Литмир - Электронная Библиотека
A
A
Краткий словарь свиновода - VIII19.638trojjton.png

Краткий словарь свиновода - uIII08sn20.758.png

А

Автокормушка

Кормушка, которая кормит свиней автоматически.

Агалактия

От греч. а «без, не» и галактос «молоко» — полное отсутствие молока у самки после родов. Частичное отсутствие молока называется гипогалактия. Агалактия может быть первичной и вторичной. См. Гипогалактия.

Ауески болезнь

Ауески болезнь (лат. Morbus Aujeszky, англ. Pseudorabies, Aujeszky’s Disease), псевдобешенство, инфекционный бульбарный паралич, инфекционный менингоэнцефалит — остро протекающая болезнь многих видов домашних и диких животных, проявляющаяся расстройством ЦНС, сильным зудом и расчесами (у всех животных, кроме свиней и пушных зверей). У свиней болезнь обычно протекает в виде лихорадки, а у молодняка сопровождается судорогами, параличами, гибелью животных. Возбудителем заболевания является герпесвирус Suid herpesvirus 1.

Краткий словарь свиновода - uIII08sn20.758.png

Б

Бонитировка свиней

Определение племенной ценности свиней на основании результатов оценки их по совокупности признаков путем осмотра животных и анализа записей племенного учета {1}.

Боров

Кастрированный хряк или кабан. Используется в мясном животноводстве. Из-за сокращения синтеза и выделения половых гормонов менее агрессивен, чем некастрированный хряк, при этом быстрее набирает вес. Мясо борова «мраморное», более нежное и вкусное, без специфического запаха. Чаще всего кастрация хряков происходит от двадцатого дня жизни до трехмесячного возраста, после чего полученных боровов откармливают. Взрослых же боровов ставят на откорм до жирных кондиций.

Краткий словарь свиновода - uIII08sn20.758.png

В

Вес убойный

Вес убойный, убойный выход — отношение убойной массы туши к предубойной массе животного; выражается в процентах. Характеризует соотношение частей тела, в первую очередь идущих в пищу человеку (мясо, сало), и побочных продуктов (кожа, внутренности, кости и др.). Крупный рогатый скот — пятьдесят — шестьдесят пять процентов и выше (зависит от упитанности); свиньи — семьдесят — восемьдесят процентов и выше, овцы — сорок пять — пятьдесят пять процентов, птица — семьдесят пять — восемьдесят пять процентов, кролики — до шестидесяти — шестидесяти двух процентов.

Виды случек и искусственное осеменение

При разведении свиней применяются вольная, ручная случки и искусственное осеменение {2}.

Вместимость свинарника

Количество свиней в свинарнике при нормальной плотности содержания.

Вместимость станка

Количество свиней в станке в соответствии с нормами и технологией содержания.

Воспроизводительная продуктивность (способность) свиней

Генетически обусловленная способность хряков и свиноматок производить поросят, характеризующаяся числом поросят, получаемых от одной свиноматки или одного хряка-производителя за определенный период {3}. См. также Оплодотворяющая способность хряка.

Воспроизводительный цикл свиноматки

Период, включающий продолжительность супоросности, подсосный период и интервал от отъема поросят до оплодотворения.

Выводка

Кратковременная демонстрация племенных свиней для показа результатов селекции.

Выгульная площадка свиней

Участок земельной площади вблизи свинарника, предназначенный для выгула свиней.

Краткий словарь свиновода - uIII08sn20.758.png

Г

Галотановый тест

Метод оценки чувствительности к стрессовым факторам путем воздействия на свиней анестезирующим газом — галотаном.

Гастроэнтерит

Гастроэнтерит, или катар желудка и кишок — воспалительное заболевание желудка и тонкой кишки. Чаще протекает в острой, реже в хронической форме. При одновременном поражении толстого кишечника диагностируется гастроэнтероколит.

Генеалогическое семейство свиноматок

Группа свиноматок нескольких поколений, происходящих от общей родоначальницы, характеризующихся сходством по экстерьеру и продуктивности.

Генофонд свиней

Совокупность пород свиней в стране (зоне) или типов и линий в породе, характеризующая их генетическое разнообразие.

