Действующие начала

Кроме клетчатки и Сахаров в корнях сельдерея содержится многоатомный спирт маннит, обладающий сладким вкусом и являющийся заменителем сахара для больных сахарным диабетом. Эфирное масло, обусловливающее запах растения, содержится во всех его органах, больше всего в плодах — 2–6 %, меньше в зеленой массе — до 0,1 % и еще меньше в корнеплодах — 0,009–0,08 %. В состав масла плодов входят лимонен, селинен, седанолид, ангидрид седаноновой кислоты, седаноновая кислота и фенолы. Эфирные масла корней и листьев отличаются по составу от масла плодов. Так, например, в состав эфирного масла корнеплодов входит более 80 веществ (спирты, кислоты, сложные эфиры, альдегиды). Специфический запах сельдерея обусловлен седанолидом и седаноловой кислотой.

Корнеплоды и зелень сельдерея не являются серьезными накопителями витаминов. Обращает на себя внимание только более высокое, чем в других растениях, содержание никотиновой и пантотеновой кислот в корнях. Сельдерей содержит флавоноиды лютеолин, алиин, изокверцитрин, апигенин и кверцетин.

В корнях сельдерея содержатся также белки, жиры, углеводы, минеральные соли магния, калия, натрия, кальция, железа, фосфора, фурокумарины и слизь. В семенах — эфирное масло, каротиноиды, кумарины, гликозиды, жирное масло, в состав которого входят линолевая и олеиновая кислоты.

Терапевтические свойства

В фитотерапии используются следующие свойства сельдерея пахучего: противовоспалительное, противомикробное, вяжущее, желчегонное, ветрогонное, слабительное, мочегонное, репаративное, противоаллергическое, ранозаживляющее.

Сельдерей положительно воздействует на организм в целом, возбуждает аппетит, повышает кровоснабжение половых органов, усиливая функцию мужских половых желез, регулирует обменные процессы и оказывает общетонизирующее действие.

Эфирное масло сельдерея обладает выраженными противомикробными свойствами, что обусловлено наличием хлорогеновой и кофейной кислот.

Благодаря таким флавоноидам, как лютеолин, алиин, изокверцитрин, апигенин и кверцетин, проявляются капилляроукрепляющее, противовоспалительное и желчегонное действия.

Минеральные вещества, содержащиеся в сельдерее (калий, магний и железо), благотворно влияют на сердечно-сосудистую и нервную системы, на работу почек, а также на процессы кроветворения.

Применение

Препараты на основе сельдерея пахучего применяют в виде настоев (холодного и горячего) и сока.

Для приготовления настоя корней холодным способом 2 ст. ложки измельченных корней заливают 1 стаканом холодной кипяченой воды, выдерживают 2 часа, процеживают через 4 слоя марли и доводят добавлением кипяченой воды до первоначального объема. Принимают по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Для приготовления настоя корней горячим способом 1 ст. ложку измельченных корней заливают 1,5 стакана кипятка и настаивают 4 часа в термосе или закрытой посуде, после чего процеживают. Принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

Настой семян: 1 ч. ложку семян заливают 2 стаканами кипяченой воды комнатной температуры, настаивают 3 часа, процеживают через 4 слоя марли и принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

Сок, отжатый из свежего корня, принимать по 1–2 ч. ложки 3 раза в день также за 30 минут до еды.

Сок из черешков и листьев принимают для возбуждения аппетита и как десенсибилизирующее средство при аллергической крапивнице по 1–2 ч. ложки 2 раза в день за 30 минут до еды. В такой же дозировке он употребляется при пиелонефрите и цистите как противовоспалительное мочегонное средство.

Свежие листья можно рекомендовать для профилактики малярии и ожирения, а также при повышенной возбудимости нервной системы.

Сок или «кашицу» из размельченных корней и листьев растения прикладывают к гнойным ранам и язвам, а после их очищения используют мазь.

Мазь. Свежие листья тщательно растирают, смешивают с несоленым сливочным маслом в соотношении 1:10. Применяют в виде мазевой повязки. Срок хранения мази в холодильнике — 10 дней.

Настой корней и листьев для наружного применения можно приготовить следующим способом: 1 ст. ложку измельченных корней и 2 ст. ложки листьев залить 200 мл горячей воды, настаивать в течение 2 часов, затем процедить. Применять наружно в виде примочки на пораженную поверхность (раны и язвы).

Пищевая ценность

В кулинарии свежий, сушеный, соленый и маринованный сельдерей применяют как приправу для салатов, супов, гарниров, из него готовят и самостоятельные блюда.

Это растение настолько почиталось у древних греков, что они дали ему название Thymus, означающее «сила», «дух». Траву тимьяна, сжигая на жертвенном огне, приносили в дар богине любви Афродите. И совсем не случайно именно этой богине, поскольку тимьян способствует усилению потенции у мужчин. При горении трава тимьяна выделяла фимиам — благоуханный дым, возносившийся в небо. По мнению жрецов, это означало, что богиня принимала жертву и с любовью все будет в порядке.

В Средневековье, тоже не без эротического подтекста, побеги тимьяна изображались в окружении пчел на рыцарских шарфах.

Как пряное и лекарственное растение тимьян обыкновенный известен с глубокой древности. Сейчас его возделывают в Западной Европе, США, Канаде.

У нас он распространен мало. Более распространенный тимьян ползучий часто встречается как дикорастущее растение и по своим лечебным свойствам не уступает тимьяну обыкновенному.

Тимьян является хорошим медоносом.

Показания к применению

Основными показаниями к применению тимьяна обыкновенного и его препаратов являются острые и хронические воспалительные заболевания органов дыхания, гастрит с пониженной секрецией желудочного сока, атония кишечника, энтероколиты, дисбактериоз, метеоризм, грибковые заболевания кожи и слизистых оболочек, стоматиты, гингивиты, зуд, дерматиты и диатезы. Наружно из него готовят ванны, компрессы, примочки и травяные подушки используют в качестве обезболивающего средства при заболеваниях суставов, радикулитах, невритах и миозитах.

Противопоказания

Основными противопоказаниями к приему тимьяна служат пониженная функция щитовидной железы, выраженная недостаточность кровообращения, декомпенсация сердечной деятельности, острый период заболевания почек и печени, гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки на фоне этого гастрита.

Тимьян противопоказан при беременности.

Описание

Тимьян обыкновенный — многолетний кустарник семейства губоцветных. Стебель высотой 20–50 см, сильноветвистый, с волосистым опушением и мелкими, продолговато-обратнояйцевидными листьями. Цветки бледно-лиловые, почти белые, мелкие, собраны в прерывистое соцветие. Плод — очень мелкий орешек, плоскоокруглый, светло- или темно-коричневого цвета.

Выращивают тимьян на участках с плодородной и хорошо дренированной почвой. Если она кислая, необходимо проводить известкование. Семена высевают в открытый грунт так, чтобы расстояние между рядами составляло 45–50 см, а в районах с коротким летом — в парники или в посевные ящики в теплицах для получения рассады. Заделывают семена очень мелко, на глубину 0,5–1,0 см. Всходы прореживают, оставляя растения в ряду через 20 см. Рассаду размещают по той же схеме. Тимьян также размножают вегетативно — одревесневшими и зелеными черенками или делением куста. В районах с суровыми зимами тимьян выращивают как однолетнюю культуру, иначе он вымерзает, а в более южных — как многолетнюю, 4–5 лет на одном месте. Осенью растения укрывают перегноем, проводя рыхление междурядий рано весной следующего года.