Совокупность признаков, характеризующих качество туш, убойный выход, качество мышечной и жировой тканей.

Совокупность признаков, характеризующих туши свиней по содержанию мяса и жира.

Предприятие, занимающееся в промышленных масштабах убоем скота, кроликов и птицы, переработкой мяса на разнообразные пищевые продукты.

Н

Цель разведения свиней для получения животных и продукции определенного качества.

О

Разделение туш свиней на мясо, жир и кости.

Станки и установки для кормления, отопления, вентиляции, водоснабжения, канализации и электроснабжения, обеспечивающие нормальные условия содержания свиней.

Кастрация свинок.

Отношение супоросных или опоросившихся свиноматок к числу покрытых или искусственно осемененных, выраженное в процентах.

Отношение результативно осемененных или покрытых свиноматок к общему количеству осемененных или покрытых маток, определяемое по установленной супоросности или по опоросам и выраженное в процентах. См. также Воспроизводительная продуктивность (способность) свиней.

Процесс родов у свиноматки.

Свиньи от начала до окончания откорма.

Возможность получить наибольшее количество мяса и сала в наиболее короткий срок и при наименьших затратах.

Совокупность признаков, характеризующих скорость роста свиней на откорме и затраты корма на единицу прироста.

Совокупность признаков, характеризующих результаты откорма свиней.

Смертность поросят в подсосный период, определяемая отношением числа поросят при отъеме к числу живых при рождении, выраженная в процентах.

Отделение поросят от свиноматки в конце подсосного периода.

Положительная сексуальная реакция самки на самца, свидетельствующая о возможности коитуса ^{10}.

Оценка племенных свиней по продуктивности братьев-сестер и полубратьев-полусестер.

Оценка племенных свиней по продуктивности их потомства.

Оценка племенных свиней по продуктивности предков.

Оценка племенных свиней по показателям их развития и продуктивности.

П

Дефект свинины, выражающийся в ослаблении цвета, излишней мягкости и водянистости мяса, вызываемый сильными кратковременными стрессовыми воздействиями перед убоем.

Пеллагроподобное заболевание кожи вследствие нарушения обмена веществ, вызванного цинковой недостаточностью. Болеют все виды животных, в том числе и свиньи. Чаще всего поражаются поросята-отъемыши, реже — молодняк старшего возраста.

Период беременности у свиноматки от зачатия до опороса. См. также Опорос.

Закрепление определенного хряка-производителя за определенной свиноматкой или группой свиноматок для спаривания или искусственного осеменения.

Количество живых поросят в помете.

Количество свиней на единицу площади.

Площадь поперечного разреза длиннейшей мышцы спины, которая косвенно определяет содержание мяса в туше.

Поросенок в возрасте от четырех до десяти месяцев.

Производство свинины в государственных или кооперативных хозяйствах несвиноводческого профиля, а также в личных подсобных хозяйствах.

Период выращивания поросят от рождения до отъема.

Детеныш свиньи.

См. Поросенок-отъемыш.

Отъемный поросенок до передачи на откорм или на ремонт стада.

Поросенок от рождения до отъема от свиноматки. В мелких хозяйствах — до двух месяцев.

Система производства свинины, основанная на ритмичном выпуске продукции в течение установленного периода.

Масса свиней в конце откорма, определяемая не ранее чем за двадцать четыре часа до убоя.

Селекция, направленная на улучшение одного или нескольких коррелирующих между собой признаков при поддержании других на постоянном уровне.

Толщина слоя подкожного жира, измеряемая на живых свиньях.

C восьми-девяти месяцев; от оплодотворения до момента, когда поросята достигнут двухмесячного возраста.

Система производства свинины на основе внутриотраслевой специализации, ритмичного производства продукции, комплексной механизации и автоматизации технологических процессов.

Ненаступление супоросности свиноматки после ее осеменения по различным причинам ^{11}.

Р

Разделение туш свиней на отдельные части.

Свиньи, отобранные для размножения.

Свинки с четырех до девяти месяцев, хрячки с четырех до десяти — двенадцати месяцев.

Период, в течение которого формируется группа опоросившихся свиноматок с целью получения определенного количества поросят при поточной системе производства.

С