Гибридизация свиней

Система разведения, основанная на выведении и скрещивании отселекционированных и проверенных на сочетаемость типов и линий одной или нескольких пород свиней для производства товарных гибридов.

Гибридная свинья

Свинья, полученная от скрещивания отселекционированных и проверенных на сочетаемость пород или линий, используемая для откорма.

Гипогалактия

Снижение функций молочных желез, которое может проявляться в нарушении процессов лактопоэза, лактогенеза или молокоотдачи, а также в сокращении лактации по времени (менее пяти месяцев). См. Агалактия.

Гнездо

Поросята от одного опороса свиноматки.

Готовый бекон

Половины туш свиней без ног и головы, специальным способом засоленные и прокопченные.

Краткий словарь свиновода - uIII08sn20.758.png

Д

Двойное спаривание свиноматок

Спаривание, при котором свиноматку за одну охоту покрывают сначала хряком одной, а затем другой породы.

Двукратное спаривание свиноматок

Спаривание, при котором свиноматку за одну охоту покрывают два раза одним и тем же хряком.

Дизентерия

Инфекционное заболевание, характеризующееся синдромом общей инфекционной интоксикации и синдромом поражения желудочно-кишечного тракта, преимущественно дистального отдела толстой кишки. Частным случаем дизентерии является шигеллез.

Доращивание поросят

Комплекс мер, способствующий росту поросят {4}.

Краткий словарь свиновода - uIII08sn20.758.png

Е

Ежедневная дача

Численность кормов в целом либо некоторых их видов, которые скармливаются животному за сутки. Ежедневная дача кормов связана со структурой рациона свиней {5}.

Краткий словарь свиновода - uIII08sn20.758.png

З

Забой свиней
вернуться

1

Системная оценка всех хряков, свиноматок и ремонтного молодняка хозяйства. Производится каждый год, преимущественно в осенний период. Сельскохозяйственных животных оценивают по развитию, внешним формам и продуктивности. Оценка животных производится зоотехниками по специальной инструкции. Вследствие бонитировки производят оценку свиней следующими классами: элита, рекорд, первый, второй классы и вне класса.

По итогам бонитировки определяют дальнейшее назначение животных.

вернуться

2

При вольной случке хряк-производитель находится непосредственно в группе свиноматок, что приводит к бессистемному спариванию. Норма нагрузки на хряка не более десяти — двенадцати свиноматок. С экономической и зоотехнической точек зрения этот вид случки невыгоден, так как приводит к неэкономному расходованию энергии хряка, не позволяет вести первичный зоотехнический учет; нет возможности проследить происхождение потомства, невозможно оценить животных по этому качеству.

При ручной случке хряков пускают к маткам два раза в одну охоту. Для совокуплений крупных хряков с молодыми матками используют случной станок. Одним хряком можно осеменить двадцать пять — тридцать свиноматок. Преимущество ручной случки перед вольной состоит в том, что она позволяет более экономно расходовать потенцию хряка, проводить подбор родительских пар с учетом результатов предыдущих спариваний, вести первичный зоотехнический и племенной учет на свиноводческой ферме.

Искусственное осеменение свиней несколько сложнее по сравнению с искусственным осеменением крупного рогатого скота и овец. Тем не менее, в последнее время оно с успехом применяется на свиноводческих фермах и в свинокомплексах.

Сперму от хряка получают в искусственную вагину, размещенную в чучеле свиньи. После визуальной и микроскопической оценки эякулят разбавляют в соотношении один к трем — один к восьми, для чего используют различные виды разбавителей (синтетических сред), в состав которых часто включают двунатриевую соль и этилендиаминтетрауксусную кислоту. Для успешного оплодотворения требуется свежая сперма, не более чем через два-три часа после ее получения. Продукт пониженной концентрации вводится свиньям в объеме семидесяти — ста миллилитров. Искусственное осеменение, как и ручная случка, осуществляется дважды в течение одной охоты. Его целесообразно проводить в специальном свинарнике в условиях индивидуального содержания. Спермой лучших хряков оплодотворяют по двести и более маток в год.

