Недоверие служебной собаки к посторонним лицам надо всегда поддерживать как в помещении, так и на занятиях. Если собака одного дрессировщика подойдет в ходе занятий или во время уборки к другому дрессировщику, то последний обязан отогнать ее от себя хлыстом и даже причинить ей боль. Получая поощрения и защиту только от своего хозяина и неприятное от посторонних, собака всегда будет проявлять недоверие к чужим людям.

Собака, не приученная к отказу от корма, который предлагают незнакомые лица, может быть легко похищена или отравлена.

При отработке этого навыка следует учитывать неизбежное проявление пищевого инстинкта, поэтому не следует дрессировать собаку на отказ от корма, когда она голодна, потому что пищевой рефлекс будет тормозить образование нужного условного рефлекса. Начинать такие занятия необходимо, когда собака достаточно сыта. В дальнейшем, когда условный рефлекс достаточно закреплен, можно заниматься с собакой, несколько недокармливая ее. При этом необходимо добиваться столь высокого совершенства, при котором бы пищевой инстинкт был заглушен и сменился оборонительным. Запрещающие действия со стороны дрессировщика должны быть сильнее, чем возбуждение пищевого инстинкта. Дрессировка в этом случае должна заключаться в том, чтобы связать взятие собакой корма из рук посторонних или случайно оставленного на земле с сильным болевым ощущением.

Навык отрабатывают в таком порядке.

Дрессировщик, привязав собаку к дереву, столбу или изгороди, стоит несколько позади. Помощник (заранее проинструктированный) выходит из-за укрытия, останавливается в двух-трех шагах от собаки и, называя ее кличку, показывает мясо. При попытке собаки взять мясо дрессировщик произносит строгую команду «фу», делает рывок поводком или наносит ей удар хлыстом. Помощник после этого уходит за укрытие. Такие упражнения во время урока проделывают несколько раз.

Затем помощник подходит к собаке с кусочком мяса в руке, не называя клички, ласкает собаку. Приблизившись, протягивает мясо к морде собаки и, если она пытается взять мясо, сильно ударяет по морде. А дрессировщик произносит команду «фас», натравливая собаку на помощника.

Когда собака перестанет реагировать на мясо, находящееся в руке помощника, он бросает его на землю, но так, чтобы она не могла его сразу достать, а сам быстро уходит за укрытие. Если собака пытается достать брошенный кусок, дрессировщик произносит команду «фу». Добившись от собаки безразличного отношения к подброшенному мясу, дрессировщик быстро подходит к ней, поглаживая и сам дает мясо.

В дальнейшем отработку навыка усложняют. Дрессировщик, привязав собаку, скрывается за укрытие и, держа в руках длинный поводок, пристегнутый за ошейник, наблюдает за ее действиями. Помощник из рук предлагает собаке корм и, если она пытается взять его, ударяет ее жгутом, а дрессировщик, не показываясь собаке, произносит команду «фу» и одновременно делает сильный рывок за поводок. Помощник скрывается, а дрессировщик выходит из укрытия и подходит к собаке. В результате такой дрессировки у собаки вырабатывается ответная реакция на команду «фу»: она без разрешения дрессировщика не берет корма из рук посторонних людей.

После этого собаку приучают не брать корм, разбросанный на земле. Делается это так. На небольшой площади дрессировщик разбрасывает несколько кусочков мяса и на длинном поводке подводит собаку к этому участку. Как только собака пытается взять корм, дрессировщик немедленно произносит запрещающую команду «фу»; если же собака не реагирует на корм, то он подзывает ее и скармливает лакомство, доставая его из кармана.

Чтобы собака не подбирала корм, разбросанный на местности, кусочки мяса обильно смазывают горчицей или хиной. Схватив однажды такой кусок, собака потом не станет брать с земли корм, подброшенный посторонним человеком.

