Микроорганизмы в почве превращают эти соединения в азотное питание, легко усваиваемое корнями растений. Биогумус способствует задержанию влаги в почве, влияет на ее кислотность (показатель pH). Биогумус образуется в основном из навоза, мочи животных, смешанных с подстилкой. Навоз, разлагаясь в почве, улучшает ее структуру.

Лучше всего навоз заложить как биотопливо под открытые гряды с огурцами, а осенью выбрать и использовать в вегетарии как готовый биогумус.

Наиболее ценное органическое удобрение — птичий помет. Он содержит азота, калия, фосфора в 3–4 раза больше, чем коровий навоз.

Компост — это смесь разнообразных материалов. Одни из них разлагаются и служат питанием для растений, другие — задерживают продукты разложения. Исходные компоненты смеси: отходы кухни, сорняки, ботва, мусор, жмых, зола, известь, животные отходы, торф, почва, пыль и т. д.

Компостные штабеля (рис. 38) устраивают в тенистом месте. Сначала на ровной площадке укладывают топкий слой полуразложившегося навоза или рыхлой почвы. Сверху насыпают (слоем 30 см) измельченные растительные и другие отходы, добавляют 2–3 % от общей массы извести, смешанной с растительной золой. Все перемешивают и в рыхлом состоянии разравнивают. Затем массу увлажняют водой или навозной жижей и покрывают тонким слоем (3–5 см) гумусной почвы или дерна.

Рис. 38. Питание для солнечного вегетария:

Таким образом укладывают и остальные слои штабеля до высоты 1–2 м. Ширина штабеля в основании 1,5 м, вверху— 1 м, длина произвольная. Весь штабель покрывают слоем почвы (10–15 см) или соломой. Периодически его перелопачивают и поливают водой или навозной жижей. Выдерживают компост от 1 до 12 месяцев.

Если же у вас еще нет навыков подготовки компоста «по науке», да и со временем туго, накапливайте послойно все отходы на огражденном сеткой, досками, шифером участке земли и не забывайте их поливать. Компост созреет раньше в нижней части штабеля, оттуда его и следует добывать, отодвинув сетку или доску.

Полученное почти полноценное органическое удобрение нужно внести в почву вегетария в количестве до 40 % объема верхней почвы, после чего все следует глубоко перекопать и разрыхлить.

Но за внешней надежностью веками проверенного пути есть проблемы нашего времени. Это техногенные загрязнения. Нарушено равновесие в природе. С навозом, остатками растительности на наш огород и в теплицу проникают инсектициды (средства борьбы с насекомыми), акарициды (с клещами), фунгициды (с грибными болезнями), зооциды (с позвоночными животными) и т. д. Все эти препараты токсичны и для человека. При их распаде образуются новые продукты, как правило, тоже ядовитые.

Опасны хлорофос и карбофос в дозах 0,1 мг/куб. м, нитрофен (яд крови человека). Опасны азотистые вещества, когда они не переработаны растениями. Но если вы уверены в экологической чистоте полученных органических удобрений, то этот путь повышения плодородия почвы можно с успехом использовать.

В противном случае при внесении навоза и компоста вы своими руками вносите в вегетарии соли тяжелых металлов, нитраты и другие вредные соединения, ранее поглощенные из почвы.

Второе направление. Автор одного из вариантов, Д. Миттлайдер, предлагает полностью отказаться от органических удобрений и использовать лишь минеральные, создав оптимальные условия усвоения их растениями.

Многоступенчатый процесс превращения нитратов в аминокислоты осуществляется ферментами, для активности которых необходимы некоторые микроэлементы, прежде всего, молибден.

Энергетически этот процесс обеспечен фотосинтезом, для которого нужны хлорофилл (образуется в растениях при наличии магния и железа), хорошая освещенность и влага.

В солнечном вегетарии (в отличие от обычной теплицы) солнца, влаги и тепла — оптимальное количество. В таких условиях овощи быстро растут, эффективно перерабатывают нитраты в белки и другие вещества. Высокие урожаи, высокое качество овощей.

