Взрослый олень–самец – это солнечная эмблема изобилия, его ветвистые рога символизируют у американских индейцев и некоторых других народов древо жизни, солнечные лучи, долговечность и возрождение, поскольку смена рогов происходит периодически. Олень также связан с мужеством и страстностью, а в Китае – с богатством и удачей.

Наиболее характерные признаки оленя – стремительность, грация и красота. По этой причине, возможно, олень ассоциируется с поэзией и музыкой. На территории Горного Алтая на памятниках наскального искусства практически повсеместно встречаются изображения оленя. Олень часто воплощен в петроглифах (наскальных изображениях) Алтая в виде солнечного фантастического животного. Его космическая сущность легко определяется тем, что на рогах отдельных оленей изображен древнейший солярный символ – диск с лучами.

В христианской иконографии топчущий землю олень – эмблема уничтожения зла, а в Библии встречается аналогия между оленем, жаждущим воды, и человеческой душой, жаждущей Бога. Эти сравнения стали причиной того, что самец оленя часто символизирует набожность. Именно с этим значением оленя изображают на крестильных купелях, а также в религиозной живописи – пьющим у подножия креста. Таким образом, с древних времен олень для человека является определенно чем–то большим, чем просто источник пищи.

Еще древние греки заметили у оленя мистический дар инстинктивно распознавать лекарственные растения. В изобразительном искусстве олень, раненный стрелой и держащий во рту пучок целебных трав, считается символом любовного томления. Но важно и интересно то, что уже в древности оленям приписывали целебные силы.

Древняя китайская медицина более всего ценила из «лекарственных» животных именно оленей. Олень был известен китайскому народу давно, еще до расцвета медицины. Упоминание об оленях встречается во многих древних литературных работах, начиная с Ших–Чинг («Книга–одд», 900–500 лет до н. э.).

Олени, особенно пятнистые, которые были наиболее распространены в Китае, известны как животные, приносящие здоровье и долголетие. В китайской мифологии боги ездили верхом на разных животных, а бога долголетия всегда сопровождал пятнистый олень, символизирующий роль талисмана медицинских ценностей.

Первая запись о применении в медицине оленьих рогов найдена на шелковом свитке, извлеченном из ханской гробницы в китайской провинции Хунан. Погребение в данной гробнице датируют 168 г. до н. э. На шелковом свитке было несколько медицинских трактатов, включая главу рецептов для 52 заболеваний. В трех рецептах использовались оленьи рога, оленина и панты, разваренные до клееподобной массы. Китайская медицина рекомендует панты для лечения импотенции у мужчин. Многие древние рецепты из пантов и вторичного сырья оленеводства сохранились до настоящего времени.

В современной энциклопедии китайской медицины (1977 г.) зарегистрировано 25 частей оленя, применяемых для лечения больных: панты, рога, клей из рогов, кости, мозговая часть и спинной мозг, пенис, семенники, оленина, головной клей, головное мясо, сухожилия, кровь, желчный пузырь, щитовидная железа, плод, кости нижней части конечностей, хвост, желудок и др. Такое множество частей оленя, применяемых для поправки здоровья, делает его наиболее используемым в китайской медицине «лекарственным животным», занимающим первостепенную позицию, аналогично женьшеню среди лекарственных растений.

В современном Китае оленьи части входят в состав 76 видов таблеток. В современной Южной Корее рынок пантов оценивается ежегодно в сумму около одного миллиарда долларов США.

Тибетская медицина возникла и развивалась под влиянием двух культур – индийской и китайской.

В основе всей тибетской науки врачевания лежит трактат «Чжуд–ши». Многовековой опыт и мудрость многих поколений людей из народа, занимавшихся врачеванием, позволили отобрать не только самые эффективные растения, но и лекарства животного происхождения.