Для того чтобы приучить собаку вообще не есть любой корм без разрешения хозяина, применяют и такой метод. Кормушку с пищей ставят не там, где обычно кормят собаку, и следят за ее поведением. Как только она попытается приблизиться к кормушке, в строгом тоне произносят запрещающую команду «фу». Вначале собака возбуждается видом кормушки с пищей, пытается понюхать и схватить корм, но запрещающая команда сдерживает ее. Когда она успокоится, кормушку с пищей снова переносят на то место, где собака постоянно получает корм, и там разрешают его съесть. В этот момент хозяин находится около собаки, ласкает ее. К такому способу обычно прибегают любители-дрессировщики домашних собак.

Чтобы отучить собаку подбирать корм с земли, иногда применяют электричество. На конце замаскированного электропровода прикрепляют кусочек мяса. При попытке собаки взять мясо включают электроток. Собака от боли немедленно выбрасывает взятое мясо.

После нескольких такого рода упражнений собака не будет брать корм, валяющийся на земле.

Пищевой инстинкт является сильным безусловным рефлексом. Поэтому погасить его можно только в том случае, когда собака не будет ощущать сильного голода, а применяемые раздражители достаточно яркие и сильные.

Под словом «задержание» подразумевается преследование собакой убегающего человека и некоторое сковывание его быстрого движения.

Способов обучения собаки задержанию убегающего человека несколько. Собаку можно приучить, чтобы она хватала убегающего только за ноги, сзади за воротник пальто или за другие места.

При отработке любого из перечисленных способов задержания условным раздражителем для собаки является звуковая команда дрессировщика «фас», безусловным — момент борьбы с помощником.

Основным приемом в обучении считается сильная хватка собакой убегающего за правую руку. Этот навык отрабатывают следующим образом. Помощник, раздразнив собаку, находящуюся на поводке у дрессировщика, бежит от нее. В момент сильного возбуждения собаки дрессировщик пускает ее на задержание. Собака обычно хватает бегущего за что попало. Задача помощника сводится к тому, чтобы подставить собаке именно правую руку. Дрессировщик перед пуском собаки на задержание убегающего произносит команду «фас» и сам бежит за ней так, чтобы натяжением поводка не тормозить бега собаки.

Убегая от собаки, помощник следит за ее движениями и поведением. Если собака схватит правый рукав, то помощник останавливается и разыгрывает борьбу с ней, сопровождая это криками, изображающими испуг и боязнь.

После того как собака схватила помощника за правую руку, дрессировщик произносит команды «фас» и «хорошо», слегка натягивая поводок, чтобы не дать возможности собаке укусить помощника, приближается к ней и берет ее за ошейник. Помощник в этот момент стоит неподвижно; собаку отводят в сторону.

Некоторые злобные собаки с крепкой хваткой не отпускают захваченный рукав помощника и продолжают трепать его. В этом случае дрессировщик берет собаку за ошейник, подает в строгом тоне команду «дай» и делает сильный рывок. Когда собака отпустит рукав, дрессировщик отводит ее от помощника в сторону.

В дальнейшем собаку пускают на задержание убегающего помощника без поводка и без предварительного дразнения. При задержании у собаки отрабатывают сильную хватку за правый рукав.

Инсценируя борьбу, помощник стремится к тому, чтобы собака всегда хватала за правую руку, так как обычно человек обороняется этой рукой. Дрессировщик помогает собаке в борьбе с помощником, развивая у нее злобу на него, однако сам акт борьбы должен быть коротким.

В это же время приучают собаку к выстрелам. Вначале стрельбу производит третье лицо в стороне от места занятий. Затем стреляющий постепенно приближается, но находится за укрытием. Потом стрельбу ведет сам дрессировщик в момент, когда собака вступает в борьбу с помощником. Наконец, стреляют и дрессировщик и помощник. Стрелять можно только вверх и холостыми патронами на некотором удалении от собаки и друг от друга. После того как собака будет относиться к выстрелам безразлично, ее приучают задерживать стреляющего за ту руку, в которой находится оружие.