Неочищенный рис, содержащий легко перевариваемый крахмал, полезен при желудочных или кишечных язвах и для облегчения диареи. Припарка из рисовой муки может использоваться, чтобы облегчить различные виды воспаления кожи. Мы видели как серьезные случаи диареи наиболее эффективно отвечают на рисовую воду, сделанную путем варки на медленном огне 30 г риса в 1 л воды в течении 20 минут (затем отжать и выпить). Этот напиток также используется в случаях застойных состояний, острой головной боли, тошноты, обморока, затрудненного дыхания, желудочных судорог, колик, поражения паразитами, и в качестве седативного средства.

Рожь рекомендуется для людей, занятых сидячей работой. Полагают, что она борется с артериосклерозом и высоким кровяным давлением. Варка на медленном огне 90 г ржи в 1 л воды в течении 20 минут производит освежающий, успокоительный и мягко слабительный отвар.

Просо — легко перевариваемая еда, хорошая при запорах и полезная для увеличения веса тела и при общей кахексии(истощении). Считается хорошей в любой ситуации, где существует умственная или физическая слабость, а также при беременности.

Кукуруза считается полезной в случаях кахексии, анемии, запора и в качестве полноценной строящей тело пищи. Баланс ненасыщенных и насыщенных жирных кислот в кукурузном масле помогает понизить уровни липидов крови. Предложенная доза кукурузного масла составляет две столовых ложки, принимаемые перед ужином в течении нескольких недель или месяцев. Некоторые индейцы погружади кукурузу в щелок(Щёлок — раствор древесной золы в воде; прим. пер.), и затем использовали в качестве кишечного спазмолитического средства. Пасту из муки синей кукурузы ежечасно применяли к пулевым ранениям. Другие люди использовали припарку кукурузной муки для язв на коже, набуханий и ревматических болей. В случаях тошноты и рвоты при многих болезнях было замечено полезное действие принятия внутрь отвара из стакана подсушенной кукурузы на два литра воды, вареного на медленном огне в течении 20 минут (и после — отжатого). Каша из кукурузного зерна превосходна для выздоравливающих. Кукурузный хлеб, как полагают, имеет ценность для людей, страдающих от болезней почек или печени.

Пшеницу рекомендовали в случаях артрита, ревматизма, при некоторых типах рака, болезнях легких (включая туберкулез), задержке роста, анемии, физической и эмоциональной слабости. Полагается, что витамин D в пшенице помогает при рахите и других болезнях, связанных с недостатком витамина D. Один из рецептов хорошего сердечного лекарственного средства — замочить в горячей воде в термосе на ночь половину стакана грубой измельченной пшеницы. Кушайте получившуюся смесь каждое утро в течении трех месяцев.

Мы можем сделать мягкий зерновой напиток, как указано выше, с любым из видов зерен, слегка поджарив зерно, и затем проварив на медленном огне один стакан зерна в двух литрах воды в течение приблизительно 20 минут. После — отжать и добавить мед, и немного сливок или молока.

Другой способ сделать умеренный зерновой напиток состоит в том, чтобы замочить один стакан семени в двух стаканах воды на 16 часов (на 24 часа — в более холодную погоду). Отожмите получившуюся воду и позвольте ей ферментироваться в теплом месте в течение еще 36 — 72 часов. После этого она готова к употреблению. Другой метод — замачивать зерно в течении двух или трех дней, после которых вода, в которой замачивали, может быть выпита, и затем снова нужно наполнить контейнер водой для следующего замачивания зерна. После каждого изъятия напитка, заполоняйте контейнер снова — это можно повторять в течении двух недель. Этот мягкий зерновой напиток на вкус похож на сыворотку. Лучшая температура для замачивания — между 20 градусов и 25 градусами по Цельсию. Напиток богат белком, углеводами, декстринами, сахаринами, фосфатами, и микрофлорой lactobacilli, saccharomyces, Aspergillus oryzae. Многие считают этот напиток полезным для пищеварения. Он является безалкогольным и богатым витаминами B. Было замечено, что ацидофильные бациллы или лактобациллы создают кислую среду в кишечнике, разрушая любые недружелюбные, болезнетворные гнилостные бактерии. Многие использующие сей метод, чувствуют, что этот богатый ферментами напиток помог им решить различные проблемы со здоровьем — от незначительных и до самых серьезных. Аналогично, регулярное потребление напитка из жареного зерна, производило в других людях чувство благосостояния и жизненной силы.