Проблема нитратов — одно из последствий нарушения баланса элементов питания. Баланс будет обеспечен, если использовать для подкормки растений смеси № 1 и № 2 (рис. 38).

Смесь № 1. 0,5 кг известковой муки, мела или доломитовой муки (се в достатке на юге Украины), 50 г. буры или 35 г. борной кислоты. Эта смесь — для кислых почв. Для щелочных почв вместо извести нужен гипс (сульфат кальция).

Смесь № 2. 0,3 кг нитроаммофоски (с маркировкой 17-17-17), 225–450 г. сульфата аммония, 5—15 г. буры или борной кислоты и 5—15 г. молибдата аммония. Срок хранения до 1 месяца. Смесь можно заменить готовым комплексом удобрений РОСТ-2, добавив к нему на 1 кг 50 г. сульфата магния, 2 г буры и 1,5 г молибдата аммония.

Почва для методики Миттлайдера подходит любая. Вся площадь делится на узкие гряды шириной 45 см с широкими проходами — 75–90 см на открытом пространстве, в вегетарии, учитывая уклон грунта, они могут быть уже.

В любом случае у растений должно быть достаточно места для роста на свету. Длина таких грядок — но ширине вегетария (рис. 39).

На одну грядку длиной 4,5 м нужно 0,45 кг смеси № 1 и 0,225 кг смеси № 2 (рис. 40).

После первого внесения удобрений необходимо перекопать землю на глубину 20 см, распушив ее и сделав по краям гряд бортики высотой 8—10 см. В результате должны получиться «корытца», содержащие удобрения и поливаемые водой. Внутреннюю часть гряд шириной 30–35 см целесообразно делать горизонтальной (микротеррасирование). При этом основной принцип вегетария не нарушается, так как поднявшиеся растения будут развернуты к солнцу с перепадом по высоте в 5–6 см (рис. 40).

Рис. 40. Варианты посадок в солнечном вегетарии:

При такой компоновке упрощается полив растений — нет стока воды. Полив капельный или подземный, но в отличие от варианта, описанного в разделе 1, шланг или полиэтиленовая труба должны укладываться «змейкой» вдоль гряд (рис. 39).

Через неделю после высадки рассады (посева) нужно начать подкормки смесью № 2, внося на поверхность гряд по 180–225 г. смеси и производя полив сверху до ее растворения (рис. 40). Для огурцов таких подкормок должно быть 6–8 с интервалом в неделю, для других овощей — 4–5. При этом отпадает необходимость рыхлить почву, а сорняки прорастают в основном на неудобренных дорожках.

В вегетарий можно воспользоваться и иной методикой Миттлайдера — так называемым методом ящиков, или грядами без дна (рис. 39). Длина и ширина гряд может быть любой, а высота 20 см. Заполняют их смесью опилок и песка (3:1) с добавлением смеси № 1 и № 2. Подстилающая почва — любая.

Только в весенне — осенний период метод Миттлайдера позволяет без отапливания собрать 2–3 урожая.

Метод Миттлайдера — яркая иллюстрация интенсивной технологии выращивания овощей с применением химических удобрений. С его современной противоположностью — биоинтенсивной технологией группы «Эколоджи Экшн» с использованием лишь органических удобрений вы можете ознакомиться по книге Джона Джевонса «Как выращивать больше овощей» и применять ее не только для открытого грунта, но и для солнечного вегетария.

Вам решать, каким путем идти. Любой из них имеет свои тонкости и возможности. Они откроются вам на практике.

Солнечный вегетарий — это обилие солнечного света, «солнечный домик». Поэтому пользоваться рекомендациями но нормам высева или посадки растений для стандартных теплиц будет нерационально. Целесообразно воспользоваться рекомендациями Д. Миттлайдера. Суть его подхода близка к идее солнечного вегетария — борьба за лучшее освещение растений и удобство работ по уходу за ними. Как мы уже отметили выше, в основе его планировки — узкие (45 см) гряды длиной 4,5 м и более с широкими проходами.