Тьерра (Tierra) рекомендует, чтобы все мясные блюда были приготовлены имбирем, чтобы предотвратить брожение и помочь кишечнику детоксифицировать мясо (Tie:70).

КУЛЬТИВИРОВАНИЕ, СБОР, ПОДГОТОВКА

Растения имбиря стерильны, они размножаются срезами корневищ, которые садятся в марте или апреле. Они предпочитают почву девственного леса, хотя пойдет и хорошая, удобренная компостом почва. Корневищам требуется год, или больше времени, чтобы созревать. Их выкапывают в январе или феврале когда стебли опадают, хорошо чистят и сушат. Они могут быть очищены перед высыханием. Будучи разрезанными на куски, высушенными, и измельченными в порошок, они могут быть хранится в прохладном, воздухонепроницаемом, светонепроницаемом месте. Некоторые говорят, что порошок хранится лучше, чем кусочки.

ОПИСАНИЕ

У растения имбиря многолетний, ползучий, бугристый корень, и ежегодный стебель высотой 60–90 см, твердый, круглый, вертикальный, и покрытый пленочным покрытием. (…) (Weiner:89).

ХИМИЧЕСКИЕ КОМПОНЕНТЫ

Имбирь, как говорят, содержит вещество, названное «gingerol»; оно ингибирует свертывание крови, что предотвращает рецидив так называемых «малых инсультов». Эти приступы вызвываются микроскопическими кровяными сгустками в артериях, которые текут по кровотоку до тех пор, пока не блокируют артерии в мозге. (Luc: Herbal:152)

Лаборатория выдала следующий анализ имбиря:

ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫ

Ca 0,88%

P 0,88

K 0,82

Na 0,63

Cl 0,13

Mg 0,11

Fe 0,00822

S 0,47

A 12137 lU/фунт

B-1 3,7 мг/фунтlb

B-2 1,1

B-3 26,3

ДРУГИЕ ВЕЩЕСТВА

% of Ash: P205 9.17 essential oil.83%

CaO 3.22 campliene

Fe203 0.47 B-plellandriene

zingiberine

starch shegalo

gingerol (phenolic alcohol)

zingerone (ketone)

terpenes

lignin

asmazone

acetic acid and some potassium acetate

vol. oil contains (2.7 %)

campene methyl chairol

phellandrine vanillol

zingiberine caprylic acid

cineol methyl hepthione

borneol pelargonaldehyde

gingerol

zingiberol

citral

linalool

geraniol

chavicol

В 1980 году тысячи американцев отравились незаконным экстрактом ямайского имбиря («Jake»), применяемого в обход запрещающих законов. Пострадавшие сообщали о начале симптомов спустя десять-четырнадцать дней после питья экстракта. Ранние симптомы включали судорожную мышечную боль в ногах, сопровождаемую слабостью. У большинства пострадавших часто развивался quadriparesis (слабость обеих рук и ног, как при мышечной дистрофии; прим. пер.) и откровенная quadriplegia (паралич — частичная потеря функций конечностей и торса; прим. пер.) с снижением ноги и запястья. У них были мышечная слабость, истощение с вялостью, а гипоактивные рефлексы наиболее примечательными были в ступнях и ногах; однако, в руках тоже часто были пониженные рефлексы. «Jake» был алкогольным экстрактом корня имбиря, доступный как лекарство с 1863 года. Как и другие лекарства на спирту, это средство применялось и открыто, и тайно в качестве спиртного напитка. В январе 1930 года изготовители очевидно искали новую, более дешевую смесь, чтобы сократить расходы на производство лекарства. Они добавили вещество triortheocresyol Phosphate. Это был парализующий компонент, который, по оценкам, парализовал приблизительно 50 000 американцев. Популярные песни того времени упоминали об этой проблеме: «If you don't quit drinkin' that poison Jake you're drinkin', It's gonna leave you with the limber leg». (Если не перестанете пить отравленный Джейк, он оставит Вас с парализованной ногой). В другой песне говорилось: «Boy, Jamaica ginger will kill your honest heart». (Дружище, ямайский имбирь убъет твое честное средце) Конечно, это не имбирь причинял вред, но примеси. К сожалению, даже сегодня много людей все еще страдают от «ядовитого Джейка». Полупаралич остается им до конца жизни («Jamaica Ginger Paralysis». Arch Neurol. - Vol. 35, Aug, 1978, p. 530; «The Jake Wald Blues,» Annals of Internal Medicine, Dec. 1976, Vol. 85, No. 6).

Prospallate, комбинация для излечения простаты и связанные мужские органы.

Nu-Fem, формула для излечения женской репродуктивной системы.

Juni-Pars, формула для мочевых путей.

Naturalax № 2 — известная формула «Для толстого кишечника» содержит имбирь; он предотвращает спазмы и тонизирует систему.

BP, комбинация стручкового перца имбиря.

Herbal Composition Powder, используемый многие, многие годы для ликвидации застоев и скоплений.

Adrenaid, комбинация для облегчения стресса надпочечников и помогающая восстановить их тон.

Dri, травяная комбинация от недержания мочи.

Re Mem, травяная комбинация для улучшения памяти.

AT-GS, комбинация от метеоризма.

Barberry LG, комбинация для печени и желчного пузыря.

СВЯЗАННЫЕ РАСТЕНИЯ

Asarum Canadense, или канадский дикий имбирь, обычно используется вместо настоящего имбиря.

Grieve, M. Mrs. A Modern Herbal, Harmondsworth, Middlesex: Penguin Gooks, 1980.

Nedkarni, K. N. Indian Materia Medica, Bombay, 1926.

The Herbalist, Provo, Bi-World Publishers, Oct. 1977.

The Herbalist, Provo, Bi-World Publishers, Vol. 1. No. 8

Levy Juliette de Barclai, Herbal Handbook for Farm and Stable, Emmaus, PA: Rodale Press, 1976.

Lucas, Richard, Common and Uncommon Uses of Herbs for Healthful Living, West Nyack, NY: Parker Publishing Company, Inc., 1969.

Rose, Jeanne, Herbs and Things, N.Y. Perigee Books, 1972.

Shi-Chen, Li. Chinese Medicinal Herbs, San Francisco, George Town Press, 1973.

Tierra, Michael, The Way of Herbs, Santa Cruz: Unity Press, 1980.

Tyler, Varro, Lynn Bady and James Robbers. Pharmacognosy, Philadelphia, Lea and Fesiger, 1981.

Weiner, Michael. Weiners Herbal, Brian Cloff Manor NY., Stein and Day, 1980.