Пчелоцентры продают мед из фляг пчеловодов и фасованный мед. Лучше купить его из фляги. Любое механическое воздействие – свет, высокая температура, качество тары – отражается на лечебных свойствах меда.

Прибегать к услугам случайных людей, зазывающих отведать меда прямо на обочине дороги, нежелательно. Нередко мед расфасован в пластиковые бутылки и выставлен на солнце. Пластиковая бутылка не предназначена для хранения такого сильного адсорбента, как мед, а ультрафиолет разрушает большинство полезных ферментов, и в первую очередь ингибин, отвечающий за противомикробные свойства.

Мед лучше хранить в стеклянной либо деревянной (обработанной воском таре). Подойдет также пищевой алюминий или специальный пластик, сертифицированный как пластик для меда. Сухое темное прохладное место (температура не выше 20 ^оС) поможет как можно дольше сохранить все полезные свойства этого чудесного продукта.

Следует отметить, что фактически любой мед со временем кристаллизуется (засахаривается). Процесс кристаллизации протекает по–разному, в зависимости от вида меда и условий хранения. Но, как правило, зимой все меды теряют прозрачность и густеют. Если же в декабре предлагается жидкий мед, то это, скорее всего, разогретый продукт. При нагревании свыше 45 ^оС мед теряет свою лечебную силу, а при 70 ^оС в нем образуется очень вредный канцероген оксиметилфурфурол.

Но выбор остается за покупателем – найти натуральный лечебный, целительный мед с пасеки, купить в пчелоцентре, получить мед надежного производителя, которых на Алтае немало, или приобрести сладкий сироп с ароматизатором, только по цвету слегка напоминающий мед, но таковым не являющийся.

Список зарекомендовавших себя фирм–производителей алтайского меда вы найдете в разделе «Алтай – фабрика здоровья».

Экскурсия на пасеку Шишкина в Турочакском районе

Познакомиться с жизнью пчел, увидеть, как сложно организована «социальная» жизнь пчел, заглянуть в улей (пчелиный дом), узнать, как пчелы размножаются, производят тот или иной пчелопродукт, можно на пасеке потомственного пчеловода Владимира Викторовича Шишкина.

Таежная пасека находится в долине реки Чюри на месте бывшего одноименного поселка, в 10 км от Телецкого озера. Место, где расположена пасека, представляет живописную поляну с обилием благоухающих цветов. Несмолкающий торжественный гул миллионов пчел–тружениц никого не оставит равнодушным. Пасека расположена вдали от цивилизации и является, по сути, пчелиным заказником, призванным сохранять чистую линию горно–таежной популяции среднерусской пчелы.

Расположившись на уютной веранде за чашкой ароматного травяного чая, можно продегустировать производимые на пасеке сорта меда. Хозяева пасеки расскажут, как выбирать и где лучше покупать мед и другие пчелопродукты, как их хранить и употреблять с наибольшей пользой. А желающим поправить свое здоровье методами народной медицины могут быть предложены услуги апитерапевта (специалиста по лечению пчело–продуктами). На пасеке можно купить свежеоткачанный мед, цветочную пыльцу, прополис, маточное молочко.

Организация экскурсий на пасеку:

«Кедрогор», информационный туристический центр, тел.: (388–44) 2–64–44, 8–903–996–6108, е–mail: [email protected], www.kedrogor.ru.

Пасека Шишкиных:Республика Алтай, Турочакский район, тел.: 8–905–982–6252, 8–913–690–3244, е–mail: [email protected].

Экскурсия на пасеку «Иванов лог» в Усть–Коксинском районе

Пасека расположена в предгорьях Теректинского хребта, в 2 км от с. Баштала, на высоте 1280 м над уровнем моря. В хорошую погоду с пасеки видна высочайшая гора Сибири – Белуха.

Месторасположение пасеки в субальпийском поясе позволяет пчелам брать нектар с таких растений, как володушка, маралий корень, зизифора, дикая малина, дягиль, кипрей (иван–чай), душица. Всего насчитывается более 50 видов лечебных трав, нектар с которых пчелы несут в свой улей.

Пасека в народе считается природной здравницей, ведь даже после недолгого пребывания на ней у гостей создается великолепное настроение.

На пасеке вас угостят запашистым чаем из трав с медом. А снимок на пасеке на фоне Белухи надолго сохранит в памяти этот уникальный природный уголок.

На пасеке можно приобрести мед, в том числе сотовый, пыльцу, прополис. Качество меда в экологически чистом и благоприятном районе гарантирует хозяин пасеки Иванов Александр Валерьевич и его труженицы–пчелы.

Республика Алтай, Усть–Коксинский район, с. Баштала, ул. Центральная, 5, Иванов Александр Валерьевич, тел.: 8–913–698–7537, 8–913–698–7538.

Вода – самый распространенный на планете и самый загадочный минерал. Если кому–то из нас задать вопрос, что такое вода, то первой реакцией будет удивление, второй – скорее всего, формула H2O. Действительно, что может быть проще двух атомов водорода, соединенных с одним атомом кислорода. Трудно поверить в необыкновенность, а тем более в таинственность такого, казалось бы, обыкновенного соединения. Однако, как показали исследования, воды, отвечающей законам, которым подчиняются все жидкости, не существует. Окружающая нас вода – это вещество с уникальными свойствами, которые не только еще полностью не объяснены, но наверняка далеко не все известны.

На Земле нет абсолютно чистой воды, и получить ее не так просто. Даже так называемая дистиллированная вода, которую покупают в аптеках, содержит небольшие дозы растворенных веществ из стенок стеклянных бутылок, в которых она хранится. Но мы должны быть благодарны этому простому и в то же время очень сложному веществу за то, что оно далеко от идеала, иначе жизнь была бы невозможна и вообще неясно, смогла ли бы в идеальной воде возникнуть жизнь.

Окружающие нас природные воды являются сложными растворами минеральных солей, газов, биогенных и органических веществ. В.И. Вернадский писал: «Вода природная не есть вода и не есть раствор химиков и физико–химиков».

Издревле люди селились по берегам крупных и малых рек, пресных озер, но всегда их внимание привлекали родники или минеральные источники, которые они использовали для питья, приготовления пищи, лечения и омолаживания.

Первой официальной инструкцией по применению целебных минеральных вод в России следует считать «Докторские правила» Петра I, составленные им для курорта Марциальные Воды в Карелии и оформленные специальным указом в 1719 г.: «Понеже Господь Бог, по своей к нам милости, здесь такую целебную воду явить благоволил (которая прежде не знама была), … повелели мы вышеупомянутыя правила докторам написать, как оным воды употреблять. дабы неведением вместо пользы паче траты здоровью своему кто не принес.». Чудесная способность минеральных вод исцелять недуги, возвращать людям молодость и красоту овеяна многочисленными легендами и мифами. Существует многовековой опыт использования воды с лечебными, оздоровительными целями.

Ключи и родники, вода в которых обладает исцеляющей силой, с давних времен оберегали и облагораживали. В настоящее время становится все более важным, чтобы источник был именно целебным, при этом забывают, что основная исцеляющая сила родниковой воды заключена именно в очищении души человека, а это происходит, когда человек относится к воде как к святыне, вместилищу Божией благодати, а не как к пузырьку из аптеки.