Я продолжаю путешествовать, и когда мне приходится присутствовать на деловых обедах и коктейлях с коллегами и клиентами, конечно, то, что едят другие, всегда выглядит соблазнительно. Но теперь, когда я знаю, что молочная продукция усугубляет мою проблему с акне (не говоря уже про живот), я не против отказаться от сыра или кремового десерта. Для меня это небольшая плата за чистую кожу.

Диагноз доктора Ву: Я ничуть не удивилась, когда Анна-Лиза сказала мне, что лицо воспалялось после путешествий. Начиная от стресса, связанного с постоянной спешкой на пересадочный рейс, и заканчивая рециркуляционным (перенасыщенным микробами) воздухом в переполненном салоне и не очень качественной пищей, не новость, что во время путешествий лицо часто воспаляется, «одаривая» нас то акне, то экземой. Меня также не удивил тот факт, что после исключения из рациона молочной продукции кожа стала чище. Молочная продукция имеет свойство обострять акне у женщин любого возраста. Я всегда считала, что мы едим слишком много молочной продукции, причем это касается и тех, кто не страдает от акне. Более подробная информация по данному вопросу представлена в третьей главе (см. стр. 87–110).

И это еще не все: если ваш организм не получает определенных питательных веществ (скажем, к примеру, в результате радикальной диеты), то он перестает выполнять такие «не жизненно важные» функции, как забота о волосах и ногтях, направляя все питательные вещества на заботу о более важных органах, например на работу сердца и мозга. Именно поэтому так важно обеспечивать ваш организм правильными продуктами питания, если, конечно, вы не хотите выглядеть, как Мистер Пропер. (Фу ты! Он же лысый!)

Возможно, легче всего понять именно самую важную функцию кожи. Эй, подумайте логически. Кожа – ваш самый большой по площади орган. Именно этого органа касается ваш мужчина, когда гладит ногу или целует шею. Это первая (и иногда единственная) вещь, которую мы видим, глядя на себя в зеркало.

Проснуться с чистой и гладкой кожей так же приятно, как удачно сходить в парикмахерскую: вы чувствуете себя более уверенной и сексуальной. С другой стороны, морщины, пятна и веснушки оказывают прямо противоположный эффект – они убивают вашу уверенность в себе.

В этом я, как дерматолог, похожа на терапевта. Многие мои пациентки злятся сами на себя и впадают в депрессию из-за своей внешности.

Будь то подросток с акне, который сутулится, опускает челку на глаза, или женщина, получившая солнечный ожог и стесняющаяся отныне носить платье без бретелек ввиду пигментации, я всем говорю одно и то же: вам не обязательно жить с кожей, которая вас не устраивает.

К этому моменту, я думаю, вы уже поняли, что кожа – это не то, на что вы накладываете макияж. И это здорово, ведь понимание того, как функционирует ваша кожа, – первый шаг к познанию того, как за ней ухаживать.

^Рис. 1

Предлагаю завершить данную главу небольшим обзором анатомической основы вашей кожи. В первую очередь хочу сказать, что, возможно, вам кажется, что кожа состоит из одного слоя, но это не так. На самом деле она состоит из трех слоев, каждый из которых, в свою очередь, состоит из различных типов клеток.

Самый верхний слой кожи называется «эпидермис». (Вы можете представлять себе его в виде апельсиновой корки.) Он, в свою очередь, также подразделяется на несколько слоев.

Самая нижняя часть эпидермиса называется базальным слоем, и он включает два типа клеток: меланоциты, которые придают вашей коже цвет (именно они определяют, какого оттенка будет ваша кожа – бледной, как у Николь Кидман, или коричневой, как у Наоми Кэмпбелл), и кератиноциты, которые постоянно растут и делятся, вырабатывая кератин. В отличие от вашего сердца, мозга и других органов ваша кожа постоянно регенерирует. По мере того как активные живые клетки кожи в базальном слое эпидермиса делятся и размножаются, более старых клеток становится все больше и больше.

Они начинают искать свободное пространство, перемещаясь в процессе все ближе к поверхности кожи. В это же время они производят кератин – прочный протеин, защищающий внешние слои кожи. Но это очень утомительная работа, поскольку эти клетки никогда не доходят до поверхности – они отмирают.

……………

Этот верхний слой мертвых клеток кожи (именно до него вы дотрагиваетесь, когда касаетесь своей кожи) называется роговым слоем и утолщается в местах, наиболее подверженных повреждениям, а именно на коленях, локтях и подошве ног. Поскольку мертвые клетки кожи практически не содержат воду, этот верхний слой подвержен высушиванию, обветриванию и растрескиванию, особенно в зимние месяцы (именно поэтому ваши пятки трескаются, а локти и колени приобретают землистый оттенок).

По мере того как все больше и больше новых клеток поднимается к верхнему слою эпидермиса, они выталкивают более старые мертвые клетки. Это естественный способ вашего тела отторгать ороговевший слой. Если вы будете способствовать этому процессу (используя скраб для тела или пемзу, а также употребляя в пищу продукты, стимулирующие выработку кератина), вы ускорите процесс роста и развития новых клеток – больше не будет сухости и корок, ваша кожа станет розовой и румяной.

Второй слой вашей кожи (вы можете представлять его себе в виде белой части апельсиновой кожуры – того, что находится между самой кожурой и мякотью) называется «дермис», и он состоит из соединительной ткани – коллагена, эластичной соединительной ткани и гиалуроновой кислоты, которая придает коже структуру и поддерживает ее.

Коллаген функционирует как бревна в доме или как платье без бретелей на косточках: он поддерживает кожу. Существует более двадцати типов коллагена в различных органах нашего тела, но большая часть коллагена, представленного в нашей коже, принадлежит к первому, самому крепкому, типу. В действительности, в пересчете грамм на грамм коллаген первого типа крепче стали.

……………

Мы все рождаемся с огромным количеством коллагена, и изначально клетки нашей кожи вырабатывают все больше и больше этого коллагена (именно поэтому у детей прочная эластичная кожа). С течением времени тем не менее выработка коллагена замедляется, и наша кожа становится более тонкой, менее упругой и более подверженной образованию морщин. Употребление в пищу продуктов, стимулирующих выработку коллагена, поможет побороть процесс образования морщин, помогая вашей коже дольше оставаться молодой и гладкой.