В предыдущем информационном бюллетене мы исследовали задокументированные лечебные качества многих обыкновенных овощей, и только что мы кратко осветили лекарственную ценность некоторых злаков. Теперь давайте посмотрим на некоторые виды фруктов и орехов, с которыми мы тесно знакомы.

Дерево грецкого ореха, как полагают, является уроженцем Персии и было известно среди евреев. Римляне поместили это дерево под защиту самого сильного из ихних богов. Завоеватели мира в конечном счете принесли это дерево в разные страны Европы. Плод этого дерева, как полагали, действовал как вяжущее средство, усиливая желудок и придавая ему тонус, облегчая, таким образом, пищеварение. Когда Помпей сделал себя владельцем дворца Мидридата, он указал провести поиск рецепта известного антидота против ядов, используемого королем этого дворца. Вот найденный рецепт: два раздавленных грецких ореха, две высушенных фиги, двадцать листьев руты, и 1 гран (0.06479891 грамма; прим. пер.) соли. Глотайте вещество и 24 часа не бойтесь самого активного яда. Таковы древние знания. Позже некоторые нашли, что грецкий орех эффективен против кишечных паразитов — нужно принимать 60–90 мл орехового масла каждый вечер в течении трех дней. Эта же самая дозировка улучшает пищеварение, если принимается ежедневно. Ореховое масло, прикладываемое непосредственно к проявлениям кожных заболеваний, дает эффективное заживление. Сок свежих грецких орехов используется для излечения герпеса. Отвар листа грецкого ореха использовался, чтобы понизить сахар в крови, очистить кровь, устранить кишечных паразитов, и может использоваться в качестве вяжущего средства. Согласно некоторым исследованиям, в листьях грецкого ореха присутствует антибиотический элемент. Кора наряду с листьями может использоваться в лечении проблем кожи, таких как герпес, экзема или безболезненные язвы. Мякоть грецкого ореха используется в случаях болезней печени и запора.

Миндальное дерево было очень ценно среди стран Востока. Римляне полагали, что нужно было съесть всего пять или шесть миндалин, чтобы приобрести способность потреблять большие количества алкогольных напитков. Это, конечно, не лучшая причина использования этого ореха. Мы нашли, что миндаль помогает вызвать нормальное функционирование кишечника; некоторые считают миндаль более легко перевариваемым, если его слегка поджарить. Сделанное из миндаля молоко полезно для воспаленного желудка и кишечника. Из него получается прекрасное тонизирующее средство для детей и выздоравливающих людей. В качестве мягкого слабительного средства, миндальное масло можно принимать в дозировке приблизительно 60 мл для взрослых и 15 мл — для детей.

Древние полагали, что лесной орех — самый полезный и питательных из всех плодов со скорлупой. Лесной орех лучше всех переваривается из всех маслянистых плодов. Он используется для уничтожения кишечных паразитов, путем утреннего приема одной столовой ложки масла в течении двух недель.

Орехи кешью используются в случаях кахексии, проблем с зубами и деснами, низкой жизненной силы. Они более легко перевариваются, когда потребляются сырыми. Масло ореха кешью, которое должно использоваться с большой осторожностью, применяется к бородавкам, мозолям, дерматомикозам, злокачественным язвам. Если орехи жарятся, нужно проявить большую осторожность, чтобы не дать дыму попасть на лицо или руки, поскольку это может вызвать воспаление.

Орехи-пеканы используются там, где есть проблема с пониженным давлением, низкой жизненной силой, и в качестве питания для зубов.