ушла на заслуженный отдых. Соцкову Т. В. 1 марта 2006 г. назначают директором КРП ООО «Балаковские минеральные удобрения». За успехи, достигнутые в труде, активное участие в общественной жизни (Титова Т. К., например, была секретарем цеховой партийной организации), они неоднократно награждались Почётными грамотами и другими видами поощрений. Являются ветеранами службы.
Со дня основания заводской системы общественного питания на предприятии трудятся повара столовой №№ 1 и 5 Терентьева Татьяна Тимофеевна и Ерахтина Нина Владимировна, заведующая производством столовой № 3 Филаткина Лидия Николаевна.
В 1977 г. в рабочей столовой № 54 начала работать поваром Анна Ивановна Наумова. Это о ней в 1987 г. писала газета «Огни коммунизма»: «Посетители всегда благодарят её за вкусно приготовленную пишу. Анна Ивановна активно участвует в общественной жизни коллектива. Она является наставником молодёжи и членом профсоюзного комитета» [432]. В газете на четвёртой полосе был помещён её фотопортрет (фото С. Каредина). Мастером вкусных обедов называли в тресте общественного питания повара Евгению Дёмину. Приготовленная ею пища, отличалась отличными вкусовыми качествами, и работники завода всегда были довольны обедами, приготовленными выпускницей саратовского кулинарного училища. С высокими показателями трудились работники мясного цеха столовой № 46 («Берёзка»), которому было присвоено звание коллектива коммунистического труда. Цех вырабатывал полуфабрикаты с наивысшим качеством. В составе этого подразделения работали повара Т. Ф. Карагодина, З. Г. Куликова, В. Г. Егорушина. Молодыми девушками пришли на завод и проработали в «цехе вкусной и здоровой пищи» более 30 лет Л. Н. Кожухова (мастер-повар), В. В. Крупкина (повар), Г. К. Фомина (зав. производством), Л. Н. Кузнецова (повар), В. М. Тюлюкина (зав. складом), Л. Н. Филаткина (зав. производством столовой № 3).
До 1988 г. штаты работников заводских столовых и их оборудование входили в состав 7-го объединения треста общественного питания. Директорами объединения, кроме Зиновьева М. В., работали Строилов Владимир Васильевич, Дворянкин Владимир Николаевич, Слепнёва Галина Викторовна, которая возглавила это подразделение 5 октября 1981 г.
1 апреля 1988 г. создаётся комбинат питания Балаковского химического завода. Штаты работников 7-го объединения треста общественного питания и оборудование столовых передаются химическому заводу. Галина Викторовна Слепнёва назначается первым директором заводского комбината питания, которая проработала на предприятии до 2006 г.
Наступает бурный период развития системы общественного питания завода. Предприятие получает возможность напрямую вкладывать средства в его развитие. Улучшение общественного питания работников становится главной заботой дирекции, коллектива и общественных организаций производственного объединения «Минудобрения», концерна «Иргиз». Питание работников завода осуществлялось в четырёх столовых и буфете. В столовых внедрялись передовые методы организации питания (комплексы, расчёты по талонам, предварительная сервировка столов и т. д.), которые позволили значительно сократить время обеда. Вводились новые формы работы с посетителями. «Уважаемый товарищ! Приглашаем Вас на обед в столовую № 46 с 13.20 до 13.45. Ваш стол № … Приятного аппетита!» [445]. Такие приглашения получали работники заводоуправления и служб объединения. Проводились дни национальных кухонь. Особое внимание уделялось улучшению качества блюд, расширению их ассортимента и удешевлению. Большую роль в этом играло созданное и постоянно наращивающее объёмы выпуска своей «зелёной», животноводческой и др. продукции подсобное хозяйство предприятия.