Искусственное осеменение имеет следующие преимущества:

Быстрое и массовое улучшение племенных и продуктивных качеств животных;

Возможность организации воспроизводства на промышленной основе;

Снижение затрат труда по уходу за животными, профилактика инфекционных заболеваний;

Снижение издержек производства.

вернуться

3

В случку молодых свиноматок пускают в восьми-девятимесячном возрасте, когда они весят сто тридцать — сто пятьдесят килограммов, хряков — не моложе годовалого возраста, массой сто восемьдесят — двести килограммов. Половая охота повторяется через каждые восемнадцать — двадцать и более суток.

Для нормального функционирования половой системы хряков большое значение имеет сбалансированность рационов по витаминам и минеральным веществам. Дефицит жирорастворимых витаминов ведет к нарушениям сперматогенеза и ухудшению качества спермы.

Благодаря сравнительно короткому периоду супоросности (сто четырнадцать — сто пятнадцать дней) и непродолжительному подсосному периоду (от двадцати шести до шестидесяти дней) в ряде хозяйств от каждой матки получают не менее двух опоросов, и выращивают более двадцати поросят за год. Свиноматки современных заводских пород при полноценном кормлении и хороших условиях содержания дают за один опорос десять — двенадцать, а иногда и четырнадцать — шестнадцать поросят.

К шести-семимесячному возрасту свиньи достигают массы ста — ста десяти килограммов и более; при забое дают тушу массой семьдесят три — семьдесят пять килограммов. Лучшие свиноводческие хозяйства при поголовье две — шесть тысяч маток получают от каждой из них ежегодно в среднем по пятнадцать — двадцать и более центнеров свинины, а от отдельных животных — значительно больше.

Благодаря высокой плодовитости и скороспелости свиней, а также их способности давать приплод в молодом возрасте, создается возможность ежегодной безболезненной реализации на мясо более ста — ста пятидесяти процентов животных, имевшихся в хозяйстве на начало года. Таким образом, в свиноводстве открываются широкие перспективы для быстрого совершенствования стада путем замены менее продуктивных животных более существенными, дающими выход, соответствующий изменившимся требованиям (в частности, переход к разведению животных, от которых получают менее жирную свинину).

Убойный выход зависит от породы, возраста, пола, степени упитанности животного, а также от величины потерь при разделке туши. При убое свиней массой девяносто — сто килограммов он колеблется обычно в пределах семидесяти двух — семидесяти пяти процентов, у животных, убитых при массе сто двадцать — сто сорок килограммов — около семидесяти пяти — семидесяти семи, а у хорошо откормленных взрослых свиней — в пределах восьмидесяти — восьмидесяти пяти процентов.

вернуться

4

Главным условием при содержании поросят на доращивании является наличие обильного питья и большого количества корма. На доращивании животные находятся до одиннадцати недель, к этому времени их вес должен быть не менее двадцати пяти — тридцати килограммов. Затем поросят переводят на откорм.

В помещении для содержания свиней на доращивании должны быть установлены автоматическая поилка и автоматическая система жидкого и сухого кормления. Каждый поросенок должен располагаться на площади не менее тридцати пяти сотых квадратного метра.

Особое внимание следует уделять рациону кормления. Каждый день животные должны получать:

Гороховую муку;

Отруби;

Сыворотку;

Снятое молоко;

Вареный картофель;

Морковь;

Зеленые корма (клевер, траву, крапиву, лебеду);

Овсянку;

Дерть ячменную.

Также ежедневно в рацион необходимо добавлять так называемый хлорид натрия, мясокостную муку или мел.

В период доращивания на одного поросенка расходуется около ста килограммов концентратов.

вернуться

5

Масса суточной дачи кормов свиньям не должна быть больше шести — девяти килограммов в расчете на каждые сто килограммов живого веса свиней.

Заводская либо племенная упитанность свиней определяется хорошим формированием костяка и мускулатуры. Животные при этом довольно тучные, но неожиревшие, активно передвигающиеся, у них можно легко распознать лопатку и тазобедренные кости.

1
{"b":"865122","o":1}