В «Атласе тибетской медицины» подчеркивается, что мясо оленя является жаропонижающим средством, рога оленя полезны при отравлениях, а его кровь используется для прекращения маточных кровотечений. Лечебными считаются также жир оленя, его мозг, клей из рогов, клей из шкуры, содержимое желудка и кишечника оленя.

В 1590 г. китайский врач в третьем поколении Ли Ши–Чжень создал фундаментальный медицинский труд «Бэнь–Цао Ган Му». Эта энциклопедия медицины, фармакологии, минералогии, металлургии, ботаники и зоологии, над которой Ли Ши–Чжень работал 40 лет, цитирует 952 автора, объединяет в 52 главах 4000–летний опыт китайской медицины и содержит 11 096 рецептов, в том числе с использованием частей оленя.

Наиболее ценная часть оленя – рога, особенно панты, становится очень дорогим товаром и эффективным средством оздоровления высшего порядка наряду с женьшенем. В 1661 г. миссионер Шаль фон Бель сообщал в своих письмах из Китая в Европу, что евнухи опаивают императора зельями – пантами и женьшенем, и тот погряз в любовных утехах.

В фармакопее, парафармацевтике, косметологии в России в XXI в. уже разрешены к применению панты, кровь самца и кровь самки, мясо пантового оленя.

Можно с уверенностью утверждать, что при развитии современных технологий переработки пантового сырья для оздоровления человека в дальнейшем будут успешно применяться и другие части пантовых оленей.

Большой энциклопедический словарь (1984 г.) дает следующее определение пантов: «Панты, неокостеневшие, покрытые кожей с шерстью рога оленей–благородного (марал, изюбрь) и пятнистого. Для получения пантов оленей разводят в специальных хозяйствах».

Доктор медицинских наук, профессор из Томска Н.И. Суслов считает, что «исключительные лечебные свойства пантов не случайны, ведь в период роста пантов организм животного фактически производит до 25 кг костной ткани. Таких темпов роста не знает организм ни одного другого животного. Это состояние требует значительного напряжения всех функциональных систем организма и, соответственно, высоких концентраций веществ регулирующей и защитной природы».

Панты у маралов являются производными кожи и имеют своеобразное строение. Начинают расти с середины, а чаще в конце апреля или в начале мая. В конце июня формирование рогов заканчивается. Панты растут у марала 86–92 дня. Средняя скорость роста пантов в сутки – 10–12 мм. Прибавка в весе 100200 г в сутки. Ни один орган, ни одна ткань не обладает такой энергией роста. Максимального набухания панты достигают в июне. В это время панты бывают настолько мягкими, что при надавливании в них образуется ямка. Содержимое свежих пантов напоминает студень или хрящ, переполненный кровью. При росте пантов олень становится вялым, мало двигается, оберегает панты.

Заготовку пантов производят с 20 мая по 20 сентября. Панты – лекарственное сырье, поэтому съемку и консервирование пантов надо проводить так, чтобы в них содержалось наибольшее количество лекарственных веществ и чтобы они отвечали требованиям стандарта. В общем консервирование состоит из заваривания пантов в горячей воде и сушке. Сырой пант может храниться не более пяти суток, после чего теряет свою ценность. Обработка пантов сводится к тому, что консервировать их нужно, не изменяя по возможности формы и не повреждая кожи. Ранее каждый мастер имел и держал в тайне свои секреты консервирования. В настоящее время разработано достаточно способов консервирования пантов. Полного развития панты достигают у самцов в возрасте 7–8 лет. До 11–12 лет вес и размеры пантов остаются без изменения, затем идет их снижение.

До недавнего времени несовершенство современной технологии получения биологически активных веществ из пантов маралов, изюбря, пятнистого оленя, основанной на измельчении продукта до порошкообразного состояния с добавлением воды или спирта с последующим использованием продукта в жидком виде, показывает, что отходы производства (пантовый жмых) обладают более выраженной биологической активностью, чем рекомендованные лечебные препараты. Не случайно китайская и корейская медицина до настоящего времени использует панты в нативном (в виде порошка) виде.